Cherry Pomodoro e Barbabietola Insalata

di Linda Capeloto Sendowski il 23 Giugno 2011

cena cotolette di pollo cheescake shabbat 126-126-3

Un'insalata meraviglioso, fresco, colorato e leggero, questo pomodorini e insalata di barbabietole si avvale di prodotti freschi d'estate e fa un ottimo accompagnamento a qualsiasi cena al fresco.

Intensamente colorate, dolci aromatizzati e sani, barbabietole stanno proliferando in varietà, rosso, oro, arancio, rosa variegata e molti formati differenti. Sentitevi liberi di fare questa insalata utilizzando qualsiasi colore o formato di barbabietola, basta stimare la quantità. Vorrei dare lo stesso consiglio per i pomodori. Utilizzare uva pomodori, giallo gocce di lacrime, heriloooms multi colorato bambino, o tagliati grossi pomodori se non riesci a trovare le ciliegie.

Cetrioli persiani sono quelle fresche sottili piccoli cetrioli verdi delle dimensioni di un sottaceto. Se non riesci a trovare i cetrioli persiani, utilizzare cetrioli giapponesi, decapaggio cetrioli o inglese varietà caldo casa.

Per l'insalata:

4 barbabietole rosse medie

1 pinta di pomodori ciliegia o circa 2 tazze

8 grandi foglie di basilico fresco

3 cetrioli persiani

6 ravanelli o più

4 tazze di rucola selvatica, rucola o rucola

1 tazza di radicchio, lavato e tagliuzzato

3 tablsspoons succo di limone fresco

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale

pepe macinato fresco

Portare un pentolino di acqua a bollore. Lavare le barbabietole e tagliare i gambi. Mettere le barbabietole in acqua bollente. Far bollire fino a quando è possibile inserire un coltello facilmente al centro di una barbabietola cotta, circa 10 a 15 minuti. Non lasciarli arrivare pastoso. Sbucciare le barbabietole dopo si raffreddano e tagliarli in 1/2 dadi pollici. Lavare e pomodori secchi, li corrispondono alla dimensione di barbabietole a cubetti. Cherry, uva o di lacrime possono essere tagliati a metà.

Lavare e cetrioli secche, tagliate le estremità staminali e poi i dadi o tagliarli in diagonale in lunghe ovali come in figura. Lavare e ravanelli secco. Ravanelli anche venire in molte diverse forme, dimensioni e colori. Affettarli a rondelle sottili e mezzo. Lavare e foglie di basilico secche, rotolare insieme per il lungo come un sigaro e tagliano nastri sottili o chiffonade.

Su un piatto da portata tumulo la rucola selvatica. Gettare le barbabietole, pomodori e ravanelli insieme al succo di limone, olio d'oliva e sale e pepe in una ciotola media. Quindi, posto miscela di barbabietola in cima a letto rucola e decorare con cetrioli. Infine spargere nastri basilico sopra la parte superiore e servire. Questa insalata è anche una buona condita con un po 'di formaggio, come ad esempio, la mozzarella di bufala, Buratta, ricotta o formaggio di capra.

Questa insalata è molto rinfrescante e va con qualsiasi cosa alla griglia, manzo, pollo, agnello o pesce.

Quota
Print This Stampa la pagina | versione PDF

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")

Post precedente:

Next post: