Terroso, gommoso, come carne, con una ricca morbidezza impartita da olio d'oliva, evidenziato e affilata con un buon sale marino, il sapore del forno fritto funghi shitake è una dipendenza vale la pena avere. Recentemente ho iniziato a comprare sacchi di perfetti Shitakes di preparare loro da mangiare nella loro forma più semplice mi è venuta questa idea. Perché non basta tagliare come un vegetale, una frittura francese se si vuole, dipingere con olio d'oliva, condire con sale marino e forno friggere!
In questi tempi di abbondanza di cibo vi è una pletora di funghi disponibili. Al mio locale Whole Foods Market , rendo grazie a chi l'acquirente fungo è perché Whole Foods scorte il più grande, più carnoso, più perfetti funghi shitake su una base costante. 
Funghi shitake sono stati introdotti fresco dal Giappone, dove i funghi 'regnano sovrane' come si dice in quel kitchi spettacolo Iron Chef. In Giappone, ci sono molte varietà di funghi, come Maitake , Matsutake ecc ... Shitake è il fungo asiatico più utilizzato Stati Uniti e sono deliziosi in piatti asiatici, stir fry, zuppe, barbecue, o salse. Le possibilità sono infinite.
8 Super grandi funghi shitake
4 cucchiai di olio d'oliva
Sale marino
Acquistare più grandi funghi che si possono trovare. Cercare Shitakes ditta con calotte che curva leggermente sotto e non sono rotti sui bordi. Non comprare i funghi che presentano macchie umide su di loro o di odore di pesce.
Preriscaldate il forno a 350 º. Pulire con cautela le cappelle dei funghi con un panno umido. Utilizzare una cucina forbici, tagliare il gambo del fungo fuori al cap. Steli shitake sono legnosi e non commestibili. 
Poi, con un coltello affilato tagliare i funghi longitudinalmente in fette un mezzo pollice. Toss le patatine funghi con olio d'oliva. Posto accanto i funghi su una teglia da forno o teglia bassa. Non folla loro, assicurarsi che siano in fila indiana. Cospargere di sale marino per il vostro gusto. Arrostire i funghi in un forno a 350 ° per circa 10-15 minuti. Controllare i funghi e li rimuove quando la carne bianca è dorata e l'oliva è spumeggiante. 
Utilizzare questo come contorno per ogni pasto. Io conto almeno una di funghi per persona. Gli avanzi sono buone freddo o caldo, in un panino o un'insalata.
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Anche se io non sono un grande fan di funghi, sono d'accordo con te sulla varietà shitake. Essi gustoso terroso e carnoso e sostanziale, e la trama è molto più appealling e appetitoso a me che quei tasti piccoli funghi. Ho forno li al forno con altre verdure (peperoni, carote, zucchine, patate, pastinaca), ma neve ron loro, così ho intenzione di provare questa ricetta facile peasy fuori la prossima volta che trovo qualche shitakes nei negozi (non molti negozi li hanno regolarmente qui). Oh, e avete mai notato che i funghi shitake ti danno i sogni più vividi?