Torta di carote livello con Caramel

di Linda Capeloto Sendowski il 6 Maggio 2011

Carota CakeBBQ Turchia CHCO Bananas 082-11-3

Per la Festa della mamma quest'anno ho fatto questa torta meravigliosa. Sto usando le carote crude che sono nel mio cassetto idratante in frigorifero e crema di formaggio in più ho comprato durante la Pasqua. Hanno il miglior burro e crema di formaggio per la Pasqua, ho sempre comprare in più. Festa della mamma di solito comporta una sorta di brunch e rappresenta una perfetta opportunità per fare una torta caseificio. Questa mamma quest'anno, Nona sembra essere l'invecchiamento tutto ad un tratto facendo giorno ogni mamma più prezioso di quello precedente. Lei ha abbastanza i più golosi.

Cake:

4 tazze di farina setacciata

3 cucchiaini di cannella

4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

Zucchero 4 tazze

1 cucchiaino di sale

Olio 1 tazza

5 uova

¾ tazza di latticello

6 tazze di carote grattugiate (poco compresso)

Preriscaldare il forno a 350 °. Preparare la cremagliera nel centro del forno. Mettere gli ingredienti secchi insieme in una grande ciotola e mescolate per fondersi non includere lo zucchero. Sbattete le uova e lo zucchero insieme e poi aggiungere il latticello. Mescolare e aggiungere l'olio, sbattere fino combinato. Aggiungere gli ingredienti liquidi agli ingredienti asciutti. Mescolare insieme fino blended, e poi aggiungete le carote grattugiate. Versare l'impasto in una larga padella antiaderente lasagne spruzzato con spray antiaderente. Infornare a 350 ° per circa 40-45 minuti. Controllare la cottura al centro della padella con uno stuzzicadenti. Assicurarsi che il centro è cotto attraverso.

Quando la torta è fatta di cottura, togliere dal forno e raffreddare su una griglia torta per circa 30 minuti. Togliere la torta dalla teglia e raffreddare completamente su rack. Esso si preferisce, è possibile dirottare abbastanza pastella per fare uno stampo da plumcake in miniatura per un dolce notte su settimana. Solo un po 'di qualcosa per rendere la vostra bocca felice dopo cena.

Una volta che la torta è raffreddata tagliarla in tre parti uguali da utilizzare come strati di una torta a forma rettangolare. Usando un grosso coltello seghettato, tagliare attentamente le parti superiore irregolari. Usando il palmo della mano come guida sopra la torta delicatamente vide avanti e indietro per rimuovere qualsiasi aumento nella superficie della torta. Avvolgere i tre strati individuali in involucro di plastica, metterli su una superficie piana in freezer e congelare.

Accanto fare il caramello:

2 bastoni di burro non salato (1 tazza)

¾ tazza di panna

1 e 1/3 tazza di zucchero semolato

2 cucchiai di luce sciroppo di mais

½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di vaniglia

Mettere il burro a temperatura ambiente in un pentolino e aggiungete la panna. Mettere a fuoco medio e portare lentamente a ebollizione, non bollire. Spegnere il fuoco e mettere da parte.

In un altro pentolino fondo pesante, scaldare lo zucchero e sciroppo di mais a fuoco medio. Lo zucchero lentamente dissolversi e fondersi con lo sciroppo di mais. Non mescolate; non cercare di raschiare lungo il lato della padella. È possibile agitare la padella un po 'di tanto in tanto. Non a piedi; tutto ad un tratto noterete i bordi dello zucchero fuso iniziando a girare l'oro. Guarda il mix molto da vicino. A poco a poco lo sciroppo diventa color caramello dorato. Quando lo sciroppo è tutti ricchi color caramello, abbassate il calore. In questo momento esatto aggiungere il burro e crema di miscela, mescolare il sale e la vaniglia. Utilizzare un cucchiaio di legno. Accendere il fuoco a medio basso e cuocere il caramello per circa 1 minuto, sarà addensare un po '.

Togliere il caramello dal fuoco. Una volta raffreddata un po ', refrigerare il caramello fino sufficientemente rigido da utilizzare come glassa tra gli strati di torta.

Glassa:

2 bastoni di burro

2 confezioni otto once di crema di formaggio

8 tazze di zucchero a velo

2 cucchiaini di vaniglia

Per la glassa di crema di burro nel boccale del mixer stand oppure è possibile utilizzare un portatile pure. Aggiungere la crema di formaggio e vaniglia, battere fino a ben amalgamato. Poi, aggiungere cautamente lo zucchero a velo mentre il mixer è relativa alla velocità più bassa. Infine aggiungere la vaniglia. Sbattere glassa finché non è liscio e spumoso.

Per assemblare la torta; in primo luogo, coprire un cartoncino rigido in alluminio. Scartare uno strato ghiacciato di torta e posizionare il primo strato di torta sulla lavagna. Generosamente spalmarsi caramello sopra la parte superiore del primo strato. Posizionare il secondo strato sulla parte superiore della prima, avendo cura di allineare i due strati. Stendere una generosa quantità di caramello sul secondo strato. Probabilmente avrete lasciati caramello. Basta conservare in frigorifero. E 'favoloso sopra le pere, le banane, in coppe di tutto ciò che si può pensare.

Accanto posizionare il terzo strato sulla parte superiore. Gelo tutta la torta con la glassa crema di formaggio. Mettete in frigo la torta prima di servire. Tenete la torta in frigorifero come questa glassa è deperibile. Questa torta è molto grande e tagli in tanti pezzi.

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comments… read them below or add one } {2 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Ragazza greca Queens 7 maggio 2011 alle 09:36

E 'passato molto tempo dall'ultima volta che ho sfornato una torta di carote, e anche quando ho, non ho mai provato una glassa di caramello per esso. Che grande (e delizioso) idea e variazione sul tema glassa.

Questo sembra così, così appetitosa - se io porto un prezzie per domani, posso venire e vi auguriamo un felice festa della mamma e festeggiare con voi con una fetta di questa splendida torta?

Per tutte le mamme là fuori - Ecco che desiderano una bella giornata.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
8 Maggio 2011 alle 12:11

Avere Giorno, saluti un meraviglioso della mamma, Linda

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