Chocolate Babka

by Linda Capeloto Sendowski il 18 dicembre 2010

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E 'buio e pioveva fuori, Hanukah è finita, ma ho ancora voglia di cuocere chicche per dare via. Ho ricordato una fantastica ricetta babka apparso Gourmet anni rivista fa. Piuttosto che un bready pagnotta scarsamente riempito, o pagnotta friabile asciutto ero dopo i fili burrose umide di molti strati di pasticceria arrotolati con cioccolato e altri ripieni succulenti. La ricetta originale era in un 2006 numero di dicembre di una stampa Gourmet Magazine, e si trova in questo sito su Epicurious. Basta cliccare sul Epicurious evidenziata.

Ho modificato la ricetta aggiungendo un ulteriore mezza tazza di farina. Ha reso la pasta più facile lavorare con. Ho fatto una ricetta, cioè due pani con il ripieno di cioccolato e da allora non ho mai cuocere solo una partita di qualcosa o comprare solo uno di nulla ... ho fatto più pasta. Ho riempito un lotto di pasta di marzapane e conserve ciliegio scuro. Un terzo lotto è diventato il mio cannella, zucchero di canna, noci pecan e uvetta in batch, e l'ultima ricetta di pasta ho deciso di riempire con cannella, zucchero, gocce di cioccolato e noci pecan.

Per il marzapane e ciliegia conserve Babka, utilizzare uno log del marzapane Odense. Stendetelo in un lungo rettangolo sottile. Prima burro tua pasta stesa, poi diffuso 1/2 tazza di Eroe conserve marchio ciliegio e infine, strappare il rettangolo di marzapane sottile rotolato in pezzi irregolari di spargere casualmente sulla superficie del rettangolo di Babka pasta. Arrotolare il registro e seguire le indicazioni come per il cioccolato Babka.

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