Cavoletti di Bruxelles e Data Insalata

da Linda Capeloto Sendowski il 14 set 2011

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La settimana scorsa, pur avendo il pranzo presso il ristorante popolare di Joan On Third, ho provato un arrosto Cavoletti di Bruxelles insalata che sembrava molto attraente nel caso insalata preparata. Mi resi conto, anche se un po 'troppo vestita per i miei gusti, che germoglia e le date di Bruxelles sono una combinazione grande sapore. Ecco la mia versione. E 'stato un grande contorno con il melograno pollo Venerdì sera postato in precedenza.

Serve 4-6

Da 1 1/2 £ fresco cavoletti di Bruxelles, lavate, asciugate e tagliate a metà

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva diviso

Mezzo cucchiaino di sale marino

8 Medjool date, snocciolate e tagliate a circoli spesse 1/3 pollice

1/2 tazza tostato nocciole

Vinaigrette:

Aceto balsamico 2 cucchiai di età

3 cucchiai di senape di grano intero

1 cucchiaio di miele

Scaldare il forno a 400 ° F. Luogo preparato cavolini di Bruxelles in una ciotola di medie-grandi dimensioni. Li conditeli con 2 cucchiai di olio d'oliva e sale marino. Mettere Bruxelles in una grande pirofila, singolo strato profondo e mettere in forno caldo. Arrosto per circa 20 a 30 minuti o fino a doratura girando con alcune foglie croccanti. Rimuovere i cavolini di Bruxelles dal piatto di cottura, quando freddo, e ricollocarle nella ciotola medio-grandi. Aggiungere le date affettate e nocciole alla ciotola.

In un'altra ciotola sbattere aceto e senape. A poco a poco frusta in olio rimanente due cucchiai, fino medicazione è densa e cremosa. Frullare nel miele. Toss germogli e le date di Bruxelles con il condimento. Servire freddo oa temperatura ambiente. Questa insalata fa un contorno meraviglioso con arrosto di pollo e riso, e potrebbe essere utilizzato a Ringraziamento o Rosh Hashanah. Si conserva per diversi giorni in frigorifero.

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