Alla griglia Branzino Con Mango Corn Relish

by Linda Capeloto Sendowski il 23 maggio 2012

Insalata di mais e pepe con branzino 028-3

Mentre Shavuot è la tua grande occasione di indulgere in cheesecake, blintzes, melanzane alla parmigiana, e un sacco di altri gustosi formaggio, oggetti molto calorici, menù, prodotti lattiero-caseari, pesce alla griglia d'altra parte, servito con un gusto vegetariano su un letto di rucola è super delizioso, impressionare i vostri ospiti, e lascerà qualche spazio e più calorie per dessert.

Ho acquistato un bel pezzo di spigola cilena, una scelta indulgente per essere sicuro, costoso, ma oh così gustoso. Sentitevi liberi di usare il salmone, halibut, merluzzo o qualsiasi altro pesce popolare in cui si vive. Conta su circa 8 once per gli adulti che servono per una porzione di dimensioni cena. Ho grigliato il pesce su un barbecue all'aperto, ma ancora una volta, si potrebbe padella il pesce o cuocere, se si preferisce.

Trovo il modo più efficace per cucinare il pesce su un barbecue all'aperto è quello di preriscaldare prima il grill per circa 15 minuti. Spray filetti di pesce da entrambi i lati con un spray da cucina olio naturale. Mettere pesci sulla griglia calda e non disturbare per circa 2 a 4 minuti, a seconda di come il pesce è di spessore. Quando pesce è un po carbonizzato su un lato, capovolgere pesce, con una grande spatola metallica sola volta.

Per ogni piatto utilizzare circa 1 tazza di rucola selvatica. Mettere rucola sul piatto individuale, quindi inserire il pesce cucinato sul lato della rucola, sovrapposte un po '. Spoon mango mais gusto sopra la parte superiore e poi servire.

Mango Corn Relish

Serve da 4 a 6

3 spighe di mais fresco sulla pannocchia

1 grande mango

1 tazza di pomodori rosso uva

1 tazza di pomodori ciliegia gialli

3 peperoni (rosso, arancione, giallo) carbonizzato, pelati e senza semi

1 grande avocado Haas

1 Poblano o jalapeño chili

1 cucchiaino di sale

1-2 calce fresche

Scaldare una padella piena d'acqua sul fuoco alto. Quando l'acqua viene a bollire una buccia spighe e aggiungerli all'acqua. Far bollire per due o tre minuti e togliere dal acqua bollente. Attendere che si può toccare il grano e poi, tagliata fuori noccioli pannocchia con un coltello affilato. Impostare kernel da parte. Sbucciare e affettare mango grandi pezzi off seme. Pezzi di mango Dice a cubetti 1/2 pollici. Mettere mango in una ciotola.

Successivo fetta lavato e pomodori in quarti e posto in terrina asciugato. Peperoni Dadi e posto in ciotola di miscelazione. Sbucciare l'avocado e dadi di avocado a pezzetti di circa la stessa dimensione di mango. Mince chili facendo attenzione a non includere i semi. Aggiungi chicchi di mais per assaporare in ciotola mescolare e poi, mettere peperoncino tritato in cima. Cospargere assaporare con sale a vostro gusto. Spremere lime fresco su gusto, circa due cucchiai al vostro gusto. Toss assaporare insieme e servono più di pesce alla griglia su un letto di rucola selvatica.

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