Cetriolo Insalata di pomodoro

di Linda Capeloto Sendowski il 2 feb 2011

kurabiedes insalata di cetrioli 012 - Copia - Copia - Copia-5

Un'altra meravigliosa insalata croccante di contorno, questa versione della classica insalata israeliana è ottimo con agnello, manzo, pollo o pesce. Questa notte pensavo luce perché voglio stare in un certo vestito presto. Ho fatto l'insalata e un pezzo di succulente spigola cilena, pan scottato in poco olio d'oliva.

L'insalata può essere utilizzato in un buffet o fa un contorno meraviglioso per il brunch.

Fa un contorno per 4 persone

6 cetrioli persiani

4 vite maturato pomodori Roma

1 peperone rosso

1/3 tazza di purè di melanzane alla griglia (si tratta in un contenitore come hummus, tutti pronti da usare)

Sale e pepe fresco di cracking

2 cucchiai di succo di limone fresco

2 cucchiai di olio d'oliva fruttato (opzionale)

Lavare i cetrioli. Raschiare la pelle dei cetrioli, pelati o no, la vostra scelta, e poi tagliare a dadini loro circa 1/3 di pollice di formato. Tagliare i pomodori e peperone rosso circa la stessa dimensione come il cetriolo. Aggiungere tutti gli ingredienti in una terrina e mescolate bene. L'olio è veramente opzionale. Io di solito non aggiungo.

Quota
Print This Stampa la pagina | versione PDF

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")

Post precedente:

Next post: