Quinoa Torte di verdure per la Pasqua

da Linda Capeloto Sendowski il 23 marzo 2012

Pasqua Bastilla anda Quinoa 054-3

La quinoa è molto popolare tutto l'anno ingrediente per individui coscienti di salute, chi cerca glutine alternative gratuite al grano, e vegetariani. Come si scopre la quinoa è considerato kosher per la Pasqua con alcune disposizioni. In generale, ha bisogno di una certificazione kosher per la Pasqua. Con questo in mente si sente come un amido quando mangio molto e ci fornire un'alternativa al riso o altri cereali. Vai avanti e godere di ricette per insalate quinoa, ma ho pensato che queste polpette o torte, una sorta di Quinoa Kufte sarebbe stato divertente fare per un contorno a Pasqua.

Serve 6-10

1 tazza di quinoa

2 tazze d'acqua

2 cucchiai di olio d'oliva

3 cucchiai di brodo di pollo o l'uso di brodo vegetale

2 uova

1/4 tazza torta matzo pasto

1/3 tazza di scalogno verde, puliti e tritati

1/3 tazza di carote finemente tagliata a dadini

1/3 tazza di coriandolo, lavato, asciugato e tritato

1/3 tazza di menta fresca, lavato, seccato e tritato

2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata fresca

2 cucchiaini di sale marino

Pepe macinato al momento

Cartamo per friggere

Aggiungere quinoa e acqua per un pentolino con un coperchio. Copertura, luogo padella a fuoco medio-alto e portare ad ebollizione. Girare subito verso il basso la fiamma al minimo e finire la quinoa cottura fino a quando viene assorbito tutta l'acqua. Ci vogliono circa 15 a 20 minuti. Mettere quinoa cotto in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva, brodo, sale, pepe, uova e farina di torta matzo. Verificare se è possibile formare un tortino in mano che si terrà insieme. Potrebbe essere necessario aggiungere un altro cucchiaio circa di farina di torta.

Aggiungere lo scalogno, carote, coriandolo e menta di quinoa. Mescolare in scorza di limone, il gusto e aggiustare di sale. Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio di cartamo a un 1/8 a 1/4 pollice profondo. Formare polpette o kuftes e aggiungere l'olio. Friggere fino a doratura solo li lanciare sopra uno.

Togliere dal petrolio e scolare su carta assorbente. Vorrei servire questi temperatura calda o stanza come contorno di pollo arrosto o petto con un po 'di sugo o salsa fatta in casa apple sulla parte superiore.

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