Biscotti di nocciole con mirtilli rossi secchi

Biscotti sono un meraviglioso biscotto e molto sefardita in spirito dal momento che sono molto inzuppati nel caffè turco. Ho sfornato una nuova versione di nocciola biscotti, l'altro giorno, provare questi.

6 più 1 tazze di farina non sbiancata

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 cucchiaino di anice in polvere

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di cannella

2 cucchiai di scorza d'arancia fresco

4 grandi uova in più

2 e 1/2 tazze di zucchero

1 tazza di olio vegetale

2 cucchiai di caffè espresso forte

2 cucchiaini di vaniglia

1 e ¾ - 2 tazze di nocciole macinate

1 tazza di mirtilli secchi

1 tazza di nocciole intere

Preriscaldate il forno a 350 º F. Foderare una teglia bordato con un silpat o carta da forno. Io preferisco mezzo pentole in alluminio lamiera. Oscuri bastone teglie rivestite di colore o non portano a risultati diversi.

Combina 6 tazze di farina con il lievito, la scorza di arancia e il sale in una ciotola e mettere da parte. Riserva ultima tazza di farina separatamente. Luogo incrinato le uova in una ciotola di mixer stand, aggiungere lo zucchero, e battere sul medio alta velocità fino a colore chiaro e di spessore. Aggiungere l'olio alle uova e battere, a partire dalla velocità più bassa, fino a ben combinati. Aggiungi espresso. Aggiungere le arachidi e mescolare. Successivamente, aggiungere gli ingredienti secchi. Avviare il mixer velocità più bassa. Infine aggiungere i mirtilli secchi e nocciole. Mescolare delicatamente per combinare e distribuire in tutta pasta. Rimuovere impasto dalla ciotola mixer e posto su un bancone infarinato o pensione per una superficie di lavoro. Pasta può essere leggermente appiccicoso. Aggiungete un po 'o l'intera ultima tazza di farina, come si impasta la pasta delicatamente fino a che non è liscio. Stendere in una palla liscia e piana e fetta impasto in 4 parti uguali. Modulo di quattro registri compatte uniformi pacche pasta in forma con le mani, di circa 2 cm di diametro e 10 cm di lunghezza. Luogo registra accuratamente il silpat foderata teglia, due registri per ogni teglia.

Cuocere fino a doratura in colore 25-30 minuti. Rimuovere teglia da forno. Ruotare verso il basso la temperatura del forno a 200 º F. Posizionare con cura i registri biscotti su un tagliere senza romperle. Tagliare biscotti immediatamente su un forte diagonale con un lungo coltello seghettato. Ritorno a fette biscotti per pulire fogli cookie fiancheggiate da Silpat o carta forno, facendo attenzione a non romperli, e diffondere così l'aria possa circolare intorno a loro. Toast biscotti in forno a 200 ° C per due ore e poi, accendere il forno spento, lasciare biscotti in forno altri 45 minuti o, meglio ancora, durante la notte, senza aprire la porta. Il calore residuo finisce tostare il biscotti. Biscotti dovrebbe essere croccante. Una ricetta fa 60-80 biscotti a seconda dello spessore.

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