Fish Tacos

da Linda Capeloto Sendowski il 24 gen 2012

Fish Tacos e quinoa w rucola 053-3

Un sapore delicato alla griglia mescolato con il sapore di mais tostato e morso di pico de gallo, il tutto allietato con una spruzzata di succo di lime fresco, mi piace tacos di pesce. Vivere nel sud della California si diventa conoscenza con tacos di pesce, come parte della cucina locale. Il mio figlio maggiore, racconta la sua prima volta a mangiare tacos di pesce proprio sulla spiaggia di Baja California per un viaggio di surf. Non so se è sicuro più di andare a Baja per navigare e dormire sulla spiaggia, ma tacos migrato al largo della spiaggia nelle città costiere. Ora siamo in grado di acquistare a destra verso il basso nell'angolo dalla nostra casa al Glatt Kosher Fish Grill ristorante all'angolo tra Pico Boulevard e Beverwill, a due passi da Beverly Hills. Fish Grill è ricco di commensali kosher e non-kosher, i tacos di pesce sono fantastici per il pranzo.

Avete mai avuto la voglia di qualcosa? Ho acquistato alcuni halibut fresco l'altro giorno e invece di servire come una cena placcato con verdure e riso, ho pensato perché non fare i miei tacos di pesce. Ho cercato di togliere qualche chilo come tutti gli altri in quanto le indulgenze della stagione e pesce vacanze tacos sono una meravigliosa cena sana, a patto che le tortillas non sono fritti e non si utilizza qualsiasi salsa tartaro o crema di avocado, o altro mascheramento maionese come salsa.

Per un pranzo o una cena divertente

Serve 3-4

1/2 di grande cavolo

3 pomodori Roma

1/2 di una grande cipolla spagnola marrone pelle

1 Jalapeno Pepper

1 mazzetto di coriandolo, lavate e asciugate

1 cucchiaio di lime fresco juice1 1/2 libbre di halibut, Mahi-Mahi, merluzzo o altra impresa bianco filetto di pesce a polpa (senza ossa)

Sale e pepe

Spray da cucina Olio

Da 8 a 10 tortillas di mais (mais bianco o giallo)

1 a 2 avocado

3 limes

Lavare e asciugare cavolo. Con un coltello molto affilato, tagliate il cavolo in brandelli sottili. Tagliate brandelli in pezzi maneggevoli e mettere cavolo in una ciotola. Impostare cavolo da parte e fare Pico de Gallo prossimo. Dice Roma pomodori in un piccolo dado e posto in una ciotola media. Cipolla dadi per una piccola dimensione simile o minore di pomodori. Aggiungete le cipolle ai pomodori. Mince Jalapeno Pepper facendo attenzione a non toccare le mani per il viso con il peperoncino rosso su di loro. Tritare coriandolo e aggiungerlo alla ciotola pico de gallo. Vesti pico de gallo con succo di lime e sale, se lo si desidera.

Avanti, halibut tagliato a fette manovrato facilmente sulla griglia. Pesce Condire con sale e pepe. Riscaldare grill al coperto, barbecue, o bistecchiera a fuoco alto. Spruzzare pesce con olio naturale spray antiaderente. Mettere le fette di pesce alla griglia e griglia fino a poco cotto, girando una volta sola. Mentre il pesce è cuocere, tagliare avocado a fette o pezzi e posto in una ciotola media. Si potrebbe schiacciare l'avocado in guacamole, se si preferisce. Spremere del succo di lime su avocado e mettere da parte.

Al momento di servire, tortillas di calore su una fiamma aperta, tenendo con pinze o è possibile riscaldare tortillas su una 'komal' o alla griglia piatta, come una padella frittella. Per il montaggio, riempire una tortilla con pesce, cavolo, fette di avocado, e pico de gallo. Dare taco una stretta di calce e godere. Una parte regolare è due tacos molto completi.

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