Fish Tacos

di Linda Capeloto Sendowski il 24 gennaio 2012

Fish Tacos e Quinoa w rucola 053-3

Un gusto delicato alla griglia mescolato con il sapore di mais tostato e morso di pico de gallo, tutto animato con una spruzzata di succo di lime fresco, mi piace tacos di pesce. Vivere nel sud della California si diventa conoscenza con tacos di pesce come parte della cucina locale. Mio figlio più anziano racconta la sua prima volta a mangiare tacos di pesce proprio sulla spiaggia di Baja California per un viaggio di surf. Non so se è sicuro più di andare a Baja per navigare e dormire sulla spiaggia, ma tacos ho migrato al largo della spiaggia nelle città costiere. Ora siamo in grado di acquistare a destra verso il basso nell'angolo dalla nostra casa al Glatt Kosher Fish Grill ristorante all'angolo di Pico Boulevard e Beverwill, a due passi da Beverly Hills. Fish Grill è ricco di commensali kosher e non kosher, i tacos di pesce sono fantastici per il pranzo.

Avete mai avuto la voglia di qualcosa? Ho acquistato alcuni halibut fresco l'altro giorno e invece di servire come una cena placcato con verdure e riso, ho pensato perché non fare i miei tacos di pesce. Ho cercato di togliere qualche chilo come tutti gli altri in quanto le indulgenze della stagione e pesce Vacanze tacos sono una meravigliosa cena sana, a patto che le tortillas non sono fritti e non si utilizza qualsiasi salsa tartara o crema di avocado, o qualsiasi altra cosa mascherare maionese come salsa.

Per un pranzo o una cena divertente

Ingredienti per 3 a 4

Un mezzo di grande cavolo

3 pomodori Roma

Mezzo di una grande spagnola marrone cipolla pelata

1 Jalapeno Pepper

1 mazzetto di coriandolo, lavate e asciugate

1 cucchiaio di calce fresca juice1 mezzo chilo di halibut, Mahi-Mahi, merluzzo o altra impresa filetto di pesce a polpa bianca (senza ossa)

Sale e Pepe

Spray da cucina olio

Da 8 a 10 tortillas di mais (mais bianco o giallo)

1-2 avocado

3 limes

Lavare e asciugare cavolo. Con un coltello molto affilato, tagliare il cavolo in brandelli sottili. Tagliare brandelli in pezzi maneggevoli e mettere il cavolo in una ciotola. Impostare cavolo da parte e fare Pico de Gallo successivo. Dice Roma pomodori in un piccolo dado e posto in una ciotola media. Cipolla Dice a una piccola dimensione simile o minore di pomodori. Aggiungere le cipolle ai pomodori. Mince Jalapeno Pepper facendo attenzione a non toccare le mani per il viso con peperoncino su di loro. Tritare coriandolo e aggiungere alla ciotola pico de gallo. Dress pico de gallo con succo di lime e sale, se lo si desidera.

Avanti, halibut tagliato a fette manovrato facilmente sulla griglia. Pesce Condire con sale e pepe. Scaldate la griglia al coperto, barbecue, griglia o padella a fuoco alto. Spruzzare il pesce con olio naturale spray antiaderente. Mettere le fette di pesce alla griglia e griglia fino a poco cotto, girando una sola volta. Mentre il pesce è grigliate, fetta avocado a fette o pezzi e posto in una ciotola media. Si potrebbe schiacciare l'avocado nel guacamole, se si preferisce. Spremere un po 'di succo di lime sul avocado e mettere da parte.

Al momento di servire, tortillas di calore su una fiamma aperta, tenendo con le molle o si può riscaldare tortillas su un 'komal' o alla griglia piatta, come una padella pancake. Per il montaggio, riempire una tortilla con pesce, cavolo, avocado affettato, e pico de gallo. Dare taco una spruzzata di calce e godere. Una porzione normale è di due tacos molto completi.

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