Fish Tacos

by Linda Capeloto Sendowski il 24 gennaio 2012

Fish Tacos e Quinoa w rucola 053-3

Un sapore delicato alla griglia mescolato con il sapore di mais tostato e morso di pico de gallo, tutto animato con una spruzzata di succo di lime fresco, mi piace tacos di pesce. Vivere nel sud della California si diventa conoscenza con tacos di pesce come parte della cucina locale. Mio figlio maggiore, racconta la sua prima volta a mangiare tacos di pesce proprio sulla spiaggia di Baja California per un viaggio di surf. Non so se è sicuro più per andare a Baja per navigare e dormire sulla spiaggia, ma tacos sono migrati al largo della spiaggia nelle città costiere. Ora siamo in grado di acquistare a destra verso il basso nell'angolo dalla nostra casa al Glatt Kosher Fish Grill ristorante all'angolo tra Pico Boulevard e Beverwill, a due passi da Beverly Hills. Fish Grill è ricco di commensali kosher e non-kosher, i tacos di pesce sono fantastici per il pranzo.

Avete mai avuto la voglia di qualcosa? Ho acquistato alcuni halibut fresco l'altro giorno e invece di servire come una cena placcato con verdure e riso, ho pensato perché non fare i miei tacos di pesce. Ho cercato di togliere qualche chilo come tutti gli altri in quanto le indulgenze della stagione e pesce vacanze tacos sono una meravigliosa cena sana, a patto che le tortillas non sono fritti e non si utilizza qualsiasi salsa tartara o crema di avocado, o altro mascheramento maionese come salsa.

Per un pranzo o una cena divertente

Serve 3 a 4

Da 1/2 di grandi cavolo

3 pomodori Roma

Da 1/2 di una grande spagnola marrone cipolla pelle

1 Jalapeno Pepper

1 mazzetto di coriandolo, lavati e asciugati

1 cucchiaio di lime fresco juice1 1/2 chili di halibut, Mahi-Mahi, merluzzo o altra impresa bianco filetto di pesce a polpa (ossa)

Sale e Pepe

Spray da cucina di olio

8 a 10 tortillas di mais (mais bianco o giallo)

1-2 avocado

3 limes

Lavare e asciugare cavolo. Con un coltello molto affilato, tagliare il cavolo in brandelli sottili. Tagliare brandelli in pezzi gestibili e mettere cavolo in una ciotola. Impostare cavolo da parte e fare Pico de Gallo prossimo. Dice Roma pomodori in un piccolo dado e posto in una ciotola media. Cipolla dadi ad una piccola dimensione simile o inferiore a pomodori. Aggiungere le cipolle ai pomodori. Mince Jalapeno Pepper facendo attenzione a non toccare le mani per il viso con peperoncino su di loro. Tritare coriandolo e aggiungerlo alla ciotola pico de gallo. Dress pico de gallo con succo di lime e sale, se lo si desidera.

Avanti, halibut tagliato a fette facilmente manovrato sulla griglia. Pesce Condire con sale e pepe. Scaldate la griglia interna, barbecue, o bistecchiera a fuoco. Spruzzare pesce con olio naturale spray antiaderente. Mettere le fette di pesce alla griglia e grill fino a poco cotto, girando una volta sola. Mentre il pesce è cuocere, tagliare avocado a fette o pezzi e posto in una ciotola media. Si potrebbe schiacciare l'avocado in guacamole, se si preferisce. Spremere del succo di lime su avocado e mettere da parte.

Al momento di servire, tortillas di calore su una fiamma aperta, tenendo con pinze o si può riscaldare tortillas su un 'komal' o alla griglia piatta, come una padella pancake. Per il montaggio, riempire una tortilla con pesce, cavolo, fette di avocado, e pico de gallo. Dare taco una spruzzata di lime e godere. Una porzione normale è di due tacos molto completi.

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