Agristada

di Linda Capeloto Sendowski il 16 Aprile 2011

sorbetto al limone, crostata agristada 015-4-3

Mentre siamo in tema di Huevo Limon per la Pasqua, Nona anche fatto una zuppa Huevo Limon chiamato Agristada. Mi è stato chiesto a mia sorella Carole su di esso e mi ha detto che è il suo comfort food preferito fino ad oggi.

La zuppa cremosa cercando di limone rivela po 'di prezzemolo e carne carne macinata palline galleggianti appena sotto la superficie. Questo può essere un gusto acquisito, ma una volta iniziato è delizioso.

Per fare questa zuppa di limone è necessario:

1 chilo di carne chuck terra

2/3 tazza di prezzemolo tritato

2 uova

½ tazza di pane azzimo pasto

Sale e pepe

Quindi:

1 e ½ tazze di acqua fredda

2 uova

1 tuorlo d'uovo

1 cucchiaio di farina di torta pane azzimo

Succo di 1.5 a2 limoni (a seconda di come succosa sono e il vostro gusto)

Sale e Pepe

Unire il mandrino terra, prezzemolo, uova, farina e pane azzimo in una terrina. Condire la palla di carne mescolare con sale e pepe per assaggiare. Stendere polpettine rotonde nelle vostre mani e metterli su un foglio di carta da forno. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le polpette fino a quando non sono scottato dorato all'esterno e cotte. Metterle da parte mentre si prepara la zuppa.

Sbattete le uova con il tuorlo d'uovo in una piccola ciotola. Aggiungere il succo di limone e poi il pasto torta e frusta fino a che liscio. Portate l'acqua fredda a bollire in una grande casseruola. Prendere 2 cucchiai di acqua bollente e aggiungere alla ciotola con le uova e limone. Frullare rapidamente per riscaldare le uova con l'acqua calda. Aggiungere più due cucchiai di acqua bollente, sbattere di nuovo. Successivamente aggiungere le uova e limone a destra di nuovo in acqua bollente e sbattere al calore. Non lasciare che l'acqua, l'uovo, la miscela di limone venire a ebollizione. Tenere sbattere mentre ribolle e diventerà spessa e liscia ... Non bollire. Aggiungere le polpette cotte alla zuppa e condire con sale e pepe. Servire con prezzemolo tritato spruzzato sulla parte superiore.

Non credo che avrei servito questo a una grande folla dal momento che è difficile. Fate voi stessi per il pranzo o quando non avete ospiti. Godetevi il vostro piccolo regalo segreto.

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