Quinoa Torte di verdure per Pasqua

di Linda Capeloto Sendowski il 23 marzo 2012

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La quinoa è un molto popolare tutto l'anno ingrediente per le persone coscienti di salute, chi cerca glutine alternative gratuite al grano, e vegetariani. Come si scopre la quinoa è considerato kosher per la Pasqua con alcune disposizioni. In generale, ha bisogno di un kosher per la certificazione Pasqua. Con questo in mente si sente come un amido quando mangio e vorrei fornire un'alternativa al riso o altri cereali. Vai avanti e godere di ricette per insalate di quinoa, ma ho pensato che questi tortini o torte, una sorta di Quinoa Kufte sarebbe stato divertente fare per un contorno a Pasqua.

Ingredienti per 6 a 10

1 tazza di quinoa

2 tazze di acqua

2 cucchiai di olio d'oliva

3 cucchiai di brodo di pollo o l'uso di brodo vegetale

2 uova

1/4 di tazza torta di pane azzimo pasto

1/3 di tazza di scalogno verdi, puliti e tritati

1/3 di tazza di carota tagliata a cubetti

1/3 di tazza di cilantro, lavato, asciugato e tritato

1/3 di tazza di menta fresca, lavato, asciugato e tritato

2 cucchiaini di scorza di limone grattugiato fresco

2 cucchiaini di sale marino

Pepe macinato al momento

Di cartamo per friggere

Aggiungi quinoa e acqua per una piccola casseruola con un coperchio. Copertina, posto padella su fuoco medio-alto e portare ad ebollizione. Spegnere immediatamente giù il calore al minimo e terminare la cottura fino a quando la quinoa è assorbito tutta l'acqua. Ci vogliono circa 15 a 20 minuti. Mettere quinoa cotta in una grande ciotola di miscelazione. Aggiungere l'olio d'oliva, brodo, sale, pepe, uova e farina torta di pane azzimo. Controllare per vedere se è possibile formare un tortino in mano che terrà insieme. Potrebbe essere necessario aggiungere un altro cucchiaio circa di farina di torta.

Aggiungi scalogno, carote, coriandolo e menta di quinoa. Mescolare in scorza di limone, assaggiare e regolare il condimento. Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio di cartamo per una da 1/8 a 1/4 pollici di profondità. Formare polpette o kuftes e aggiungere l'olio. Friggere fino a doratura solo li lanciare sopra uno.

Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente. Vorrei servire questi temperatura calda o stanza come contorno per arrosti di pollo o petto con un po 'di sugo o salsa di mele fatta in casa in cima.

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comments… read them below or add one } {5 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

karen Allyn
Twitter: KaarenAllyn
23 mar 2012 alle 06:29

Questo è veramente bello! Diciamo che la Pasqua non è un problema. Posso sostituire qualcosa per pasto Matza? Come farina di mandorle o di briciole di pane fatto in casa?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
23 mar 2012 alle 09:15

Certo, ho usato il pasto torta pane azzimo di impegnare la quinoa insieme abbastanza per tenere la forma. Perché non sostituire la farina o se avete bisogno di glutine di mais uso gratuito, masa harina (masteca), forse farina di riso avrebbe funzionato. Fatemi sapere cosa si finisce per utilizzare. Molte volte io uso briciole Panko a mescolare per creare polpette.

karen Allyn
Twitter: KaarenAllyn
24 marzo 2012 alle 09:04

Linda, penso che questo è brillante ma non sono il miglior cuoco e cercherà di fare questo e fare giustizia. Sono una fioritura tardiva in cucina. Ma io voglio fare le cose con quinoa. Voglio evitare pangrattato commerciali come Panko ma vorrei usare piuttosto fatta in casa. Vi farò sapere come va. Grazie ancora!

luei 25 Marzo 2012 alle 9:00 PM

dove hai preso quel quinoa è kosher per la Pasqua?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
25 Marzo 2012 alle 09:45

Ciao Luei, se si fa clic sulle parole evidenziate kosher per la Pasqua nel post vi collegherà al sito web Chabbad e una discussione di quinoa non essere considerato chametz. Grazie per la domanda

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