Cioccolato Babka

da Linda Capeloto Sendowski il 18 dicembre 2010

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E 'buio e pioveva fuori, Hanukkah è finita, ma ho ancora voglia di cuocere chicche per dare via. Ho ricordato una fantastica ricetta babka apparso Gourmet anni rivista fa. Piuttosto che un panosa pagnotta scarsamente riempito, o pagnotta friabile asciutto ero dopo i fili burrose umide di molti strati di pasticceria arrotolati con cioccolato e altri ripieni succulento. La ricetta originale era in un 2006 numero di dicembre di una stampa Gourmet Magazine, e si trova in questo sito su Epicurious. Basta cliccare sul Epicurious evidenziato.

Ho modificato la ricetta con l'aggiunta di una mezza tazza in più di farina. Ha reso la pasta più facile lavorare con. Ho fatto una ricetta, cioè due pani con il ripieno di cioccolato e dato che non ho mai cuocere solo una partita di qualcosa o comprare solo uno di nulla ... ho fatto altro impasto. Ho riempito un lotto di pasta di marzapane e marmellate ciliegio scuro. Un terzo lotto è diventato il mio cannella, zucchero di canna, noci pecan e uvetta in batch, e l'ultima ricetta di pasta ho deciso di riempire con cannella, zucchero, gocce di cioccolato e noci pecan.

Per il marzapane e ciliegia conserva Babka, utilizzare uno log del marzapane Odense. Stendere fuori in un lungo rettangolo sottile. Prima burro tua pasta stesa, poi diffondersi 1/2 tazza di Eroe conserve marchio ciliegia e, infine, strappare il rettangolo di pasta di mandorle finemente laminato in pezzi irregolari di spargere a caso sulla superficie del rettangolo di Babka pasta. Arrotolate il registro e seguire le indicazioni come per la cioccolata Babka.

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