Cavoletti di Bruxelles e Data di insalata

di Linda Capeloto Sendowski il 14 Settembre 2011

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La scorsa settimana, pur avendo il pranzo presso il ristorante popolare di Joan On Third , ho provato un arrosto Cavoletti di Bruxelles insalata che sembrava molto interessante nel caso insalata preparata. Mi sono reso conto, anche se un po 'troppo vestita per i miei gusti, che germoglia e le date di Bruxelles sono una combinazione di grande sapore. Qui è la mia versione. E 'stato un grande piatto di lato con il melograno pollo Venerdì sera postato in precedenza.

Ingredienti per 4 a 6

Da 1 1/2 libra fresco cavoletti di Bruxelles, lavato, asciugato e tagliato a metà

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva diviso

Da 1/2 cucchiaino di sale marino

8 date Medjool, snocciolate e tagliate in tondo spessore di 1/3 di pollice

1/2 tazza di nocciole tostate

Vinaigrette:

Aceto balsamico 2 cucchiai di età

3 cucchiai di senape di grano intero

1 cucchiaio di miele

Riscaldare il forno a 400 ° F. Luogo preparato cavolini di Bruxelles in una ciotola di medie-grandi dimensioni. Li conditeli con 2 cucchiai di olio d'oliva e sale marino. Mettere Bruxelles in una grande teglia, singolo strato profondo e mettere in forno caldo. Arrosto per circa 20 a 30 minuti o fino a doratura girando con alcune foglie croccanti. Rimuovere cavolini di Bruxelles da cottura piatto, quando fresco, e ricollocarle nella ciotola di medie-grandi dimensioni. Aggiungere le date a fette e nocciole alla ciotola.

In un'altra ciotola sbattere l'aceto e la senape. A poco a poco frusta a rimanere due cucchiai di olio, fino a quando medicazione è densa e cremosa. Sbattere nel miele. Toss germogli e le date di Bruxelles con il condimento. Servire freddo oa temperatura ambiente. Questa insalata fa un contorno meraviglioso con arrosto di pollo e riso, e potrebbe essere utilizzato a Ringraziamento o Rosh Hashanah. Si conserva per diversi giorni in frigorifero.

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