Spinaci Fritada, Stile sefardita

by Linda Capeloto Sendowski il 3 settembre 2010

Piyaz fijnes travados 046

Nella nostra famiglia Rosh Hashanah pranzo è un pasto da latte. Questa è la tradizione degli ebrei di Rodi o provenienti dalla Turchia. Il pasto è composto da Huevos Haminados (un uovo sodo cotto con bucce di cipolla per girarle marrone), Borekas , Boyuz , pesce (sia fritte o al forno con salsa), pomodori, cetrioli, meloni, uva, frutti di bosco, panini dolci, Challah Fritada o Quajado e dessert . Il tutto innaffiato con caffè turco.

Dal momento che consumiamo così grandi pasti alle cene Rosh Hashanah, sembra opportuno solo per avere un accendino, pranzo latticini. Il Boyuz, Borekas, e Fritada, sono indicati come Desayuno. In ladino, desayuno è cibo servito per la colazione o il brunch. Desayuno deriva dal verbo Desayunar spagnola, o consumare la colazione.

Spinaci Fritada è sottile e croccante con un formaggio migliorato, sapore verde salato. E 'facile da fare e può essere congelato e riscaldato. Basta tagliare a quadrati e servire.

16 once di fresco spinaci pre-lavati

8 once di formaggio Feta (preferisco stile bulgaro da Israele, latte di pecora)

4 once di Sharp cheddar bianco

1 tazza di finemente grattugiato Parmesano Reggiano

10 uova di grandi dimensioni

¾ tazza briciole panko

3 cucchiai di olio di cartamo

Preriscaldare il forno a 350 °. Usando un coltello da chef molto forte tritare gli spinaci. Mettere gli spinaci in una ciotola capiente e sbriciolare il formaggio feta in cima. Grattugiare il cheddar sul grande lato buco di una grattugia di dialogo e aggiungere il cheddar per gli spinaci. Avanti, aggiungere il Parmesano. Toss gli spinaci leggermente con la punta delle dita.

Crack le uova una per una per controllare, e quindi aggiungerli alla ciotola di spinaci. Infine aggiungere le briciole Panko (io uso marca Kikkoman). Toss l'intero mix spinaci insieme fino a umido e coesa. Versare due cucchiai di olio di cartamo in un 9 x 13 vetro (Pyrex) o piatto di ceramica da forno. Distribuire l'olio nel piatto e quindi aggiungere gli spinaci. Leggermente pat gli spinaci in uno spessore anche con il palmo della mano. Successivo piovigginare la parte superiore del Fritada con il rimanente cucchiaio di olio e la diffusione con il palmo della mano. Posizionare il Fritada nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la parte superiore è gonfia e dorata. Tagliare a quadrati e servire.

Solo una nota, molte persone collocare la teglia con l'olio in forno per alcuni minuti fino a caldo, e quindi si aggiunge la miscela di spinaci alla teglia calda, e ritornare al forno. Ho sempre paura di bruciare me così io passano su questa procedura.

Una fetta di Fritada è un intero pasto sano in se stessa.

Quota
Print This Stampa questo | versione PDF

comments… read them below or add one } {2 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")

Post precedente:

Next post: