Kiwi Cheesecake

di Linda Capeloto Sendowski il 15 Dicembre 2010

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I toni gioiello vividi se kiwi vestire ogni tipo di vacanza o di partito buffet di dolci. Cheesecake, sempre un favorito, assume un tocco di utilizzare questo frutto esotico come topping. Dal momento che mi piace cuocere, un buffet di dolci è sempre un'opzione come un partito autonomo o un finale tappo di spettacolo per una cena o un brunch elegante.

Crosta:

2 tazze di noci pecan tritate finemente (grind in un robot da cucina)

5 cucchiai di burro non salato fuso

Riempimento:

Formaggio 4 otto once pacchetti cremoso, temperatura ambiente

4 uova

1 tuorlo d'uovo

Di zucchero 1 1/3 tazze

2 cucchiaio di succo di lime fresco

2 cucchiaini di vaniglia

3 cucchiai di marmellata di kiwi

6-8 foglie di spinaci

Topping:

2 tazze di panna acida

1/4 di tazza di zucchero

1 cucchiaino di vaniglia

Decorazione

8 kiwi

¼ di tazza di marmellata di arance

Prendete la crema di formaggio e uova fuori dal frigorifero almeno un'ora prima che si prevede di avviare il cheesecake in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 350 º. Unire le noci tritate e il burro fuso e premere sul fondo di una forma di primavera vaschetta da 9 pollici per formare la crosta.

Nella ciotola di un mixer stand, batti il ​​formaggio stanza crema di temperatura fino a che non è liscio e spumoso. Aggiungere lo zucchero, le uova, il tuorlo d'uovo, succo di lime e vaniglia. Sbattere fino a che liscio.

Unire i marmellata di kiwi e foglie di spinaci nella ciotola di un mini processore. Pulse The Jam e foglie di spinaci fino a diventare una purea liscia verde e poi aggiungerlo alla pastella crema di formaggio a girare un po 'di verde. Ancora più semplice se si vuole saltare questo passaggio, è possibile utilizzare qualche goccia di colorante alimentare verde, gel o pasta. Accendere il mixer per un momento di più per unire la purea e la crema di formaggio. Versare la pastella di formaggio crema nella crosta. Impostare la teglia su una teglia per catturare qualsiasi burro gocciolamento. Posizionare il cheesecake in forno.

Cuocere per 40-45 minuti fino soffiato e dorato. Togliere la torta dal forno e lasciare riposare per 15 minuti mentre preparate la farcitura. Lasciare il forno.

Per il condimento, mescolate la panna acida, la vaniglia e lo zucchero. Dopo 15 minuti, allargare con cautela la guarnizione sulla torta calda, lasciando un bordo di 1/2 pollice sul bordo. Riportare il cheesecake in forno per altri 5 minuti. Togliere dal forno e lasciate raffreddare la torta. Mettete in frigorifero in padella, per almeno 24 ore o 2-3 giorni per ottenere i migliori risultati.

Diverse ore prima di servire, sbucciare la frutta kiwi. Tagliare alcuni dei kiwi a metà o giri completi. Tagliare i rimanenti kiwi. Decorare la parte superiore della torta di formaggio con le varie kiwi tagliati. Con un coltello affilato fare il giro del perimetro del cheesecake per allentare dalla padella, quindi rilasciare il pan forma di primavera, e rimuovere la torta. Mettere la torta su un piatto da portata.

In una piccola padella o in una ciotola di vetro nel forno a microonde sciogliere la marmellata di arance. Utilizzando un pennello da cucina per dipingere, diffondere un po marmellata fuso sulla parte superiore del kiwi per renderli lucidi. Mettete in frigorifero la torta fino al momento di servire. Ho messo i kiwi e glassa sulla torta il giorno ho intenzione di servire. Godetevi.

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comments… read them below or add one } {3 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Hasya Ya'ara 16 Dicembre 2010 alle 08:08

Linda,

Ho appena scoperto il vostro sito e sono così felice che ho fatto.

Io e mia sorella stanno cercando di scoprire il nostro patrimonio sefardita cottura.

Questo blog è un ottimo strumento per noi di farlo.

Grazie.

Hasya Ya'ara

Megi 16 Dicembre 2010 alle 09:44

Che splendida cheesecake avete fatto Linda, sembra grande e mi piace il colore!

Norma 16 dicembre 2010 alle 18:28

Ciao Linda,

Sono d'accordo con Megi questo cheesecake è stupendo!! Decorato alla perfezione con i meravigliosi colori e teglia quadrata. Fit Picture per una rivista!

Norma

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