Pollo arrosto con calce e Sumac

di Linda Capeloto Sendowski il 29 dicembre 2010

Venerdì sera cena e cannella 013-13-3

Devo scusarmi, ho in mente di dare questa ricetta per qualche tempo, ma si sa come vanno le cose. Ora che la fine dell'anno è vicina suo tempo per farsi prendere e iniziare con una nuova ardesia, oh oh è che una metafora mista? Tutti amano veramente questo pollo ed è così facile. Spero che tutti voi amate troppo. Buon anno!

Succosa e saporita con una stretta, pelle croccante, questo paia di pollo bene con cuscus, patate dolci, riso, patate arrosto pesciolino, o grano. Fa una bella presentazione per le vacanze e feste. Questi polli marinati e speziati possono anche essere brace, o arrosto in una rosticceria.

Sumac è un turco, spezie persiano disponibile in polvere nei mercati kosher o del Medio Oriente. Ha un gusto terroso agrumi. Sumac è fatto con le bacche di un arbusto, e non è da veleno Sumac (rovere veleno) che può venire in mente quando si sente il nome. Si tratta di un ingrediente principale in molti Medio strofina Spice turchi come Za'atar orientale.

1 tre e mezzo chilo pollo intero

3 cucchiai di succo di lime fresco

4 spicchi d'aglio sbucciati

2 cucchiai di olio d'oliva

Salt (opzionale vedi nota)

1 e 1/2 cucchiaio di sommacco

Frullate gli spicchi d'aglio pelati, succo di lime e olio d'oliva in un mini robot da cucina. Mettere il pollo in un sacchetto di plastica sigillato e versate la marinata dentro sigillare il sacchetto e dare un paio di giri e un po 'di massaggio per distribuire bene la marinata. Lasciate marinare il pollo tutti i giorni o almeno 4 ore in frigorifero. Ruotare la borsa di pollo di tanto in tanto per ridistribuire la marinata. Prendere il pollo dal frigorifero un'ora prima che si intende arrostire.

Preriscaldare il forno a 400 º gradi. Mettere il pollo in una teglia. Non aggiungere liquido accumulato dal sacchetto o il pollo non sarà marrone sul fondo. Condire il pollo con sommacco in polvere. (Se non si utilizza un pollo kosher, condire con sale pure). Se si dispone di un rack piatto che si inserisce in uso teglia che viene fuori anche meglio.

Arrostire il pollo per1 ora scoperti e 15 minuti o finché profondo oro e croccante. Togliere dal forno. Lasciate che il pollo riposare per 10-20 minuti prima di ritagliarsi esso. Faccio sempre almeno due polli. Pollo freddo è ottimo per il pranzo, in un panino, in insalata tostada, insalata di pollo cinese, o insalata di pollo al curry.

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Jay 5 giugno 2012 alle 08:05

Linda, hai una opzione di stampa che non include le fotografie? La vostra stampa questa opzione, e l'opzione PDF, comprendono le foto, & e l'inchiostro che ci vuole per stampare la ricetta con le foto sarebbero a costose. Ho cercato di trovare una opzione sulla mia stampante ad omettere le foto, ma non ho avuto fortuna. Qualche consiglio su come stampare solo il testo, sarebbe molto apprezzato.
Grazie da uno dei vostri, quando si tratta di computer, lettori fedeli non così intelligente!

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
5 Giugno 2012 alle 09:31

Ciao Jay, io manderò il mio computer consult persona una e-mail stasera. Capisco cosa vuoi dire riguardo le foto. Ci deve essere un'altra opzione. Grazie per il suggerimento!

Jay 6 giugno 2012 alle 07:54

Grazie, Linda!

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
6 giugno 2012 alle 10:45

Jay, spero di avere una risposta presto

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
8 giugno, 2012 alle 18:03

Cari Norma grazie tanto.

Ciao Linda,

C'è una soluzione di stampa ricette senza le immagini.

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