Nettarina e Ginger Cream Biscuit Cobbler

di Linda Capeloto Sendowski il 13 Luglio 2010

Dessert di frutta per l'estate 131

L'altro giorno ho ricevuto una email da un bellissimo blog Sottoscrivo troppo, Sticky, appiccicoso, cremoso, gommoso . Anche se usato per fare i cursori mirtillo nel post optional, i biscotti del post sul blog di lavoro così come topping di questo calzolaio. I bit di zenzero tritato cristallizzato nella pasta biscotto completano il sapore dolce crostata di pesche noci mature ed è irresistibile. Ho in sostanza raddoppiato le misure che lei ha dato nella sua ricetta.

Mia sorella-in-law mi ha chiesto di fare dessert per una cena stava avendo nella notte di Sabato. Voleva dessert per impressionare per 16 persone! Ho acquistato un caso di nettarine e li nascose nel buio in dispensa posteriore in modo avrebbero la possibilità di maturare alla perfezione succosa prima che qualche Grazer cucina aveva la possibilità di mangiare loro. Ho fatto questo nettarine calzolaio, servita con fagioli gelato alla vaniglia; Brownies belghe con palline di cioccolato al tartufo e coulis di lamponi; e torta angelo cibo con composta di rabarbaro fragola e panna montata. La tavola dessert era molto bella, con tutti i colori, stagionalmente appropriato, e tutti rimasti entusiasti del gusto.

12 grandi nettarine mature

¾ tazza di zucchero

¼ di tazza di zucchero marrone

1 cucchiaino di cannella Ceylon Extra Fancy

4 cucchiai di amido di mais

Succo di limone 2 cucchiaini

3 tazze di farina

½ cucchiaino di sale

8 cucchiaini di zucchero

4 cucchiaini di lievito in polvere

1 e ½ bastone burro freddo, tagliato in piccoli pezzi

3 cucchiai di zenzero candito, finemente tritato

1 e ½ tazza di panna

Preriscaldare il forno a 400 º. Lavare e asciugare le nettarine. Tagliatele a fette ½ pollici e gettare le pietre. Unire le nettarine con lo zucchero, la cannella, amido di mais e succo di limone. Aggiungere il mix di frutta per una padella e calore e mescolare fino a quando il succo comincia ad addensare per circa 10 minuti. Non lasciate che il bastone mix e fare attenzione a non rompere i pezzi di frutta quando mescolando. Quindi, posizionare il frutto parzialmente cotto in un profondo 9 x 13 forno piatto di vetro da 2 pollici. Mettere il recipiente in forno preriscaldato e cuocere per 10 minuti mentre preparate l'impasto.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi esclusive dello zenzero. Tagliare il burro nella farina con un miscelatore della pasticceria o la punta delle dita. I pezzi di burro dovrebbero essere le dimensioni dei piselli piccoli. Aggiungere lo zenzero e mescolare.

Togliere 2 cucchiai di panna dalla quantità misurata e metterlo da parte. Mescolare il resto della crema nella farina con una forchetta. Quando l'impasto si riunisce, usare le mani per impastare la pasta un paio di volte nella ciotola. Infarinate leggermente la vostra superficie di lavoro e girare la pasta su di esso. Stendere la pasta in un rettangolo dello spessore di circa ½ cm. Utilizzando un cutter biscotto, tagliare tondi e rimuoverli al lato di lavori di superficie. Poi ritirare gli scarti e finire il taglio round. Avrete totale di 12 giri.

Aprire il forno e posizionare i 12 Pasta biscotto giri sopra le nettarine. Utilizzando un pennello da cucina, pennello un po 'di crema riservato sulla parte superiore di ogni biscotto e riportare la teglia al forno. Cuocere in forno per altri 12-15 minuti fino a quando i biscotti sono dorati e nettarine bubbling. Togliere dal forno. Servite questo calzolaio ancora caldo dal forno se potete.

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Ragazza greca Queens 14 Luglio 2010 alle 09:23

E poi ... dopo aver fatto i ciabattini albicocca ciliegia, io vado a fare una partita di queste bellezze. Cioè, se riesco a trovare abbastanza amici e vicini a tutti loro donare a, perché so bene cosa vuol dire qui con roba come questa - essi saranno tutti divorati in meno di due giorni, seduto su luoghi come la mia girovita e cosce - deliziosi in un modo, non va bene in un altro. Ma sicuramente, ho intenzione di fare questi presto. Tante ricette bellissime qui, e ... sigh .. anche tante calorie (e punti, se sei un WW come me) ...

sessantacinque 26 Settembre 2010 alle 04:57

Fatto questo con le pesche di oggi. 1/3 ricetta funziona bene per un ciabattino minore. Ho appena accarezzai la pasta in un cerchio e tagliato in 6 pezzi uguali-ish. Gilded il giglio per aspersione le cime con un po 'di zucchero turbinado dopo la spazzolatura con crema. Mi piace lo zenzero, oltre alla pasta e la tecnica di pre-cottura del frutto. Grazie!

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