Avanzi di pollo Insalata

Sabato mattina il mercurio stava salendo rapidamente. L'idea di un caldo Shabbat pranzo non sembrava troppo attraente. Insalata fredda con avanzi di pollo arrosto, avanzi orecchie alla griglia di mais e un po 'di fresco pico de gallo sembrata una idea più rinfrescante. Questa insalata non ha bisogno di olio, è senza latticini, senza glutine e molto basso contenuto calorico.

Ingredienti per 3-4

Insalata

1 scatola di cuori di lattuga lavata Romaine, fetta di nastri

3 tazze di avanzi di arrosto o di pollo tagliuzzato barbecue

2 spighe di chicchi di mais alla griglia

Pico de Gallo

3 pomodori grandi, piccoli dadi

1 Jalapeño peperoncino, tritati, senza semi

Cipolla 1/2 medio, piccoli dadi

1/2 tazza lavato, asciugato e tritato coriandolo fresco

1 avocado maturo, fette o cubetti

2 lime, juiced

Sale marino qb (facoltativo)

10 tortillas di mais

3-6 tortillas di mais freschi

Luogo affettato romaine in una grande insalatiera. Aggiungere il pollo e mais noccioli. In una ciotola media, unire pico de gallo ingredienti, pomodori, peperoncino, cipolla e coriandolo. Stagione pico de gallo con il sale se vi piace e condite con succo di lime fresco.

Toss pico de gallo sopra l'insalata e mescolare per combinare. Mettere l'avocado in cima, se si preferisce. Mettere chips di mais lungo il perimetro della vasca. Servire con tortillas fresche.

Contrassegnati come: pollo , latticini libero , senza glutine , avanzi , a basso contenuto calorico , pico de gallo , ricette , insalata