Cavolini di Bruxelles e Data Salad

di Linda Capeloto Sendowski il 14 set 2011

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La settimana scorsa, pur avendo il pranzo presso il ristorante popolare di Joan On Third , ho provato un arrosto Cavolini di Bruxelles insalata che sembrava molto attraente nel caso insalata preparata. Mi resi conto, anche se un po 'troppo vestita per i miei gusti, che i germogli e le date di Bruxelles sono una combinazione di grande sapore. Ecco la mia versione. E 'stato un ottimo contorno con l'inviato in precedenza Melograno pollo scorso Venerdì sera.

Dosi per 4 a 6

1 1/2 £ fresco cavoletti di Bruxelles, lavate, asciugate e tagliate a metà

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva diviso

1/2 cucchiaino di sale marino

8 date Medjool, snocciolate e tagliate in 1/3 cerchi di spessore pollici

1/2 tazza di nocciole tostate

Vinaigrette:

2 cucchiai di aceto balsamico invecchiato

3 cucchiai di senape di grano intero

1 cucchiaio di miele

Riscaldare il forno a 400 ° C. posto preparato cavolini di Bruxelles in una ciotola di medie-grandi dimensioni. Li conditeli con 2 cucchiai di olio d'oliva sale e mare. Mettere Bruxelles in una grande pirofila, singolo strato profondo e mettere in forno caldo. Arrosto per circa 20-30 minuti o fino a doratura girando con alcune foglie croccanti. Rimuovere cavolini di Bruxelles dal teglia, quando fresco, e ricollocarle nella ciotola medio-grande. Aggiungere le date affettate e nocciole alla ciotola.

In un'altra ciotola sbatti l'aceto e la senape. Gradualmente frusta in rimanente olio due cucchiai, fino medicazione è densa e cremosa. Sbattere nel miele. Toss germogli e le date con dressing di Bruxelles. Servire freddo oa temperatura ambiente. Questa insalata fa un contorno meraviglioso con arrosto di pollo e riso, e potrebbe essere utilizzato in ringraziamento o Rosh Hashanah. Si conserva per diversi giorni in frigorifero.

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Lorena 15 settembre 2011 alle 11:09

Deliciosa combinacion!!!
Gracias Mil ....

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