Tacos di pesce

di Linda Capeloto Sendowski il 24 gennaio 2012

Fish Tacos e quinoa w rucola 053-3

Un gusto delicato alla griglia mescolato con il sapore di mais tostato e morso di pico de gallo, il tutto animato con una spruzzata di succo di lime fresco, mi piace tacos di pesce. Vivere nel sud della California si diventa familiarità con tacos di pesce come parte della cucina locale. Mio figlio maggiore racconta la sua prima volta a mangiare tacos di pesce proprio sulla spiaggia di Baja California per un viaggio di surf. Non so se è sicuro più di andare a Baja per navigare e dormire sulla spiaggia, ma tacos ho migrato al largo della spiaggia nelle città costiere. Ora possiamo comprarli a destra verso il basso nell'angolo dalla nostra casa al Glatt Kosher Fish Grill ristorante all'angolo di Pico Boulevard e Beverwill, a due passi da Beverly Hills. Fish Grill è ricco di trattorie kosher e non kosher, i tacos di pesce sono fantastici per il pranzo.

Hai mai avuto un forte desiderio di qualcosa? Ho acquistato alcuni halibut fresco l'altro giorno e invece di servire come una cena placcato con verdure e riso, ho pensato perché non fare i miei tacos di pesce. Ho cercato di togliere qualche chilo come tutti gli altri in quanto le indulgenze della stagione di vacanza e tacos di pesce sono una splendida cena sana, finché le tortillas non sono fritti e non utilizzano alcuna salsa tartara o crema di avocado, o qualsiasi altra cosa mascheramento maionese come salsa.

Per un pranzo o una cena divertente

Serve 3-4

1/2 di grande cavolo

3 pomodori Roma

1/2 di un grande spagnolo marrone cipolla pelata

1 Jalapeno Pepper

1 mazzetto di coriandolo, lavati e asciugati

1 cucchiaio di lime fresco juice1 mezzo kg di halibut, Mahi-Mahi, merluzzo o altra impresa bianca polpa filetto di pesce (ossa)

Sale e Pepe

Spray da cucina di olio

8-10 tortillas di mais (mais bianco o giallo)

1-2 avocado

3 limes

Lavare e asciugare cavolo. Con un coltello molto affilato, tagliate il cavolo in brandelli sottili. Tagliare brandelli in parti gestibili e posizionare il cavolo in una ciotola. Impostare cavolo da parte e fare Pico de Gallo prossimo. Dice Roma pomodori in un piccolo dado e metterlo in una ciotola media. Cipolla dadi a piccole dimensioni o più piccolo di pomodori simile. Aggiungere le cipolle ai pomodori. Mince Jalapeno Pepper facendo attenzione a non toccare le mani al viso con peperoncino su di loro. Tritare coriandolo e aggiungerlo alla de ciotola gallo pico. Dress pico de gallo con succo di lime e sale, se lo si desidera.

Avanti, halibut tagliato a fette manovrato facilmente sulla griglia. Pesce Condire con sale e pepe. Riscaldare grill al coperto, barbecue, o alla griglia padella a fuoco alto. Spruzzare pesce con olio naturale spray antiaderente. Mettere le fette di pesce alla griglia e griglia fino a poco cotto, girando una sola volta. Mentre il pesce è grigliate, avocado fetta fette o pezzetti e metteteli in una ciotola media. Si potrebbe schiacciare l'avocado in salsa guacamole, se si preferisce. Spremere un po 'di succo di lime sul avocado e mettere da parte.

Al momento di servire, tortillas di calore su una fiamma aperta, tenendo con pinze o si può riscaldare tortillas su un 'komal' o alla griglia piatta, come una padella frittella. Per il montaggio, riempire una tortilla con pesce, cavolo, fette di avocado, e pico de gallo. Dare taco una spruzzata di lime e godere. Una porzione normale è di due tacos molto completi.

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Yzabel 25 Gennaio 2012 alle 13:23

Mmmh ... Rende la mia fame!
Grazie per un'altra grande ricetta e le foto invitanti!

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