Halibut Torte

da Linda Capeloto Sendowski il 3 Settembre 2012

Halibut Torte e Petrale Sole roll up 017-3

Mentre stavo pensando a nuove e interessanti ricette di pesce per questa stagione di festa ebraica, ho avuto questa idea, di fare una versione kosher di un 'Crab Cake' utilizzando invece halibut. Forse una notte o per pranzo, mi servirà questo invece di salmone con salsa di pomodoro o pesce gefilte. Mio marito li mangiava nei momenti nel giorno li ho fatti. Ho appena servito torte con vite dadini semplici pomodori maturi ma si poteva fare una salsa tartara o salsa di agrumi per loro.

Serve 3-4 con due torte ciascuno

8 oz filetto di halibut

Sale

Pepe

1/3 tazza tritato peperone rosso

1/3 tazza tritato finocchio

1/3 tazza tritato sedano

1/4 tazza di prezzemolo tritato

1/2 tazza di maionese

1/3 tazza Panko briciole

2 cucchiaini di scorza di limone fresco

Sale

Pepe

Olio di cartamo per friggere

Mettere halibut filetto in una piccola padella con un coperchio. Pesce Condire con sale e pepe. Riempire pentola con acqua sufficiente a coprire a malapena cima pesce. Coprite il pesce con un coperchio e portate a bollore. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il pesce in padella. Quando il pesce è fresco, toglierlo dalla padella, romperlo in pezzi, e il luogo pezzi in una ciotola media. Aggiungere le verdure, maionese, briciole panko e la scorza. Stagione halibut mix a piacere.

Forma delicatamente halibut e verdura in polpettine o torte e posto su un piatto. Tengono insieme molto delicatamente. Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto. Riempire pentola con circa 1/4 pollici di olio. Quando l'olio è medio-caldo, non fumare aggiungere dolci halibut. E 'meglio usare una padella antiaderente.

Quando torte halibut stanno rivolgendo oro intorno ai bordi inferiori, capovolgere dolci, con una spatola di plastica progettato per pentolame antiaderente. Quando entrambi i lati della torta sono marrone dorato, togliete dall'olio e scolare su un piatto fino al momento di servire. Vorrei servire 2 a persona. Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata.

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