Tortilla Soup

di Linda Capeloto Sendowski il 8 gennaio 2012

Tortilla Soup 028-3

E 'Domenica sera. Dopo una divertente fine settimana molto affollato, tra cui una bella cena di Shabbat, Challah, brodo, Waldorf Insalata, Insalata di patata rossa, Pico de Gallo, carote arrosto, arrosto cavolfiore, asparagi al vapore, alla griglia vitello Chop, biscotti, tè e frutta; una notte di festa Sabato a partire con una serie di antipasti poi una cena a base di pollo arrosto, patate, insalata e dessert; una mattina di Domenica con il brunch seguito da sport all'aria aperta, non ne posso più, piena, e la necessità di tagliare le calorie. Noi in realtà non vuole vestirsi abbastanza per andare in un ristorante SO COSA DOBBIAMO AVERE per la cena?

Una grande idea mi é venuta in testa, che ne dici di zuppa per la cena. Ho chiaro brodo di pollo, un sacco di pollo dalla presentazione del titolo, e la zuppa di Tortilla è così soddisfacente. Il brodo speziato, sentendosi ricca e setosa su di un palato contiene pezzi di pomodoro facendo pensare di aver mangiato qualcosa di sostanziale senza una reale pesantezza. Così qui è la ricetta per la Domenica sera, pulire il frigorifero, zuppa di tortilla.

Ingredienti per 3 a 4

6 tazze ricco brodo di pollo chiaro

1 (14 once) può tritato pomodori in succo

2/3 tazza di pico de gallo (avanzi)

2 cucchiaini di cumino

2 cucchiaini di polvere Nuovo Messico Chili

2 cucchiaini di annatto, pasta Achiote

4 cucchiai di Masa Harina (Maseca) (tortilla di farina)

Acqua calda da 1/2 tazza

2 tazze di pollo tagliuzzato (utilizzare avanzi di pollo da fare brodo)

1 tazza leggermente schiacciato tortilla chips, per guarnire

Da 1/2 tazza di foglie di coriandolo per guarnire

Da 1/2 avocado affettato a pezzi (guarnire facoltativo)

Unire il brodo di pollo, pomodori, pico de gallo e spezie in otto quarto di gallone britannico zuppa di pan. Aggiungere le spezie e portare la zuppa a ebollizione. Mescolare Masa Harina con acqua per sciogliere e fare liquami. Aggiungi liquami alla zuppa. Mescolare per combinare tutto. Lasciate cuocere la zuppa per 20 minuti.

Mettere circa 1/2 tazza di pollo tagliuzzato nella parte inferiore di ogni ciotola di minestra. Mestolo in ciotole sul pollo, e guarnire con coriandolo, tortilla chips e avocado. Facile? Giusto?

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