Fish Tacos

di Linda Capeloto Sendowski il 24 gennaio 2012

Fish Tacos e Quinoa w rucola 053-3

Un gusto delicato alla griglia mescolato con il sapore di mais tostato e una maggiore presa di pico de gallo, il tutto animato con una spruzzata di succo di lime fresco, mi piace tacos di pesce. Vivere nel sud della California si diventa conoscenza con tacos di pesce come parte della cucina locale. Il mio figlio maggiore, racconta la sua prima volta a mangiare tacos di pesce proprio sulla spiaggia di Baja California per un viaggio di surf. Non so se è sicuro più di andare a Baja per navigare e dormire sulla spiaggia, ma tacos sono migrati al largo della spiaggia nelle città costiere. Ora siamo in grado di acquistare a destra verso il basso nell'angolo dalla nostra casa al Glatt Kosher Fish Grill ristorante all'angolo tra Pico Boulevard e Beverwill, a due passi da Beverly Hills. Fish Grill è piena di commensali kosher e non kosher, i tacos di pesce sono fantastici per il pranzo.

Hai mai avuto la voglia di qualcosa? Ho acquistato un po 'di halibut fresco, l'altro giorno e invece di servire come una cena placcato con verdure e riso, ho pensato perché non fare i miei tacos di pesce. Ho cercato di togliere qualche chilo come tutti gli altri in quanto le indulgenze della stagione e pesce vacanze tacos sono una meravigliosa cena sana, a patto che le tortillas non sono fritti e non si utilizza qualsiasi salsa tartara o crema di avocado, o altro mascheramento maionese come salsa.

Per un pranzo o una cena divertente

Ingredienti per 3 a 4

Da 1/2 di grandi cavolo

3 pomodori Roma

Da 1/2 di una grande spagnola marrone cipolla pelata

1 Jalapeno Pepper

1 mazzetto di coriandolo, lavate e asciugate

1 cucchiaio di lime fresco juice1 1/2 chili di halibut, Mahi-Mahi, merluzzo o altra impresa bianco filetto di pesce a polpa (ossa)

Sale e Pepe

Spray da cucina olio

Da 8 a 10 tortillas di mais (mais bianco o giallo)

1 o 2 avocado

3 limes

Lavare e asciugare il cavolo. Con un coltello molto affilato, tagliare il cavolo in brandelli sottili. Tagliare brandelli in pezzi maneggevoli e mettere il cavolo in una ciotola. Impostare cavolo da parte e fare Pico de Gallo successivo. Dice Roma pomodori in un piccolo dadi e mettere in una ciotola media. Cipolla dadi ad una piccola dimensione simile o minore di pomodori. Aggiungere le cipolle ai pomodori. Tritare pepe del jalapeno facendo attenzione a non toccare le mani per il viso con chili su di loro. Tritare coriandolo e aggiungerlo alla ciotola pico de gallo. Dress pico de gallo con succo di lime e sale, se lo si desidera.

Avanti, halibut tagliato a fette manovrato facilmente sulla griglia. Pesce Condire con sale e pepe. Scaldate la griglia al coperto, barbecue, o bistecchiera a fuoco alto. Spruzzare il pesce con olio naturale spray antiaderente. Mettere le fette di pesce alla griglia e griglia fino a poco cotto, girando una sola volta. Mentre il pesce è cuocere, tagliare avocado a fette o pezzi e mettere in una ciotola media. Si potrebbe schiacciare l'avocado nel guacamole, se si preferisce. Spremere un po 'di succo di lime su avocado e mettere da parte.

Al momento di servire, tortillas di calore su una fiamma aperta, tenuta con pinze o si può riscaldare tortillas su un 'komal' o alla griglia piatta, come una padella pancake. Per il montaggio, riempire una tortilla a base di pesce, cavolo, fette di avocado, e pico de gallo. Dare taco una spruzzata di lime e godere. Una parte normale è di due tacos molto completi.

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