Tabouleh

di Linda Capeloto Sendowski il 19 Luglio 2011

Tabouleh 016-16-3

Tabouleh è l'insalata estiva perfetta, rinfrescante, sano e facile da fare. Servito freddo oa temperatura ambiente, è un bel accompagnamento per kufte alla griglia, kebab e pollo insieme ad alcuni pita e hummus. Tabouleh è meraviglioso su un buffet line up per le grigliate. Il sapore erbaceo verde lungo con la zip succo di limone si raffredda in una calda giornata estiva.

Ieri sera ho cosce di pollo alla griglia e servito con la menta, insalata tabouleh limone, pane pita, hummus e dopo il tramonto sul nostro patio.

Ingredienti per 4 a 6

1 tazza di bulgur 2 #

Di acqua bollente 1 tazza

3 tazze di prezzemolo tritato (io uso ricci per questa insalata)

1 tazza di foglie di menta fresca tritata

3/4 tazza tritato fresco scalogno

2 e 1/2 tazze di pomodori freschi a dadini

1/3 tazza di succo di limone fresco

Olio terzo tazza extra vergine di oliva

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco

Mettere bulgur in una ciotola media. Versate acqua su di esso e ciotola set bollente da parte. Mettere il prezzemolo, la menta, scalogno e pomodori in una ciotola di insalata. Mettere il succo di limone, olio d'oliva, sale, pepe e insieme in un bicchiere o piccola brocca. Sbattere a fondere e poi mettere da parte.

Quando bulgur ha assorbito tutta l'acqua (in circa 1/2 ora), grani separati con i rebbi di una forchetta. Aggiungi bulgur fluffed alle erbe e pomodori. Insalata vestito con il succo di limone, miscela di olio d'oliva. Mettete in frigorifero fino a quando si mangia. Questa insalata serve 4 come una porzione di insalata. Serve più gente se fa parte di un grande buffet.

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