Maui Ahi Tuna Salad

di Linda Capeloto Sendowski il 30 dicembre 2010

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Nel mese di novembre abbiamo avuto la fortuna di andare a Maui Hawaii per un paio di giorni. Come sempre il pesce in Hawaii è la stella di ogni pasto. Al Mama Fish House servono un'insalata simile a questo, anche se sono sicuro ho dimenticato alcuni degli ingredienti. Quando trovo i miei appunti di viaggio farò una seconda versione. Per ora, mio ​​marito ha detto che questo era l'insalata migliore ha assaggiato in un lungo periodo di tempo. L'insalata dispone di grado Sushi crudo di tonno Ahi combinato con Napa cavolo e condite con vinaigrette contenenti salsa di soia e wasabi.

I sapori sono chiare, pulite, e croccante, un cambiamento positivo da tutta la roba dolce, cremoso, ricco o molti di noi sono stati consumando. Meraviglioso per un primo piatto, o servire Maui Ahi Tuna Salad un bassissimo contenuto calorico entrée e iniziare a gennaio con il piede giusto.

Insalata per due

½ di un grande cavolo Napa

½ di una serra cetriolo inglese o 2 cetrioli persiani

1 tazza di pomodori uva

3 cipolle verdi, scalogno

2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

½ di un grande peperoncino jalapeño, macinate

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati giapponesi

6-8 once fresco Ahi Tuna

Medicazione

1 cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di salsa di sodio a bassa

1 cucchiaio di succo di lime fresco

2 cucchiai di aceto di vino di riso

2 cucchiaini di sciroppo di agave blu o miele

1 cucchiaino di wasabi in pasta

2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

Lavare e asciugare il cavolo Napa . Tagliate il cavolo tutti a striscioline molto sottili. Tagliate le strisce orizzontali a metà. Tagliate il cetriolo a rondelle sottili mezze o quarti. Mettere il cavolo e cetrioli in una ciotola di insalata. Tagliare i pomodorini lavati e asciugati a metà. Se non riesci a trovare pomodori uva, utilizzare i pomodori a goccia o ciliegio.

Lavare e asciugare gli scalogni, poi tagliare una buona parte delle estremità verdi e tritare solo le estremità bianche e la parte tenera fresco del verde. Disporre i pomodori, jalapeño, scalogno e coriandolo nella ciotola di insalata.

Tagliate il tonno Ahi in pezzi da 1 pollice e aggiungerli alla ciotola di insalata. Cospargete i semi di sesamo in cima. Quindi, fare il condimento per l'insalata. Unire tutti gli ingredienti medicazione e frullare insieme. Condire l'insalata prima di servire. Assicurarsi che il tonno Ahi è mantenuto freddo e usarlo il giorno di acquistarlo.

Wasabi può essere trovato come una pasta fresca, in forma di polvere che si aggiunge acqua, o in un tubo. La pasta fresca ha un sapore migliore, ma sono tutti utilizzabili. Wasabi è una radice terreno simile a quello di rafano con un gusto molto pungente.

Auguro a tutti un felice, sano e gustoso Capodanno

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Norma 31 Dicembre 2010 alle 13:46

Ciao Linda,

Grazie per la pubblicazione, come sembra sempre deliziosa. Sei dotato di una straordinaria capacità di gustare cibi e ricreare le ricette.

Augurandovi, la tua famiglia e tutti i lettori di questo blog un felice, sano e sereno Anno Nuovo!

Norma

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