Manzo Kufte, alla griglia

di Linda Capeloto Sendowski il 5 maggio 2011

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La settimana scorsa quando ho fatto il pane Laffa ho fatto questi Kufte pure. La mia cucina è ancora pieno di cibo che ho compulsivamente overpurchase per la Pasqua vacanza. Ho preso un pacchetto di tre libbra di carne mandrino terra fuori dal freezer e scongelato in frigorifero. Una volta che fate questi Kufte potete arrotolare nel pane Laffa con polpa di pomodoro, insalata, hummus, quello che preferite.

Per fare circa 16 grandi Kufte:

3 libra di carne chuck terra

1/2 cipolla media, tritata finemente

1-2 tazze di looseley imballati prezzemolo tritato

6 uova

Briciole panko 1 tazza (io uso Kikoman Parave Panko)

sale e pepe fresco di cracking

1-2 cucchiai di Sumac

1 cucchiaio Baharat

2 cucchiaini di curcuma

Unire tutti gli ingredienti. Usa le tue mani per distribuire gli ingredienti in modo uniforme attraverso fuori, ma non impastare la carne macinata. Prendete una manciata di mix kufte e formare una lunga polpetta, come un siluro grasso. Preriscaldare la griglia o bistecchiera fino a molto caldo. Spray Canola Oil no-stick spray sulla Kufte, e metterli lato imburrato verso il basso sulla griglia. Lasciate riposare per due minuti. Non tentare di spostarli subito o che si attacchi e cadere a pezzi. Si prega di attendere due minuti e si libereranno facilmente dalle creste griglia in modo da poter girare li sopra. Servire caldo con i lati e condimenti.

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