Teriyaki London Broil

da Linda Capeloto Sendowski il 24 agosto 2011

Teriyaki e barbecue panino 063-37-3

Confesso di aver usato salsa barbecue bottiglia per anni. Ho sempre fatto uno sforzo per trovare la salsa che conteneva senza conservanti, ma come circa le altre cose di cui gli ingredienti della salsa di prodotti commercialmente? Ci sono molti buoni, ma il purista a me stava pensando di nuovo ai miei giorni di scuola superiore quando i miei amici della ragazza giapponese mi ha stracciato a rendere il più semplice di salsa Teriyaki nella loro cucina.

Salsa teriyaki veramente ha solo 5 ingredienti ed è semplice da fare.

6 spicchi d'aglio sbucciati e tritati,

3 cucchiai di radice di zenzero fresco grattugiato

1 e ½ reale prodotta salsa di soia giapponese tazza (come marca Yamasa) (io preferisco la varietà basso contenuto di sodio)

1 tazza di zucchero di canna

1 tazza sake (vino di riso)

4 Londra bistecche cuocere alla griglia

Unire tutti gli ingredienti in una pentola pesante piccolo fondo. Portare gli ingredienti a ebollizione a fuoco medio alto e quindi, ridurre il calore a medio basso e lasciate cuocere finché la salsa è ridotta della metà. Place Londra cuoce alla griglia in una teglia e versare la metà della salsa sul bistecca a marinare. Marinare bistecca tra le due a sei ore, girando una volta. Continuare a bollire e ridurre l'altra metà della salsa rimanente in pentola fino alla riduzione della metà nuovo e diventando sciropposa. Prenotare questo per dopo bistecche alla griglia

Preriscaldate il grill o barbecue o alla griglia padella con creste. Quando griglia è molto caldo, bistecca Sear di grado desiderato. Dopo bistecca è cotta a proprio piacimento, rimuoverlo dalla griglia e lasciate riposare su un tagliere per 10 minuti. Fetta bistecca su una diagonale in pezzi sottili. Cucchiaio un po 'più di salsa teriyaki sciropposa sulla carne e servire.

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