Una torta di miele per il 5772/2011

di Linda Capeloto Sendowski il 20 Set 2011

Honey Cake Masapan Rotolo 013-3

Sempre sulla ricerca di una torta di miele scuro umido che vi tenta di mangiare una seconda e terza fetta, ho inventato una nuova ricetta di quest'anno con il mio miele ambra avocado e la data di melassa scura preferiti. Questa torta di miele utilizza non solo la quintessenza Rosh Hashanah ingrediente del miele ma utilizza una delle altre festività Simanim (cibi simbolici per Capodanno benedizione), date. Facile da fare, si blocca ed è super meraviglioso con tè o caffè. I vostri ospiti Rosh Hashanah vi prego di per la ricetta. Faccio diversi in una sola volta!

Serve da 16 a 20

3 tazze di farina

1 cucchiaino di cannella

Sale 1/2 cucchiaino

6 uova extra large

Di zucchero 1 tazza

1 tazza di miele ambrato scuro (io preferisco avocado miele)

1/2 tazza di melassa data

Olio di girasole 1 tazza

1 cucchiaino di vaniglia

1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

2 cucchiaini di polvere di caffè istantaneo

2 cucchiai di acqua bollente

1 tazza tritate date

Spray antiaderente per Bundt pan

12 tazza Bundt pan

In una ciotola media miscela di farina, la cannella e il sale. Set composto di farina da parte.

Preriscaldare il forno a 350 ° C. Unire le uova e lo zucchero nel boccale di un mixer stand dotato di frusta. Frullare sull'alta velocità fino uova sono densa e cremosa a circa 5 minuti. Avanti, passare fuori frusta per battitore regolare e si fondono nel miele, poi data melassa. Velocità del mixer inferiore al valore più basso, quindi aggiungere l'olio, e si fondono. Aggiungere la vaniglia, frullare. In una tazza separata piccolo o ciotola mescolare bicarbonato di sodio, polvere di caffè e acqua bollente. L'acqua bollente si dissolverà espresso e bicarbonato di sodio e renderlo schiuma. Aggiungete il composto di schiumogeno a torta impasto nella ciotola di miscelazione. Miscela.

Con il mixer spento, aggiungere gli ingredienti secchi (farina). Girare mixer a livello più basso e mescolare la farina fino a poco mescolato. Togliere dal boccale del mixer stand e mescolare in date tritate con una grande spatola di gomma. Trovo un moto pieghevole funziona alla grande. Spray Bundt padella con spray antiaderente, facendo in modo di ottenere ogni angolo. Versate torta pastella nella padella fino a circa 2/3 pieno. Se il vostro pan Bundt è più piccolo di 12 tazze avrete lasciati pastella. Ungere una mini stampo da plumcake e aggiungere la pastella in eccesso ad esso.

Cuocere la torta per 45 a 50 minuti, a seconda del forno. Utilizzare un lungo spiedino o uno stuzzicadenti per verificare il grado di cottura. Quando la torta è fatta, togliere dal forno, impostato su un rack torta. Dopo 10 minuti capovolgere la torta su un altro rack torta e rimuovere Bundt padella. Lasciare la torta per completare il raffreddamento su rack di torta prima di riporlo in un contenitore ermetico o confezionamento e congelamento.

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comments… read them below or add one } {4 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Norma 20 Settembre 2011 alle 18:07

Ciao Linda,

Mi sto godendo la lettura di tutte le vostre ricette Rosh Hashanah e spero di provare alcuni. Tutto è bello come sempre. La challah e la torta di miele sono davvero me tentati.

I rodanchas con kalavasa guarda anche fantastico, soprattutto realizzati con la pasta strudel fatto in casa. So che ho visto questo prima. C'è una ricetta in Flavors sefarditi di Joyce Goldstein che utilizzano pasta filo.

Vi farò sapere che le ricette che faccio. Come sempre, grazie per le splendide foto e istruzioni passo per passo.

Norma

Ragazza greca da Queens 21 Settembre 2011 alle 07:02

Completamente d'accordo con la Norma su questo, Linda. Le vostre ricette Rosh Hashanah sono meravigliosi lettura (e bellissima da guardare, troppo) e, naturalmente, provare fuori io a casa.

Mi piace fare torta di miele nuovo anno (ho usato quello da Moosewood libro di cucina di Mollie Katzen, ma io sono sempre aperto a nuove varianti della ricetta). Periodi di apertura o la data di melassa suona certamente come qualcosa che ho intenzione di godere di sperimentare questa volta.

A proposito, mi piace che Stella di Davide tortiera. Oh ... aspetta ... ora che sto guardando più da vicino, non è una tortiera, dopo tutto, è vero? Si tratta di un materiale plastico (o ceramica) terrina? Dove hai trovato quella, Linda? C'è un negozio on-line posso ottenere a? E 'meraviglioso e voglio uno!

ps - a proposito, io ho in mente di parlarvi di un libro meraviglioso che ho appena comprato che è arrivato la scorsa settimana - si chiama 'di Miriam Kitchen,' da Elizabeth Erlich. Hai letto o sentito parlare? Ogni donna ebrea - sefardita o ashkenazita - dovrebbe leggere questo libro. Bella aneddoti sulla famiglia, ricordi, mantenendo ricette kosher e meravigliose, pure.

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
22 Settembre 2011 alle 10:36

Ciao ragazza greca, hai ragione, è uno stampo tortiera. Ho acquistato su Sur Le Tavolo, anni fa. E 'antiaderente!

Ragazza greca da Queens 23 Settembre 2011 alle 02:52

Grazie per avermi fatto sapere dove è stato acquistato. Forse hanno un negozio on-line che posso ottenere uno a. O è un negozio reale o catena (come Bed, Bath and Beyond o Williams-Sonoma)? Avrò uno sguardo on-line dopo che ho posto questo, e vedere se riesco a trovare uno. Non riesco a smettere di guardarla - mi piace.

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