Mele Yam ripiene

by Linda Capeloto Sendowski il 28 ottobre 2010

kiwi e mela farcite w patate 058

Con Halloween imminente come testimoniano tutti i cimiteri prato davanti e fantasmi che galleggiano nel web enrobed alberi ragno, i miei pensieri culinarie si rivolgono a Ringraziamento. Se si pensa a venire compulsivamente come faccio io, allora anche voi sarete pensando di piatti di cambiare il menu per il Ringraziamento, pur includendo tutti i favoriti.

Patate Garnet con la loro polpa arancione fluorescente e naturale dolcezza sono un ingrediente versatile per lavorare. Nel mio tutto roba e nulla mente ossessionata, ho deciso di roba croccanti mele verdi Granny Smith con cannella e zucchero di canna aromatizzato purè di patate. Questo è facile da fare e gli avanzi erano deliziosi.

5 grandi Garnet Yams

2 cucchiai di burro (margarina se lo vuoi non latteria)

1/4 di tazza di zucchero di canna

1/4 cucchiaino di cannella

1/2 tazza di noci pecan, coarsley tritato

8 mele Granny Smith

Guarnizione

½ tazza metà pecan

1/3 di tazza di zucchero di canna

¼ cucchiaino di cannella

2 cucchiai di burro (margarina se lo vuoi non latteria)

Lavare e asciugare le patate dolci. Inserite i loro scoperto, in una teglia da forno. Mettere la teglia in un forno a 400 °. Arrostire i filati per 2 ore. Quando hanno finito, li raffreddare per un po ', fino a quando non si può toccare senza bruciare le mani e poi diviso in due. Scoop fuori tutta la polpa e metterla in una terrina. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate fino al liscio e spumoso. Unire la polpa yam purè con lo zucchero, la cannella, noci tritate e il burro. A volte mi basta usare le mani guantate di mescolare le patate dolci.

Per preparare le mele, prima, lavare e asciugare, quindi utilizzando un levatorsoli spingere verso il basso attraverso il centro del gambo e rimuovere il nucleo della mela. Con un coltello da cucina affilato, tagliare un tappo o coperchio della mela e metterlo da parte. Successivamente, utilizzando una paletta melone palla, raccogliere accuratamente il centro della mela per creare una ciotola. Salvare i pezzi di mela di Apple è stato preso fuori e si può fare un paio di porzioni di salsa di mele dopo.

Mettere le mele in una pirofila rettangolare e un cucchiaio in riempimento yam a poco sopra le righe. Per preparare il condimento, mescolare il tutto noci pecan, il burro, la cannella e lo zucchero di canna insieme con le dita. Distribuire uniformemente la guarnizione sopra la parte superiore dei filati ripieni nelle mele. Posizionare i coperchi delle mele ad angolo sopra dei filati.

Cuocere le mele ripiene in forno a 350 ° per mezz'ora o fino a quando la guarnizione sulle patate è dorata e spumeggiante. Se le mele non sembrano essere cotte per allora, coprire il piatto con un foglio di alluminio per evitare ulteriori imbrunimento e cuocere per altri 10 minuti.

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