Torte Quinoa vegetali per Pasqua

di Linda Capeloto Sendowski il 23 marzo 2012

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La quinoa è molto popolare tutto l'anno ingrediente per le persone attenta alla salute, chi cerca senza glutine alternative al grano, e vegetariani. Come si scopre quinoa è considerato kosher per la Pasqua con alcune disposizioni. In generale, ha bisogno di un kosher per la certificazione Pasqua. Con questo in mente si sente come un amido quando mangio e vorrei fornire un'alternativa al riso o altri cereali. Vai avanti e godere di ricette per insalate di quinoa, ma ho pensato che queste polpette o dolci, una sorta di Quinoa Kufte sarebbe divertente fare un contorno a Pasqua.

Ingredienti per 6 a 10

1 tazza di quinoa

2 tazze di acqua

2 cucchiai di olio d'oliva

3 cucchiai di brodo di pollo o l'uso di brodo vegetale

2 uova

1/4 di tazza di farina di torta di pane azzimo

Scalogno verde 1/3 di tazza, puliti e tritati

1/3 tazza finemente dadini di carota

1/3 di tazza di cilantro, lavato, asciugato e tritato

1/3 tazza di menta fresca, lavato, asciugato e tritato

2 cucchiaini di scorza di limone grattugiato fresco

Sale 2 cucchiaini di mare

Pepe macinato fresco

Di cartamo per friggere

Aggiungi quinoa e acqua per una piccola casseruola con un coperchio. Cover, luogo padella su fuoco medio-alto e portare ad ebollizione. Girare subito verso il basso il calore al minimo e la finitura quinoa cottura fino a quando viene assorbito tutta l'acqua. Ci vogliono circa 15 a 20 minuti. Mettere quinoa cotta in una grande ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva, brodo, sale, pepe, uova e pane azzimo torta pasto. Controllare per vedere se è possibile formare un tortino in mano che terrà insieme. Potrebbe essere necessario aggiungere un altro cucchiaio circa di farina di torta.

Aggiungere lo scalogno, carote, coriandolo e menta quinoa. Mescolare in scorza di limone, il gusto e aggiustare di sale. Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere olio di cartamo ad una profonda 1/8 ad 1/4 di pollice. Formare polpette o kuftes e aggiungere l'olio. Friggere fino a doratura solo li lanciare sopra uno.

Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente. Vorrei servire questi temperatura calda o una stanza come contorno per arrosti di pollo o petto con un po 'jus o salsa di mele fatta in casa in cima.

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comments… read them below or add one } {5 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

karen Allyn
Twitter: KaarenAllyn
23 mar 2012 alle 06:29

Questo è veramente bello! Diciamo che la Pasqua non è un problema. Posso sostituire qualcosa per il pasto Matza? Come farina di mandorle o di briciole di pane fatto in casa?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
23 mar 2012 alle 09:15

Certo, ho usato il pasto torta di pane azzimo di impegnare la quinoa insieme abbastanza per tenere la forma. Perché non sostituire la farina o se avete bisogno di glutine uso gratuito di mais, masa harina (masteca), forse farina di riso avrebbe funzionato. Fatemi sapere cosa si finisce per utilizzare. Molte volte io uso briciole Panko a mescolare per creare polpette.

karen Allyn
Twitter: KaarenAllyn
24 marzo 2012 alle 09:04

Linda, penso che questo sia brillante, ma io non sono il miglior cuoco e cercherà di fare questo e fare giustizia. Sono una fioritura tardiva in cucina. Ma io voglio fare le cose con quinoa. Voglio evitare pangrattato commerciali come Panko, ma preferirei usare fatta in casa. Vi farò sapere come va. Grazie ancora!

luei 25 Marzo 2012 alle 09:00

dove hai preso quella quinoa è kosher per la Pasqua?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
25 Marzo 2012 alle 09:45

Ciao Luei, se si fa clic sulle parole evidenziate kosher per la Pasqua nel post vi collegherà al sito web Chabbad e una discussione di quinoa non essere considerato chametz. Grazie per la domanda

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