Laminati Baklava Video

di Linda Capeloto Sendowski il 27 ott 2010

Immagine anteprima YouTube

Venerdì scorso ho avuto la fortuna di essere invitato dal mio amico di molti anni a venire e guardare e visitare con la vecchia guardia sefarditi le persone che si sono riuniti a cucinare per un prossimo pranzo Rhodosli. Le persone le cui famiglie vivevano sull'isola greca di Rodi per molte generazioni, si riferiscono a se stessi come Rhodosli. E 'una cosa di onore avere che appelation assegnato. Sono Rhodosli da quando i genitori di mio padre emigrarono da Rodi agli Stati Uniti.

Ho capito che era un'occasione unica per girare un video e scattare qualche foto. Kay Israele è la madre di uno dei miei più vecchi amici e cari. Lei è un tesoro comunità. Il mio amico scrive anche un blog e si può trovare la ricetta di Kay per baklava rotolato sul Bendicios Manos blog. Uno si dice che abbia 'bendichas manos', mani benedette, quando si ha un talento per la cucina e la formazione di piccole cose sefarditi da mangiare.

Morris Angel e Kay Israele nel kitchenTed Hasson, Esther Cohen, Morris Angel, rendendo kuftes

Rendendo Ted Hasson masapan (marzapane)

Kay Israele e Marcia Weingarten fare baklava

L'ingresso alla città vecchia di Rodi, Grecia

Il Mandrake, Rodi, Grecia

Questa è la strada che porta fuori dalla città vecchia.

Spero di poter continuare ad archiviare e codificare le tante antiche ricette della comunità sefardita a Los Angeles e in altre città. Oltre al Rhodosli di, io sono mezzo Turkina (nonni dalla terraferma della Turchia) e ho tanti altri amici etnici che cucinano dalle tradizioni del Libano, Marocco, Siria e Iraq. Lavorerò su più video in un prossimo futuro.

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