Insalata Waldorf

di Linda Capeloto Sendowski il 31 gennaio 2011

insalata Waldorf kurabiedes 030-30-3

Questo non è l'insalata Waldorf della tua infanzia con cocktail di frutta in scatola e marshmallows, OMG, questo è un fresco croccante, uccidere i stasi invernale, insalata da una ricetta che è apparso nel credo Bon rivista Appetite molti anni fa. E 'stato nel mio file ricetta per un lungo periodo di tempo, quindi non sono sicuro esattamente quale rivista o che anno, ma è gustoso, sano e divertente. Si fa un piatto ottimo buffet per il vostro Super Bowl Domenica; o un bel primo piatto placcato per una cena. La ricetta può essere facilmente aumentata o diminuita. Ho aggiornato l'aspetto del l'insalata con l'aggiunta di arilli melograno per guarnire. Gli avanzi di insalata si conserva per una notte per un po 'di fortuna la navigazione anima in frigorifero il giorno dopo.

Da 8 a 10 porzioni

Medicazione

1 tazza di maionese

2 cucchiaini di buccia di limone grattugiata

2 cucchiaini di succo di limone fresco

Insalata

5 grandi mele Granny Smith, torsolo, tagliato in pezzi quadrati ½ pollici

1 ½ tazze di sedano tritato

1 ½ tazza tritata ravanelli

¾ tazza di mirtilli secchi

1/2 tazza molto finemente tritata cipolla rossa

3 tazze di foglie di crescione, lavate e asciugate

1 ½ tazze di noci pecan, tostate, tritate o metà interi

1/2 tazza fresca arilli melograno

2 cespi di radicchio, foglie separate

Mescolare la maionese, la buccia di limone e succo di limone fresco in una ciotola media di fondere. Condire il condimento a piacere con sale e pepe. Mettete in frigorifero la medicazione per almeno 15 minuti o fino a quando si è pronti ad usarlo. Gettare le mele, sedano, ravanelli, mirtilli rossi e cipolla rossa in una ciotola grande. Aggiungere la maionese di limone e mescolate per ricoprire. Piegare il crescione e noci pecan tostate in insalata.

Per un buffet, disporre le foglie di radicchio su un piatto con un po 'di scoop di insalata in ogni foglia. Per placcatura individuale della insalata, disporre 1 a 2 foglie di radicchio su ciascuna piastra per creare un ricettacolo per l'insalata, poi cucchiaio l'insalata al centro delle foglie di radicchio. Cospargere le arilli melograno sopra le righe e servire. Molte volte se le foglie di radicchio sono abbastanza grandi io uso solo una foglia per piastra.

Quota
Print This Stampa la pagina | Versione PDF

comments… read them below or add one } {6 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")

Post precedente:

Next post: