Cotolette di pollo

di Linda Capeloto Sendowski il 17 Maggio 2011

cena cotolette di pollo cheescake shabbat 012-12-3

Tutti amano un pezzo caldo di schnitzel fresca. Quando i miei ragazzi erano piccoli li mangiavano, quando si allontanavano a scuola ho tenuto loro congelatori pieno. I bambini come loro servito con un piatto di spaghetti e sugo di carne. E 'poteri loro per grandi eventi sportivi. Sono buoni su un buffet Shabbat servita calda o fredda. Continuo a loro due per un pacchetto nel mio freezer per raccoglitori a tarda notte.

8-10 petti di pollo disossato e senza pelle

1 tazza di farina

1 cucchiaino di sale

3 uova

1 8 once pacchetto Panko (briciole di pane giapponesi)

Olio di cartamo per friggere

Mettere il petto di pollo tra due pezzi di carta da forno o pellicola trasparente.
Usando un mortaio, o qualsiasi tipo di un oggetto pesante piatto, rompere la parte più spessa del seno in modo che il seno diventa più grande e anche di spessore. Fare attenzione a non strappare il seno.

Mettere la farina in un piatto piano aggiungere ½ cucchiaino di sale e mescolare intorno. Collocare ciascuna mammella nella farina per rivestire e girare per rivestire l'altro lato. Posizionare fiorito petto di pollo unico strato su un foglio di carta o fogli cerata.

Sbattere le 3 uova in un piatto piano superficiale. Versare il panko in un piatto piano, mescolare l'ultimo ½ cucchiaino di sale nel panko. Preriscaldare una grande padella e quando è caldo aggiungere mezzo di olio a circa un quarto di pollice di profondità.

Prendete un infarinato (dragaggio) petto di pollo, immergerlo nell'uovo sbattuto e poi nel briciole panko. Impostare il pollo nell'olio caldo. Ripeti. Si può immergere tutti i petti di pollo nell'uovo e panko e siano pronte a friggere anziché immersione follemente e friggere tutti allo stesso tempo.

Solo due o tre petti di pollo inseriscono in padella in una sola volta. Non appena si vedono i bordi esterni delle briciole sul pollo girando dorato, girare il petto di pollo sopra con le molle. Se il pollo è friggere troppo velocemente, abbassate il calore. Si può girare solo il pollo una volta in modo da essere sicuro che è d'oro prima si accende tutto il senso sopra. Quando il pollo è dorato da entrambi i lati rimuoverlo dal petrolio e posizionare il cotolette solo strato su una placca foderata con carta assorbente a scolare. Godetevi, servire interi o tagliati a listarelle.

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cugino beverly 18 maggio 2011 alle 09:53

Potete suggerire un'alternativa alle briciole di pane panko? Ho provato un combo aglio in polvere pasto matzah ma non esce mai di destra.

cugino beverly 18 maggio 2011 alle 10:16

Inoltre, qual è il modo migliore per riscaldare?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
18 maggio 2011 alle 10:52

Scongelare prima e riscaldare in forno scoperto. Forno a microonde non ha buoni risultati. Per quanto riguarda l'altra domanda, io preferisco briciole panko e Kikoman fa OU non diario kosher Panko. Farina di pane azzimo non friggere come bene. È possibile utilizzare altre briciole di pane, ma se il pane è dolce come challah si Browns digiunare e brucia facilmente. Si potrebbe fare le tue briciole, per paese o pane francese mettendo in un robot da cucina, ma deve essere stantio prima.

Ragazza greca Queens 19 maggio 2011 alle 05:34

Non hanno fatto questi in un tempo troppo lungo, ma sono deliziosi e posso quasi equiparare loro a confortare il cibo. Il modo in cui mia nonna (dalla parte di mio padre) usato per farli, sarebbe quasi impossibile fermarsi ad avere solo uno o due. E 'stato il modo in cui ha fatto la panatura, credo, che li ha resi così coinvolgente ... per non parlare incredibilmente delizioso, che non si poteva resistere sue ripetute richieste di avere un po' di più. Diceva, 'Nu? Ess ... ess. ' Grazie per avermi ricordato di quanto bene questi sono, e riportando alcuni meravigliosi ricordi di famiglia, troppo.

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