Cavoletti di Bruxelles e Data Salad

di Linda Capeloto Sendowski il 14 Settembre 2011

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La settimana scorsa, pur avendo il pranzo presso il ristorante popolare di Joan On Third , ho provato un arrosto Cavoletti di Bruxelles insalata che sembrava molto attraente nel caso insalata preparata. Mi resi conto, anche se un po 'troppo vestita per i miei gusti, che germogli e le date di Bruxelles sono una combinazione di grande sapore. Ecco la mia versione. E 'stato un grande piatto di lato con il melograno pollo Venerdì sera postato in precedenza.

Ingredienti per 4 a 6

Da 1 1/2 £ fresco cavoletti di Bruxelles, lavato, asciugato e tagliato a metà

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva diviso

Da 1/2 cucchiaino di sale marino

8 date Medjool, snocciolate e tagliate a cerchi spessi terzo di pollice

1/2 tazza di nocciole tostate

Vinaigrette:

Aceto balsamico 2 cucchiai di età compresa tra

3 cucchiai di senape di grano intero

1 cucchiaio di miele

Riscaldare il forno a 400 ° F. Luogo preparato Cavolini di Bruxelles in una ciotola di medie-grandi dimensioni. Li Toss con 2 cucchiai di olio d'oliva e sale marino. Mettere Bruxelles in una grande teglia, singolo strato profondo e mettere in forno caldo. Arrosto per circa 20 a 30 minuti o fino a doratura girando con alcune foglie croccanti. Rimuovere cavolini di Bruxelles da cottura piatto, quando freddo, e ricollocarle nella ciotola di medie-grandi dimensioni. Inserisci le date affettate e nocciole alla ciotola.

In un'altra ciotola sbattere l'aceto e la senape. A poco a poco frusta in olio residuo due cucchiai, fino medicazione è densa e cremosa. Sbattere nel miele. Toss germogli e le date di Bruxelles con spogliatoio. Servire freddo oa temperatura ambiente. Questa insalata fa un contorno meraviglioso con arrosto di pollo e riso, e potrebbe essere utilizzato a Ringraziamento o Rosh Hashanah. Si conserva per diversi giorni in frigorifero.

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