Cranberry, pera, mela croccante

di Linda Capeloto Sendowski il 20 novembre 2010

Ahi, la Turchia, la torta, si sbriciolano 084-85-3

Questa ricetta è uno dei miei dolci preferiti caduta. Credo che ci fosse una ricetta come questa in Bon Appetite molti anni fa e mi ha adottata. La combinazione di crostata e dolce con i toni di acero di zucchero di canna è irresistibile. Tutti i frutti sono al loro picco intorno Ringraziamento e questa ricetta richiede pochissimo tempo per fare. Il rosso dei mirtilli macchia tutti i frutti di un rosa rosso e questo piatto è molto interessante. Assicurarsi di utilizzare l'avena Old Fashioned nella guarnizione e non immediato, porta a un chunkier, topping meglio strutturato.

L'aggiunta del succo di arancia nei mirtilli e mix di zucchero che si cucina aiuta a sciogliere lo zucchero più veloce.

1 & 1/2 libbre mirtilli freschi (2 pacchetti di 12 oz
2 grandi mele Granny Smith o Pink Lady
2 grandi, ditta, pere Bartlett mature
Di zucchero 1 e 1/2 tazze
3 cucchiai di mandarino fresco o succo d'arancia
1-2 cucchiai di mandarino e scorza d'arancia

Crisp Topping
Fiocchi d'avena 3/4 di tazza vecchio stile
3/4 di tazza di farina
3/4 di tazza saldamente imballato zucchero di canna
1 stecca (1/2 tazza) non salato di margarina o burro parave

Preriscaldare il forno a 375 °. Posizionare un pacchetto di 12 once di mirtilli in un 9 x13 pollici teglia di solito un bicchiere tipo Pyrex. Buccia Avanti e centro le mele e le pere. Fetta sia mele e pere nella ½ pollici cubi. Aggiungere le mele e le pere ai mirtilli in Pyrex fornaio.

Posizionare l'altro pacchetto di 12 once di mirtilli rossi in una grande padella pesante con il succo d'arancia zucchero e la scorza d'arancia. Fate bollire i mirtilli con lo zucchero fino a quando lo zucchero si scioglie e bacche cominciano a scoppiare, mescolando ogni tanto. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare il contenuto della padella nella frutta preparata nella teglia.

In un robot da cucina, di impulso insieme topping ingredienti, fino ad ottenere un composto formato di piselli, facendo attenzione a non più di processo. È possibile farlo unendo a mano pure. Io lo faccio a mano in una ciotola di vetro.

Cospargere topping su frutta e impostare la teglia su una teglia di alluminio per la cattura di sgocciolature. Cuocere il fresco in forno da 45 a 50 minut es o fino a quando topping è dorata e il riempimento è spumeggiante. Freddo al caldo. Servire caldo con parave panna montata o gelato. Questo nitide gusti grandi anche freddo o successivo per la prima colazione.

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