Tabouleh

Tabouleh è l'insalata estiva perfetta, rinfrescante, sano, e facile da fare. Servita fredda o temperatura ambiente, è un bene per accompagnare kufte alla griglia, kebab e pollo insieme a qualche pita e hummus. Tabouleh è anche meraviglioso su una linea a buffet per barbecue. Il sapore erbaceo verde insieme con il succo di limone zip si raffredda in una calda giornata estiva.

Ieri sera ho le cosce di pollo alla griglia e servito con la menta, limone tabouleh insalata, pane pita, hummus e dopo il tramonto del sole sul nostro patio.

Ingredienti per 4-6

1 tazza di bulgur # 2

1 tazza di acqua bollente

3 tazze di prezzemolo tritato (io uso ricci per questa insalata)

1 tazza di foglie di menta fresca tritata

3/4 tazza tritata fresca scalogno

2 e 1/2 tazze di pomodori freschi a dadini

1/3 di tazza di succo di limone fresco

1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe macinato

Mettere bulgur in una ciotola media. Versare acqua bollente su di esso e impostare ciotola a parte. Luogo prezzemolo, menta, scalogno e pomodori in una insalatiera. Mettere il succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe insieme in un bicchiere o piccolo lanciatore. Frullare a fondere e poi mettere da parte.

Quando bulgur ha assorbito tutta l'acqua (in circa 1/2 ora), grani separati con i rebbi di una forchetta. Aggiungi bulgur fluffed di erbe e pomodori. Vesti insalata con il succo di limone, mescolare l'olio di oliva. Mettete in frigorifero fino a quando si mangia. Questa insalata serve 4 come porzione insalata. Serve più gente se fa parte di un ampio buffet.

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