Tortilla Soup

da Linda Capeloto Sendowski il 8 gennaio 2012

Tortilla Soup 028-3

E 'Domenica sera. Dopo una divertente fine settimana affollato, tra cui una bella cena di Shabbat di, Challah, brodo, Insalata Waldorf, Insalata di patata rossa, Pico de Gallo, carote arrosto, arrosto cavolfiore, asparagi al vapore, alla griglia vitello Chop, biscotti, tè, e frutta; una notte di festa Sabato a partire con una serie di antipasti poi una cena di pollo arrosto, patate, insalata e dessert; una mattina di Domenica con il brunch seguito da sport all'aria aperta, sono esausto, pieno, e la necessità di tagliare le calorie. Noi in realtà non vogliono vestirsi abbastanza per andare in un ristorante SO COSA DOBBIAMO AVERE per cena?

Una grande idea spuntato nella mia testa, come su di zuppa per la cena. Ho chiaro brodo di pollo, un sacco di pollo dalla creazione del titolo, e la zuppa di Tortilla è così soddisfacente. Il brodo speziato, sentendosi ricca e setosa su di un palato contiene pezzi di pomodoro facendo pensare che hanno mangiato qualcosa di sostanziale, senza alcuna reale pesantezza. Così qui è la ricetta per Domenica sera, pulire il frigorifero, minestra con tortillas.

Serve 3-4

6 tazze ricca zuppa di pollo chiaro

1 (14 once) può tritato pomodori in succo

2/3 tazza di pico de gallo (avanzi)

2 cucchiaini di cumino

2 cucchiaini di polvere Nuovo Messico Chili

2 cucchiaini di Annatto, pasta Achiote

4 cucchiai di Masa Harina (Maseca) (farina Tortilla)

Acqua calda 1/2 tazza

2 tazze triturato pollo (utilizzare avanzi di pollo dal fare brodo)

1 tazza leggermente schiacciato tortilla chips, per guarnire

1/2 tazza di foglie di coriandolo per guarnire

Mezzo avocado affettato a pezzi (guarnire optional)

Unire il brodo di pollo, pomodori, pico de gallo e spezie in otto quarto di gallone britannico minestra padella. Aggiungere le spezie e portare la zuppa a ebollizione. Mescolare Masa Harina con acqua per sciogliere e fare liquami. Aggiungere liquami alla zuppa. Mescolare per unire tutto. Lasciate cuocere la zuppa per 20 minuti.

Mettere circa 1/2 tazza di pollo tagliuzzato in fondo ad ogni ciotola di minestra. Mestolo in ciotole oltre pollo, e guarnire con coriandolo, tortilla chips e avocado. Facile? Destra?

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