Huevos Con Tomat

di Linda Capeloto Sendowski il 16 febbraio 2011

huevos con Tomat 014-14-3

Questo classico piatto sefardita è estremamente semplice e buono per la colazione, il pranzo o la cena. Umile, ma gustoso è il piatto ideale da fare quando non si riesce a pensare ad altro o non hanno avuto il tempo di andare a fare la spesa. Vieni a pensarci bene Huevos Con Tomat sarebbe un elemento di grande brunch a buffet. Sono sicuro che il nostro Nona di usavano per allungare i dollari di cibo e ancora servire un piatto di proteine ​​di qualità. Il mio Nona dalla parte di mia madre aveva otto figli.

Le misurazioni possono essere facilmente modificati per aumentare le porzioni e in scatola tritato pomodori in purea sono sicuramente un'opzione.

Oggi a pranzo ho usato una padella antiaderente 8 pollici o frittata padella con un coperchio per cucinare questo piatto.

¼ di cipolla media, tagliata a cubetti

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe

2 pomodori di media o 2/3 tazza di polpa di pomodoro in scatola in purea

2 uova extra large

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato opzionale o formaggio grattugiato kasseri

Grattugiare i pomodori freschi su grandi fori di una grattugia scatola. Preriscaldare la padella e poi aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere le cipolle nella padella e soffriggere fino a traslucido. Successivamente aggiungere il pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per due minuti fino a gorgogliare e cominciando a ridurre.

Crack le due uova in un piatto a parte. Fate uno spazio in mezzo ai pomodori sobbollire e poi aggiungere le uova al pozzo. Scoop su alcuni dei pomodori intorno ai bordi delle uova e permettono le uova per diffondere un po 'di più. Abbassare la temperatura al minimo e coprire la padella per un momento.

Togliere il coperchio, la stagione le uova e cuocere fino a quando le uova sono cotte con i tuorli ancora morbidi al centro. A questo punto, stagione le uova con il formaggio, se si preferisce. Per accompagnare il Huevos, fare qualche brindisi; spalmare con formaggio feta, se volete. Mangiare e godere.

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Ragazza greca da Queens 17 febbraio 2011 alle 11:00

Tempismo perfetto, Linda! Hai appena 'risolto' il mio dilemma cena per questa sera. C'è molto poco nel freezer o nel frigorifero o armadi che mi ha colpito come molto attraente, e oltre a questo, io sono stanco di tutto l'preparazione pre-giardinaggio Sono stato in questi ultimi due giorni, quindi ho davvero non si sentono come fare qualcosa di complicato. Questo piatto, d'altra parte, è perfetta. Ho tutti gli ingredienti alla mano, e non potrebbe essere più semplice, prep-saggio e il tempo-saggio.

Grazie per l'aiuto con la cena di stasera, allora. Questo piatto, con un po 'di pane fatto in casa che avevo cotto ieri ... perfetto!

Megi 17 febbraio 2011 alle 04:29

Adoro questo piatto, è semplice e facile, ma così delizioso! Nella nostra casa, lo facciamo allo stesso modo, ma aggiungiamo peperoni e feta. Perfetto piatto di avere con pane fatto in casa. :)

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
17 Febbraio 2011 alle 22:13

La prossima volta credo che proverò in questo modo!

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