Branzino alla griglia con Mango Corn Relish

da Linda Capeloto Sendowski il 23 maggio 2012

Insalata di mais e pepe con branzino 028-3

Mentre Shavuot è la tua grande occasione di indulgere in cheesecake, blintzes, melanzane alla parmigiana, e un sacco di altri gustosi formaggio, elementi molto calorici, menu, prodotti lattiero-caseari, grigliate di pesce d'altra parte, servito con un gusto vegetariano su un letto di rucola è super delizioso, sarà stupire i vostri ospiti, e lascerà un po 'di spazio e più calorie per dessert.

Ho acquistato un bel pezzo di spigola cilena, una scelta indulgente per essere sicuro, costoso, ma davvero gustoso. Sentitevi liberi di usare il salmone, halibut, merluzzo o qualsiasi altro pesce popolare in cui si vive. Conta su circa 8 once per adulto che servono per una porzione di dimensioni cena. Ho grigliato il pesce su un barbecue all'aperto, ma ancora una volta, si potrebbe padella il pesce o cuocere, se si preferisce.

Trovo il modo più efficace per cucinare il pesce su un barbecue all'aperto è quello di preriscaldare prima il grill per circa 15 minuti. Spray filetti di pesce da entrambi i lati con una cottura olio spray naturale. Mettere pesci sulla griglia calda e non disturbare per circa 2-4 minuti a seconda lo spessore del pesce è. Quando pesce è un po carbonizzata su un lato, girare pesce, con una grande spatola metallica sola volta.

Per ogni piatto utilizzare circa 1 tazza di rucola selvatica. Posizionare rucola sul piatto individuale, quindi inserire pesce cucinato sul lato della rucola, sovrapponendo un po '. Spoon mango mais gusto sopra la parte superiore e poi servire.

Mango Corn Relish

Serve 4-6

3 spighe di mais fresco sulla pannocchia

1 grande mango

1 rosso tazza di uva pomodori

1 tazza di pomodori ciliegia gialli

3 peperoni (rosso, arancione, giallo) carbonizzato, pelati e senza semi

1 grande avocado Haas

1 Poblano o jalapeño peperoncino

1 cucchiaino di sale

1-2 tigli fresca

Scaldare una grande padella piena d'acqua sul fuoco alto. Quando l'acqua viene a bollire una buccia spighe di grano e aggiungerli all'acqua. Far bollire per due o tre minuti e togliere dal acqua bollente. Attendere fino a quando si può toccare il grano e poi, tagliata fuori noccioli pannocchia con un coltello affilato. Impostare kernel da parte. Sbucciare il mango e fetta grandi pezzi off seme. Pezzi di mango Dice a dadini 1/2 pollici. Mettere mango in una ciotola.

Avanti fetta lavato e pomodori in quarti e posto in terrina essiccato. Peperoni Dadi e posto in ciotola di mescolanza. Sbucciare l'avocado e dadi avocado a pezzetti di circa la stessa dimensione di mango. Tritare peperoncino facendo attenzione a non includere i semi. Aggiungi chicchi di mais per assaporare in ciotola mescolare e poi, mettere peperoncino tritato in cima. Cospargere assaporare con il sale a vostro gusto. Spremere lime fresco su gusto, circa due cucchiai al vostro gusto. Toss condimento insieme e servono più di pesce alla griglia su un letto di rucola selvatica.

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