Nel profondo del mio freezer in mezzo a ripulire l'ultimo di Pasqua ho trovato due assolutamente fantastici sapori sorbetto ho dimenticato di servire. Prima ho fatto il sorbetto al cioccolato da una ricetta in un libro di David Lebovitz, The Scoop perfetto . Il sapore del cioccolato è così intenso; non si rende conto che questo è sorbetto non casearia e non gelato. Il secondo sapore che ho trovato nel congelatore era cocco che ho appena inventato una ricetta per. La noce di cocco è stato sorprendentemente ricca e gustosa.
Per sorbetto al cocco è necessario:
2 tazze di sciroppo semplice
1 14 once lattina di latte di cocco (che potrebbe essere 13,5 once)
1 tazza di cocco grattugiato
Sciroppo semplice dovrebbe essere fatto il giorno avanti e refrigerati durante la notte. Per fare lo sciroppo semplice combinare 2 tazze di zucchero e 2 tazze di acqua in una casseruola. Portate ad ebollizione e poi girare lo sciroppo off. Quando è freddo, metterlo in un contenitore e riporre in frigorifero.
Per rendere il sapore di cocco, mescolare il freddo sciroppo semplice, latte di cocco e cocco grattugiato insieme, versare in una crema per il caffè e processo di ghiaccio. Prendete il sorbetto morbido fuori dal contenitore dal processore gelato e metterlo in un altro contenitore per il congelamento. Conservare il sorbetto nel freezer. Si mantiene per diverse settimane congelati.
Quello che segue è un riassunto di David Lebovitz sorbetto al cioccolato ricetta, così semplice eppure così buono.
2 e ¼ di tazza di acqua totale
1 tazza di zucchero
¾ tazza di cacao amaro processo olandese
Un pizzico di sale
6 once di cioccolato fondente tritato
½ cucchiaino di vaniglia
Sbattere lo zucchero con 1 e ½ tazze di acqua, cacao in polvere e il sale in una casseruola. Mantenere sbattere come lo si porta ad ebollizione. Continuare a bollire e mescolando per circa 45 secondi.
Togliere dal fuoco e mantecare con il cioccolato tritato, mescolare fino a quando non si è sciolto. Poi aggiungete l'estratto di vaniglia e il restante ¾ tazza di acqua. Trasferire il composto in un frullatore e frullate per 15 secondi. Raffreddare la miscela di fondo, e poi congelarlo in gelatiera secondo le istruzioni del produttore. Se il composto diventa troppo denso a versare, dargli un paio di fruste più vigorose per assottigliare fuori.
Conservare il sorbetto in un contenitore ermetico in freezer fino al momento di servire. 
Questa ricetta fa 1 quarto di gallone britannico.
