Patate al forno con anacardi Crunch

by Linda Capeloto Sendowski il 13 dic 2011

Opio rapa giapponese igname cimelio Roma carciofi 052-3

L'altro giorno il mio mercato locale Whole Foods avevano questi enormi patate dolci giapponesi brutto eppure in qualche modo intrigante. Con i sapori di ringraziamento ancora fresco nella mia memoria ho fatto questo semplice piccolo contorno. E 'andato a fuoco molto bene con il pannello di degustazione (mio marito ei miei due figli, 22 e 27). Le patate dolci giapponesi erano una vera delizia.

Serve da 6 a 10

2 molto grandi patate dolci giapponesi (viola all'esterno e giallo all'interno)

2 molto grande Garnet Yams

2 molto grandi patate dolci (giallo all'esterno e giallo crema sulla parte interna)

1/4 cucchiaino di cannella forte

6 cucchiaini di olio di cocco

3 cucchiaini di zucchero di canna imballato

Topping:

1/4 di tazza intera anacardi crudo

3/4 tazza tritate grossolanamente anacardi crudo

Olio di cocco 1/4 di tazza

1/4 cucchiaino di cannella

1/4 di tazza di zucchero confezionato marrone chiaro

Scaldare il forno a 400 ° F. Lavare patate e patate dolci, asciugarli e metterli in una grande padella buttare via un foglio di alluminio. Mettere teglia in forno e cuocere per due ore, fino a quando lo zucchero è trasudano fuori patate e la carne è molto morbido. Lasciate patate e patate dolci freddi al tatto e poi, scavare la polpa in tre ciotole di medie dimensioni.

Scaldare il forno a 350 ° di nuovo F. Aggiungere 1/3 di cannella misurata ad ogni ciotola, e poi aggiungere, 2 cucchiaini di olio di cocco, e 1 cucchiaino di zucchero di canna imballato per ogni ciotola. Mash e mescolare ogni patata diverso, fino al liscio e spumoso e poi, impostare bocce da parte.

In una ciotola via media, unire anacardi, olio di cocco, cannella e zucchero di canna. Fai topping mescolando ingredienti con la punta delle dita, come per un crumble.

Inserire tre diversi patate colorate in un piatto mezzo di cottura in un modello, per esempio tre linee giallo, arancione, colore cremoso. Distribuire uniformemente anacardi topping, fatiscenti sopra la parte superiore della teglia. Cuocere patate e patate dolci per circa mezz'ora scoperto, fino a quando frizzante e marrone. Ottimo per un buffet Hanukah.

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