Mentre stavo pensando di ricette di pesce nuovi e interessanti per questa stagione di festa ebraica, ho avuto questa idea, di fare una versione kosher di un 'Crab Cake' utilizzando halibut invece. Forse una notte o per il pranzo, mi servirà questo invece di salmone con salsa di pomodoro o pesce ripieno. Mio marito ha mangiato tutti in momenti del giorno li ho fatti. Ho servito con torte semplici cubetti di vite pomodori maturi, ma si potrebbe fare una salsa tartara o salsa di agrumi anche per loro.
Ingredienti per 3-4 con due torte di ogni 
8 once filetto di halibut
Sale
Pepe
1/3 di tazza di peperone rosso tritato
1/3 tazza di finocchio tritato
1/3 di tazza di sedano tritato
1/4 di tazza di prezzemolo tritato
1/2 tazza di maionese
1/3 tazza Panko briciole
2 cucchiaini di scorza di limone fresco
Sale
Pepe
Olio di cartamo per friggere
Luogo halibut filetto in un piccolo tegame con un coperchio. Pesce Condire con sale e pepe. Riempire pentola con acqua sufficiente a coprire a malapena sopra il pesce. Coprire i pesci con un coperchio e portare a ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il pesce nella padella. Quando il pesce è fresco, toglierlo dalla padella, romperlo in pezzi, e luogo pezzi in una ciotola media. Aggiungere le verdure, maionese, panko briciole e la scorza. Halibut stagione mescolare a piacere.
Modellare delicatamente halibut e le verdure in tortini o torte e posto su un piatto. Tengono insieme molto delicatamente. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Riempire padella con circa 1/4 di pollice di olio. Quando l'olio è medio-caldo, non fumare torte halibut add. E 'meglio usare una padella antiaderente.
Quando torte halibut si rivolgono oro intorno bordi inferiori, torte a fogli mobili, con una spatola di plastica progettato per pentolame antiaderente. Quando entrambi i lati della torta sono ben dorati, toglierli dall'olio e scolare su un piatto fino al momento di servire. Mi servono 2 per persona. Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata.
