La città degli angeli Angel Food Cake

da Linda Capeloto Sendowski il 14 lug 2010

Dessert di frutta per l'estate 155

Angelo food cake, una confezione dolce etereo con sentori di vaniglia e sapore di mandorla è prefetto per le feste estive. Servito pianura, con fragola rabarbaro, o frutti di bosco appena affettati è un dessert senza sensi di colpa di calorie. Se non siete preoccupati per le calorie, mettere un cucchiaio di panna montata sul lato.

Confesso, in passato, di utilizzare un mix perché Ho pensato che fosse difficile fare questa torta. Tuttavia, ultimamente non ci sono miscele kosher non da latte disponibile e la maggior parte contengono alcuni ingredienti che non voglio. Il 'negozio comprato' torte alimentari angel hanno una chimica dopo gusto e mancano tale componente appena sfornato. Sapendo che la torta angelo cibo ha albumi 12 d'uovo, zucchero e crema di tartaro, in un momento eureka, ho cercato su internet per una ricetta e si stabilirono su questo da eHow.com come semplice e diretto. I risultati erano bellissime e la torta aveva il sapore esatto che stavo cercando. L'ho fatto molte volte, e si scopre sempre fuori sempre ottimo.

1 tazza di farina Cake

1 e ½ tazza di zucchero a velo ( confettieri)

1 e ½ tazze albumi o circa 12 albumi

1 e ½ cucchiaino di crema di tartaro

1/8 cucchiaino di sale

1 e ½ cucchiaino di vaniglia vera

¼ di cucchiaino di mandorle estratto

1 tazza di zucchero (bianco cristallizzato)

Preriscaldare il forno a 375º. Avrete bisogno di un mixer stand come un Kitchen Aid e un tubo tortiera Angel Food, quello con il cono al centro e fondo amovibile. Misurare la torta di farina (come marchio Re Artù in una scatola) e lo zucchero a velo in una ciotola e mettere da parte.

Rompere con attenzione ogni uovo e separare i bianchi dai tuorli. Non ottenere qualsiasi tuorlo nei bianchi, in quanto non si picchiato dopo. Misurare gli albumi a 1 e ½ tazze. Mettere gli albumi nel boccale pulita e asciutta di un mixer stand.

Aggiungere la crema di tartaro, il sale, la vaniglia, e l'estratto di mandorla ai bianchi d'uovo. Iniziate battendo gli albumi con la frusta pallone sul medio fino a quando non comincia ad addensarsi, poi aumentare la velocità di alto e continui a battere fino a quando ci sono picchi fermi.

Modificare la velocità al livello più basso e aggiungere gradualmente lo zucchero semolato fino a quando lo zucchero è mescolato. Ora, con il mixer ancora in esecuzione sulla velocità più bassa, aggiungere la farina, mix di zucchero a velo a cucchiaiate con attenzione, un po 'alla volta, in modo per non sgonfiare gli albumi.

Quando la farina è appena costituita, versare e scoop il composto nella teglia torta angelo cibo. Questa è una tortiera non ingrassare. I bianchi d'uovo hanno bisogno di parti greaseless secco per salire in alto durante la cottura. Lisci il top. Per rimuovere le bolle d'aria dalla miscela eHow raccomanda taglio nella torta mix in alcuni punti con un coltello sottile.

Aprire la porta del forno preriscaldato. Rimuovere le griglie forno extra. Hai solo bisogno di uno sul valore più basso. Posizionare la torta nel forno e cuocere per 30 minuti. La torta sarà gonfio e dorato. Rimuovere la torta dal forno e posizionarlo capovolto su gambette che sono sul piatto o pongono il cono centro del recipiente sul collo di una bottiglia per sostenere la torta in posizione capovolta.

Raffreddare la torta e poi con un coltello tagliente seghettato andare intorno al perimetro della vasca per rilasciarlo dai lati. Usare il coltello seghettato per rilasciare attentamente la torta dal cono all'interno. Spingere il fondo amovibile da sotto e la torta dovrebbe uscire facilmente dalla parte principale della padella. Successivamente, si inserire coltello seghettato tra la torta e il fondo della padella e andare in giro per la base svincolandola dal fondo.

Conservare torta angelo cibo in un alto torta cupola portiere. Servire con frutta, composta e o panna montata.

Per rendere Fragola composta del rabarbaro,

4 scorte rabarbaro

3 pinte di fragole dolci.

3 tazze di zucchero semolato

Lavare e asciugare le scorte rabarbaro. Lavare e arginare le fragole. Tagliare il rabarbaro in pezzi da 1/2 di pollice e tagliare le fragole in quarers. Posizionare il fragole, rabarbaro e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio. Sciogliere lo zucchero e cuocere fino a quando tutto è colore fucsia mescolato e luminoso e ispessita, circa 10 minuti in più. Ciò mantiene grande nel frigorifero per un massimo di 4 giorni e si può congelare con successo.

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