Cioccolato Babka

di Linda Capeloto Sendowski il 18 dicembre 2010

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E 'buio e pioveva fuori, Hanukkah è finita, ma ho ancora voglia di cuocere chicche per dare via. Ho ricordato una fantastica ricetta babka apparso su rivista Gourmet anni fa. Piuttosto che un bready pane scarsamente riempito, o pane friabile asciutto ero dopo i fili burrose umide di molti strati di pasticceria arrotolati con cioccolato e altri ripieni luscious. La ricetta originale era in un numero di dicembre 2006 di una stampa Gourmet Magazine, e può essere trovato in questo sito su Epicurious. Basta cliccare sul Epicurious evidenziata.

Ho modificato la ricetta aggiungendo un mezzo bicchiere extra di farina. Ha reso l'impasto più facile da lavorare. Ho fatto una ricetta, che è di due pani con il ripieno di cioccolato e dato che non ho mai cuocere solo una partita di qualcosa o comprare solo uno di nulla ... ho fatto più pasta. Ho riempito una partita di pasta con marzapane e conserve ciliegio scuro. Un terzo lotto è diventato il mio cannella, zucchero di canna, noci pecan e uvetta lotto, e l'ultima ricetta di pasta ho deciso di riempire con cannella, zucchero, gocce di cioccolato e noci pecan.

Per il marzapane e ciliegia conserve Babka, utilizzare un log del marzapane Odense. Stenderla in un lungo rettangolo sottile. Prima burro tua pasta stesa, poi diffuso mezzo bicchiere di Eroe conserve marchio ciliegia e, infine, strappare il rettangolo di marzapane sottilmente laminati in pezzi irregolari di spargere casualmente sulla superficie del rettangolo di Babka pasta. Arrotolare il registro e seguire le indicazioni come per il cioccolato Babka.

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