Laminati Baklava Video

da Linda Capeloto Sendowski il 27 ott 2010

Immagine anteprima YouTube

Venerdì scorso ho avuto la fortuna di essere invitato dal mio amico di molti anni a venire e guardare e visitare con gli anziani guardia sefarditi che si sono riuniti a cucinare per un prossimo pranzo di Rhodosli. Le persone le cui famiglie vivevano sull'isola greca di Rodi per molte generazioni, si riferiscono a se stessi come Rhodosli. E 'una cosa di onore avere che appelation assegnato. Sono Rhodosli da genitori di mio padre emigrato da Rodi verso gli Stati Uniti.

Ho capito che era un'occasione unica per girare un video e scattare qualche foto. Kay Israele è la madre di uno dei miei amici più cari e più vecchi. Lei è un tesoro della comunità. Il mio amico scrive anche un blog e si può trovare la ricetta di Kay per baklava rotolato sul Bendicios Manos blog. Uno è detto di avere 'bendichas manos', mani benedette, quando si ha un talento per la cucina e la formazione di piccole cose sefarditi da mangiare.

Morris Angel e Kay Israele nel kitchenTed Hasson, Esther Cohen, Morris Angel, rendendo kuftes

Ted Hasson rendendo masapan (marzapane)

Kay Israele e Marcia Weingarten fare baklava

L'ingresso alla città vecchia di Rodi, Grecia

La Mandragola, Rodi, Grecia

Questa è la strada che porta fuori dalla città vecchia.

Spero di poter continuare a archiviare e codificare le molte antiche ricette della comunità sefardita di Los Angeles e in altre città. Oltre al Rhodosli di, io sono mezzo Turkina (nonni dalla terraferma della Turchia) e ho molti altri amici etnici che cucinano dalle tradizioni del Libano, Marocco, Siria e Iraq. Lavorerò su altri video nel prossimo futuro.

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