Maui Ahi Tuna Salad

A novembre abbiamo avuto la fortuna di andare a Maui Hawaii per qualche giorno. Come sempre il pesce alle Hawaii è la stella di ogni pasto. Al Mama Fish House servono un'insalata simile a questo, anche se sono sicuro che ho dimenticato alcuni degli ingredienti. Quando trovo i miei appunti dal viaggio che farò una seconda versione. Per ora, mio ​​marito ha detto che questa era la migliore insalata ha assaggiato in un tempo lungo. L'insalata offre sushi grade crudo di tonno Ahi combinato con Napa cavolo e condite con vinaigrette contenenti salsa di soia e wasabi.

I sapori sono chiare, pulite e nitide, un cambiamento positivo da tutta la roba dolce, cremoso, ricco o molti di noi sono stati consumando. Meraviglioso per un primo piatto, o servire Maui Ahi Tuna Salad come un bassissimo contenuto calorico entrée e cominciare gennaio con il piede giusto.

Insalata per due

½ di un grande cavolo Napa

½ di un cetriolo serra inglese o 2 cetrioli persiani

1 tazza di pomodori uva

3 cipolle verdi, scalogno

2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

½ di un grande jalapeno peperoncino tritato

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati giapponesi

6-8 once fresca Ahi Tuna

Medicazione

1 cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di salsa di sodio a bassa

1 cucchiaio di succo di lime fresco

2 cucchiai di aceto di vino di riso

2 cucchiaini di succo d'agave blu o miele

1 cucchiaino di wasabi pasta

2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

Lavare e asciugare il cavolo Napa . Tagliate il cavolo in tutta listarelle molto sottili. Tagliate le strisce orizzontali a metà. Tagliate il cetriolo a rondelle sottili mezze o quarti. Mettere il cavolo e cetrioli in una insalatiera. Tagliare le lavate e asciugate i pomodorini a metà. Se non riesci a trovare pomodori uva, utilizzare i pomodori a goccia o di ciliegia.

Lavare e asciugare gli scalogni, poi tagliare una buona parte delle estremità verdi e tritare solo le estremità bianche e la parte più fresco tenero del verde. Mettere i pomodori, jalapeno, scalogno e coriandolo in un'insalatiera.

Tagliate il tonno Ahi a pezzi 1 pollice e aggiungerli alla ciotola di insalata. Cospargete i semi di sesamo in cima. Quindi, fare il condimento per l'insalata. Unire tutti gli ingredienti condimento e mescolare insieme. Condire l'insalata appena prima di servire. Assicurarsi che il tonno Ahi è mantenuto freddo e usarlo il giorno di acquistarlo.

Wasabi può essere trovato come una pasta fresca, in forma di polvere che si aggiunge acqua, o in un tubo. La pasta fresca ha un sapore migliore, ma sono tutti utilizzabili. Wasabi è una radice di terra simile al rafano con un gusto molto pungente.

Auguro a tutti un felice, sano e gustoso Capodanno

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