Papaya e asiatici Beef Salad

di Linda Capeloto Sendowski il 15 Novembre 2010

insalata di papaya melanzane 046-46-3

Il cibo in Hawaii è un saporito, e io intendo pieno di sapore, mélange di molte cucine. Alimenti fortemente influenzato con sensibilità giapponese, ingredienti indigeni o locali, aromi tailandesi e cinesi e un sacco di frutta e griglie del carbone di legna fresca è meravigliosamente accattivante.

Ho potuto esistere su papaia, ananas e pesce per la maggior parte dei pasti. Tuttavia, un pomeriggio sul mio marito e il mio recente viaggio, abbiamo osservato il cibo viene consumato con gusto su tutti i tavoli intorno a noi, mentre abbiamo cenato al Mama Fish House vicino a Paia, Maui . Questo un piatto di papaia mezzo alla griglia con insalata di manzo tailandese aromatizzato attirato la mia attenzione, così ho fatto in modo di controllare l'elenco del menu per gli ingredienti. E 'stato facile preparare una versione kosher.

Mama Fish House è un'istituzione a Maui e le prenotazioni sono un must se mai là, ma nel frattempo si può fare questa insalata a casa come ho ricreato. Dopo Ringraziamento Io posto un paio di piatti di pesce abbiamo apprezzato anche al di Mama, semplicemente fantastico.

3 papaie, giallo o rosa, tagliate a metà

1 (14 once) Spencer bistecca, tagliata a pezzi 1 pollice

4-6 spicchi d'aglio, finemente tritati

3 cucchiai di radice di zenzero fresco grattugiato

3-4 cipolle verdi, tritate

1 jalapeño

Da 1/2 tazza di coriandolo tritato

Da 1/2 tazza di menta tritata

3 cetrioli persiani tagliato a metà round

1/2 peperone rosso, tagliato a cubetti sottili

9 cimelio ciliegia o uva pomodori, tagliati a metà, o un mezzo di grandi dimensioni pomodoro cimelio, dadini

2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

2 cucchiaino Ponzu (aceto di agrumi giapponese)

3 cucchiai di succo di lime spremuto fresco

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di olio vegetale

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati asiatici

Preriscaldate il barbecue o grill al coperto. Una bistecchiera increspato funziona anche. Tagliare papaie a metà e scavare i semi. Spennellate ogni metà con un filo d'olio e la griglia, lato carne tagliato per qualche istante per ottenere un po 'di aroma di affumicatura e bellissimi segni griglia. Rimuovere metà papaia dal grill e mettere da parte, mentre si marinare la carne e assemblare l'insalata.

Luogo pezzi di bistecca in una terrina di media. Aggiungere metà del aglio tritato, la metà dello zenzero tritato, 2 cucchiai di cipolla verde tritata, 1 cucchiaio di succo di lime, salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo e olio d'oliva. Toss carne di combinare i sapori e lasciate riposare per qualche istante.

Nel frattempo in una ciotola più grande unire il resto l'aglio, lo zenzero, e jalapeño. Aggiungi cetriolo, peperone rosso, coriandolo, menta, pomodori e cipolle verdi. In una piccola tazza mescolare il resto del succo di lime, olio di sesamo, Ponzu, e olio vegetale.

Quando parte vegetale è assemblato pezzi di carne alla griglia fino ben marcati e cotto al grado che ti piace. Toss carne alla griglia con condimento e poi, in insalata di verdure. Infine, gettare in semi di sesamo tostati. Porzione fuori l'insalata nelle due metà papaya alla griglia.

Servite questo come un grossolano di avviamento per ogni pasto o come pranzo leggero, ma essere sicuri di rimuovere i tag appiccicose al largo delle papaie prima griglia di loro. Si può vedere nella foto ho dimenticato di fare it..oops.

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