Quinoa Torte di verdure per la Pasqua

da Linda Capeloto Sendowski il 23 marzo 2012

Pasqua Bastilla anda Quinoa 054-3

La quinoa è molto popolare tutto l'anno ingrediente per gli individui coscienti di salute, chi cerca glutine alternative gratuite al grano, e vegetariani. Come si scopre la quinoa è considerato kosher per la Pasqua con alcune disposizioni. In generale, ha bisogno di un kosher per la certificazione Pasqua. Con questo in mente si sente come un amido quando mangio e sarebbe fornire un'alternativa al riso o altri cereali. Vai avanti e godere ricette per insalate quinoa, ma ho pensato che queste polpette o dolci, una sorta di Quinoa Kufte sarebbe stato divertente fare un contorno a Pasqua.

Serve da 6 a 10

1 tazza di quinoa

2 tazze d'acqua

2 cucchiai di olio d'oliva

3 cucchiai di brodo di pollo o l'uso di brodo vegetale

2 uova

1/4 tazza torta matzo pasto

1/3 tazza di scalogno verde, puliti e tritati

1/3 tazza di carote finemente tagliata a dadini

1/3 tazza di coriandolo, lavato, asciugato e tritato

1/3 tazza di menta fresca, lavato, asciugato e tritato

2 cucchiaini di grattugiato fresco scorza di limone

2 cucchiaini di sale marino

Pepe macinato al momento

Cartamo per friggere

Aggiungere quinoa e acqua per un pentolino con un coperchio. Cover, luogo padella a fuoco medio-alto e portare ad ebollizione. Spegnere immediatamente giù la fiamma al minimo e finire quinoa cottura fino a quando viene assorbito tutta l'acqua. Ci vogliono circa 15 a 20 minuti. Mettere quinoa cotto in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva, brodo, sale, pepe, uova e farina di torta matzo. Verificare se è possibile formare un tortino in mano in grado di tenere insieme. Potrebbe essere necessario aggiungere un altro cucchiaio circa di farina di torta.

Aggiungere lo scalogno, carote, coriandolo e menta a quinoa. Mescolare in scorza di limone, il gusto e aggiustare di sale. Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio di cartamo per un 1/8 a 1/4 pollici di profondità. Formare polpette o kuftes e aggiungere l'olio. Friggere fino a doratura solo li lanciare sopra uno.

Togliere dal petrolio e scolare su carta assorbente. Vorrei servire questi temperatura calda o una stanza come contorno di pollo arrosto o petto con un po 'di sugo o salsa di mele fatta in casa in cima.

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