E 'la notte di Sabato prima di Pasqua. Lunedi ho bisogno per iniziare il dessert e spero di postare un altro paio di ricette prima che sia troppo tardi. Io amo questo piatto, è sapori tradizionali sefarditi turchi o Rhodosli, prezzemolo, pomodoro. Potrebbe essere più hightly speziata o aromatizzata, ma penso che a Pasqua la sensazione di mantenere gli ingredienti semplici attraversa il nostro popolo in fretta e non ci volle molto con loro. Noi abbiamo il minimo indispensabile con la Matza e Nona diceva di tenere gli agenti aromatizzanti in un piatto semplice per questa festa. Erbe fresche verdi, cipolle, pomodori, e cose facilmente reperibili.
Cipolle gialle 4medium
2 £ carne macinata chuck
1 tazza di prezzemolo fresco tritato e 1/3 di tazza per guarnire tardi
1 e1 / 2 cucchiaio di aglio tritato fresco (circa 2 grossi spicchi)
Sea Salt
Pepe macinato
1/2 tazza di farina di pane azzimo
Da 3 a 5 uova di grandi dimensioni in più
Olio di cartamo per friggere (o qualsiasi kosher per l'olio di Pasqua si preferisce)
2 tazze di polpa di pomodoro in scatola con pomodori purè o tritato aggiunti
2 tazze di pomodori freschi tagliati a cubetti Roma (piccoli dadi)
1 tazza di acqua
Sbucciare le cipolle e riserva pelli marroni secchi per un'altra ricetta. Tagliare le cipolle su un lato attraverso fino al centro. Scelgo cipolle allungati più di forma ovale rotonda non piatta. Tagliate fine barbuto fuori cipolla e tagliare un piccolo pezzo di fascia alta. Rimuovere con attenzione strati esterni in un unico pezzo, ponendo il pollice intorno al bordo di taglio di ogni cipolla per allentare singoli livelli, poi spingendo dalla parte più stretta verso il basso per arginare fine di rilasciare. Se gli strati di cipolla rompere un po 'non ti preoccupare. Ogni cipolla cede 5-7 gusci di roba. Impostare conchiglie cipolla a parte a bordo di taglio per un momento. 
Mince rimanendo interno delle cipolle e con le mani si combinano con carne macinata, prezzemolo, aglio, sale e pepe, e il pasto pane azzimo. Incorporate 3 uova nella carne per completare ripieno. Ripieno deve essere soffice. Se sembra asciutto e duro aggiungere un altro uovo. Liberamente farcire gusci di cipolla. Stendete cipolle stretti in cerchi e fissare con uno stuzzicadenti. Luogo cipolle su un piatto e il calore di un 12 pollici padella su fuoco medio-alto.
Aggiungere circa 3 cucchiai di olio per fare una panoramica ad una profondità timido di 1/4 di pollice. Luogo cipolle laterale aperta verso il basso in olio. Friggere ogni cipolla fino a doratura su estremità e alcune delle parti. Io uso le pinze per girare le cipolle. Le cipolle non devono essere completamente cotti come essi cuocere in forno per terminare. 
Togliere le cipolle dal padella a una 9 x 13 teglia oliata. Scaldare il forno a 350 ° C. 
In una grande brocca combinano conserve di pomodoro, pomodori freschi e acqua. Mescolare per mescolare. Versare la salsa sopra la parte superiore di cipolle, condire con sale e pepe, e guarnire con prezzemolo fresco tritato. 
Coprire teglia con un foglio di alluminio. Cuocere per 1/2 ora coperto e poi scoprire. Cuocere per altri 20 o 30 minuti, fino a doratura e frizzante. 
