Cotolette di pollo

di Linda Capeloto Sendowski il 17 Maggio 2011

pollo cotolette di formaggio shabbat cena 012-12-3

Tutti amano un pezzo caldo di schnitzel fresco. Quando i miei ragazzi erano piccoli li mangiavano, quando si trasferirono via a scuola ho mantenuto i loro congelatori pieno. I ragazzi come loro servito con un piatto di spaghetti e sugo di carne. Alimenta li su per grandi eventi sportivi. Essi sono buoni per un buffet Shabbat servito caldo o freddo. Io li tengo due per un pacchetto in mio congelatore per raccoglitori a tarda notte.

8-10 petti di pollo senza pelle

1 tazza di farina

1 cucchiaino di sale

3 uova

1 8 once pacchetto di panko (briciole di pane giapponese)

Olio di cartamo per friggere

Mettere il petto di pollo tra due pezzi di carta da forno o pellicola trasparente.
Usando un mortaio, o qualsiasi tipo di un oggetto pesante piatto, rompere la parte più spessa del seno in modo che il seno diventa più grande e anche di spessore. Fare attenzione a non strappare il seno.

Mettere la farina su un piatto piano aggiungere ½ cucchiaino di sale e mescolare in giro. Inserire ciascuna mammella nella farina per rivestire e girare per rivestire l'altro lato. Mettere il petto di pollo fiorito unico strato su un foglio di carta stagnola o cerata.

Sbattere le 3 uova in un piatto piano superficiale. Versare il panko in un piatto piano, mescolare l'ultimo ½ cucchiaino di sale nel panko. Pre-riscaldare una grande padella e quando è caldo aggiungere medie olio su una profondità di un quarto di pollice.

Prendete un infarinato (dragaggio) petto di pollo, immergerlo nell'uovo sbattuto e poi nel briciole panko. Impostare il pollo nell'olio caldo. Ripeti. Si può immergere tutti i petti di pollo nell'uovo e panko e li hanno pronti a friggere anziché immersione follemente e friggere tutti allo stesso tempo.

Solo due o tre petti di pollo in forma nella padella in una sola volta. Non appena si vedono i bordi esterni delle briciole sul pollo girando dorato, girare il petto di pollo sopra con le molle. Se il pollo si frigge troppo veloce, abbassare il calore. Si può girare solo il pollo una volta in modo da essere sicuro che è d'oro prima si accende tutta la strada sopra. Quando il pollo è dorato da entrambi i lati rimuoverlo dal petrolio e posizionare le costolette solo strato su un piatto foderato di carta assorbente per drenare. Godetevi, servire interi o tagliati a striscioline.

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cugino beverly 18 Maggio 2011 alle 09:53

Potete suggerire un'alternativa alle briciole di pane Panko? Ho provato un pasto matzah combo aglio in polvere ma non è mai viene fuori a destra.

cugino beverly 18 Maggio 2011 alle 10:16

Inoltre, qual è il modo migliore per riscaldare?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
18 maggio 2011 alle 10:52

Scongelare prima e riscaldare in forno scoperto. Forno a microonde non ha buoni risultati. Per quanto riguarda l'altra domanda, io preferisco le briciole panko e Kikoman fa OU non kosher diario Panko. Pasto Matzo non friggere come bene. È possibile utilizzare altre briciole di pane, ma se il pane è dolce come challah si Browns digiunare e brucia facilmente. Si potrebbe fare i vostri propri briciole, per paese o pane francese mettendo in un robot da cucina, ma deve essere stantio prima.

Ragazza greca da Queens 19 maggio 2011 alle 05:34

Non hanno reso questi in un tempo troppo lungo, ma sono deliziosi e posso quasi equiparare loro di Comfort Food. Il modo in cui mia nonna (dalla parte di mio padre) usato per fare loro, sarebbe quasi impossibile fermarsi a avere solo uno o due. Era il modo in cui ha fatto la panatura, credo, che li ha resi così coinvolgente ... per non parlare incredibilmente delizioso, che non si poteva resistere sue ripetute richieste di avere un po 'di più. Diceva, 'Nu? Ess ... ess. ' Grazie per avermi ricordato di quanto bene questi sono, e riportando alcuni meravigliosi ricordi di famiglia, anche.

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