Cavoletti di Bruxelles e Data Salad

by Linda Capeloto Sendowski il 14 set 2011

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La settimana scorsa, pur avendo il pranzo presso il ristorante popolare di Joan On Third , ho provato un arrosto di Bruxelles germogli insalata che sembrava molto attraente nel caso insalata preparata. Mi resi conto, anche se un po 'troppo per i miei gusti vestita, che germogli e le date di Bruxelles sono una combinazione grande sapore. Ecco la mia versione. E 'stato un grande contorno con il melograno pollo Venerdì sera postato in precedenza.

Serve da 4 a 6

Da 1 1/2 £ fresco cavoletti di Bruxelles, lavato, asciugato e tagliato a metà

4 cucchiai di olio extravergine di oliva diviso

Mezzo cucchiaino di sale marino

8 Medjool date, snocciolate e tagliate a circoli di spessore di 1/3 di pollice

1/2 tazza tostato nocciole

Vinaigrette:

Aceto balsamico 2 cucchiai di età

3 cucchiai di senape di grano intero

1 cucchiaio di miele

Scaldare il forno a 400 ° F. Luogo preparato Cavolini di Bruxelles in una ciotola di medie-grandi dimensioni. Li Toss con 2 cucchiai di olio d'oliva e sale marino. Mettere a Bruxelles in una grande pirofila, singolo strato profondo e mettere in forno caldo. Roast per circa 20 a 30 minuti o fino a quando girando marrone dorato con alcune foglie croccanti. Rimuovere cavolini di Bruxelles dal piatto di cottura, quando fresco, e ricollocarle nella ciotola di medie-grandi dimensioni. Aggiungere le date affettate e nocciole alla ciotola.

In un'altra ciotola sbattere aceto e senape. A poco a poco frusta in olio residuo due cucchiai, fino medicazione è densa e cremosa. Sbattere in miele. Toss germogli e le date di Bruxelles con dressing. Servire freddo oa temperatura ambiente. Questa insalata fa un contorno meraviglioso con arrosto di pollo e riso, e potrebbe essere utilizzato a Ringraziamento o Rosh Hashanah. Si conserva per diversi giorni in frigorifero.

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