Tortilla Soup

di Linda Capeloto Sendowski il 8 gennaio 2012

Tortilla Soup 028-3

Si tratta di Domenica sera. Dopo una divertente weekend affollato, tra cui una bella cena di Shabbat, Challah, brodo, insalata Waldorf, Patata Rossa Insalata, Pico de Gallo, carote arrosto, arrosto cavolfiore, asparagi al vapore, alla griglia di vitello Chop, biscotti, tè e frutta; una festa Sabato sera a partire con una serie di antipasti poi una cena a base di pollo arrosto, patate, insalata e dessert; una mattina di Domenica con il brunch seguito da sport all'aria aperta, io sono esausto, pieno, e la necessità di tagliare le calorie. Noi in realtà non vuole vestirsi abbastanza per andare in un ristorante SO COSA DOBBIAMO AVERE per cena?

Una grande idea spuntato nella mia testa, come su di zuppa per cena. Ho chiaro brodo di pollo, un sacco di pollo dalla realizzazione del magazzino, e Tortilla Soup è così soddisfacente. Il brodo speziato, sentendosi ricca e setosa sul proprio palato contiene pezzi di pomodoro che fanno pensare di aver mangiato qualcosa di sostanziale, senza alcuna reale pesantezza. Quindi, ecco la ricetta per Domenica sera, pulire il frigorifero, minestra con tortillas.

Serve 3-4

6 tazze ricca zuppa di pollo chiaro

1 (14 once) può tritato i pomodori in succo

2/3 tazza pico de gallo (avanzi)

2 cucchiaini di cumino

2 cucchiaini di New Mexico peperoncino in polvere

2 cucchiaini di annatto, pasta Achiote

4 cucchiai di Masa Harina (Maseca) (farina Tortilla)

1/2 tazza di acqua calda

2 tazze triturato pollo (pollo uso avanzi da fare brodo)

1 tazza di tortilla chips leggermente schiacciato, per guarnire

1/2 tazza di foglie di coriandolo per guarnire

1/2 avocado affettato in pezzi (guarnire opzionale)

Unire il brodo di pollo, pomodori, pico de gallo e spezie in 8 quarto di gallone britannico zuppa di pan. Aggiungere le spezie e portare la zuppa a ebollizione. Mescolare Masa Harina con acqua per sciogliere e fare liquami. Aggiungi liquami alla zuppa. Mescolare per combinare tutto. Lasciate cuocere la zuppa per 20 minuti.

Mettere circa 1/2 tazza di pollo tagliuzzato in fondo di ogni ciotola di minestra. Zuppa di Mestolo in ciotole oltre pollo e guarnire con coriandolo, tortilla chips e avocado. Facile? Giusto?

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