Lamb Chops

di Linda Capeloto Sendowski il 8 luglio 2011

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Sul Forth di luglio Michael ed io eravamo da soli. Ho fatto un piccolo dolce cena con alcuni dei nostri preferiti cose da godere con la conversazione, solo noi due. Ho servito bambino Lamb Chops semplicemente alla griglia sul barbecue con un assortimento di verdure alla griglia e riso. Dessert era una torta con solo una crosta superiore, pieno di lamponi, mirtilli, more e fragole, torta / dolce e rinfrescante dopo una cena alla griglia ben stagionato.

Lamb Chops per due

1 singolo rack di bambino costolette di agnello tagliato in 8 costolette (una porzione è di 2-4 braciole)

sale marino

pepe macinato al momento

3 cucchiai di limone fresco o succo di lime

2 cucchiaini di sumac (facoltativo)

2 cucchiai di olio d'oliva per spennellare

lime fresco o cuneo di limone per guarnire

Per costolette di agnello alla griglia, braciole costola del bambino, mettere le costolette in un piatto. Si potrebbe utilizzare braciole di spalla nel qual caso usano le lunghe non costolette ossa le costolette cerchio osso. Sono meno costosi ma non come saporita. Un rack di agnello fa 8 costolette di taglio singoli, più un pezzo di assetto dall'alto. Non buttare via quel pezzo di assetto, è delizioso grigliato, basta tagliare la cartilagine via e mangiare.

Condire le costolette semplicemente con sale e pepe macinato al momento e poi, spremere un po 'di succo di lime fresco o succo di limone sopra le righe. Citrus esalta la dolcezza della carne. Se si vuole fare qualcosa in più si potrebbe cospargere un paio di cucchiaini di sommacco sopra le costolette. Io preferisco le mie costolette di agnello senza aglio se sto semplicemente grigliate. Avanti, preriscaldare il grill barbecue in alto per circa 10-20 minuti. Drizzle olio d'oliva sopra le costolette o spruzzare con spray olio di cartamo. Mettere le costolette sulla parte più calda della griglia.

Costolette di Agnello tendono a fiamma a causa del loro contenuto di grassi. Una piccola fiamma aggiunge sapore, troppo e sono bruciati. Non lasciare le costolette incustodito. Li Grill al vostro grado desiderato, una coppia di due o tre minuti per parte, girando una sola volta con una pinza. Caramellare l'esterno e lasciare la rosa all'interno! Non forare la carne si cuoce con una forchetta. Noi preferiamo le medie, ancora rosa all'interno o un po 'rara all'interno.

Un'altra cena Lamb Chop

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toby 9 luglio 2011 alle 7:00 PM

c'è una ricetta per la torta -one crosta con tutte le diverse bacche ?? sembra davvero grande e sembra facile da make
di grazie

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
10 Luglio 2011 alle 05:57

Ciao la_toby, Le bacche erano circa 8-10 tazze mixed lavate e affettate se ne avevano bisogno, frutti di bosco. Fragole, more, lamponi, mirtilli. Aggiungere 1 e 1/3 tazza di zucchero, 4-5 cucchiai di amido di mais, 1 cucchiaio di succo di limone fresco e un cucchiaino di cannella (facoltativo). Mettere i frutti di bosco sul fondo di una teglia di vetro piatto di 9 x 13. La ricetta torta crosta è sul mio sito nell'indice sotto Pink Lady Apple Pie . Rendere la ricetta torta crosta e la divise in due grandi palle. Congelare una palla di pasta in un dovere zip sorta di blocco pesante di borsa. Stendete il pezzo che si intende utilizzare in un grande rettangolo corrispondente alla teglia con le bacche, lasciando solo un poco più di blocco. Mettere la pasta sulla parte superiore del forno piatto pieno di frutti di bosco. Fare piccoli fessure nella pasta con un piccolo coltello e cospargere circa un cucchiaino di zucchero semolato sulla parte superiore. Collocare la teglia sulla cima di un foglio di cookie per raccogliere eventuali gocce. Cuocere in forno preriscaldato a 400 gradi per circa 40-50 minuti o fino a che non si presenta come nella foto, frizzante e dorato. Lasciate raffreddare per un paio d'ore in modo che il ripieno inizierà a impostare prima di servirlo. Grande con sorbetto o gelato.

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