Kiwi Cheesecake

by Linda Capeloto Sendowski il 15 dic 2010

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Le tonalità gioiello vividi se kiwi vestire qualsiasi vacanza o partito buffet di dolci. Cheesecake, sempre un favorito, assume un tocco di utilizzare questo frutto esotico come condimento. Dato che mi piace cuocere, un buffet di dolci è sempre un'opzione come partito autonomo o un finale tappo di spettacolo per una cena o il brunch elegante.

Crosta:

Pecan 2 tazze finemente tritate (grind in un robot da cucina)

5 cucchiai di burro non salato fuso

Ripieno:

4 otto once Pacchetti formaggio cremoso, temperatura ambiente

4 uova

1 tuorlo d'uovo

Zucchero 1 1/3 tazze

2 cucchiaio di succo di lime fresco

2 cucchiaini di vaniglia

3 cucchiai di marmellata di kiwi

6-8 foglie di spinaci

Topping:

2 tazze di panna acida

Zucchero 1/4 di tazza

1 cucchiaino di vaniglia

Decorazione

8 kiwi

¼ tazza marmellata di arance

Prendete la crema di formaggio e uova fuori dal frigorifero almeno un'ora prima che si prevede di avviare il cheesecake in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 350 °. Combina tritato pecan e burro fuso e premere sul fondo di una forma di primavera pan 9 pollici per formare la crosta.

Nella ciotola mescolare di un mixer stand, battere la stanza crema di formaggio temperatura fino a che non è liscio e spumoso. Aggiungere lo zucchero, le uova, il tuorlo d'uovo, succo di lime e vaniglia. Sbattere fino a che liscio.

Combina la marmellata di kiwi e foglie di spinaci nella ciotola di un mini processore. Pulse The Jam e spinaci foglie fino a diventare una purea liscia verde e poi aggiungere alla pastella crema di formaggio a girare un po 'di verde. Ancora più semplice se si vuole saltare questo passaggio, è possibile utilizzare qualche goccia di colorante alimentare verde gel o pasta. Accendere il mixer per un altro momento di unire la purea e la crema di formaggio. Versare l'impasto di crema di formaggio nella crosta. Impostare la teglia su una teglia per catturare qualsiasi burro gocciolamento. Posizionare il cheesecake nel forno.

Cuocere per 40 a 45 minuti fino a quando gonfia e dorata. Togliere la torta dal forno e lasciare riposare per 15 minuti mentre preparate il condimento. Lasciare il forno.

Per il condimento, mescolate la panna acida, vaniglia e lo zucchero. Dopo 15 minuti, allargare con cautela la guarnizione sulla torta calda, lasciando un bordo 1/2 pollice sul bordo. Riportare il cheesecake al forno per altri 5 minuti. Togliere dal forno e lasciate raffreddare il dolce. Mettete in frigorifero in padella, per almeno 24 ore o 2 o 3 giorni per ottenere i migliori risultati.

Alcune ore prima di servire, sbucciare la frutta kiwi. Tagliate alcuni dei kiwi a metà o giri completi. Tagliare i rimanenti kiwi. Decorare la parte superiore della torta di formaggio con vari kiwi taglio. Con un coltello affilato andare intorno al perimetro del cheesecake per allentare dalla padella, quindi rilasciare il pan forma primavera, e rimuovere la torta. Mettere la torta su un piatto da portata.

In una piccola casseruola o in una ciotola di vetro nel forno a microonde sciogliere la marmellata d'arancia. Utilizzando un pennello da cucina per dipingere, diffondere un po marmellata fuso sulla parte superiore del kiwi per renderli lucidi. Mettete in frigorifero la torta fino a tempo. Ho messo i kiwi e smalto sulla torta il giorno ho intenzione di servire. Godetevi.

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