Halibut Cakes

di Linda Capeloto Sendowski il 3 Settembre 2012

Halibut Torte e Petrale Sole roll up 017-3

Mentre stavo pensando a nuove ed entusiasmanti ricette di pesce per questa stagione di festa ebraica, ho avuto questa idea, per fare una versione kosher di un 'Crab Cake' utilizzo invece halibut. Forse una notte o per il pranzo, mi servirà questo invece di salmone con salsa di pomodoro o pesce gefilte. Mio marito li mangiava nei momenti del giorno li ho fatti. Ho appena servito torte con vite semplici cubetti pomodori maturi ma si potrebbe fare una salsa tartara o salsa di agrumi per loro.

Ingredienti per 3 a 4 con due torte ciascuno

8 oz filetto di halibut

Sale

Pepe

1/3 di tazza di peperone rosso tritato

1/3 di tazza di finocchio tritato

1/3 di tazza di sedano tritato

1/4 di tazza di prezzemolo tritato

Da 1/2 tazza di maionese

1/3 di tazza di Panko briciole

2 cucchiaini di scorza di limone fresco

Sale

Pepe

Olio di cartamo per friggere

Mettere halibut filetto in una piccola padella con un coperchio. Pesce Condire con sale e pepe. Riempire pentola con acqua sufficiente a coprire a malapena cima di pesce. Coprite il pesce con un coperchio e portate a bollore. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il pesce in padella. Quando il pesce è fresco, toglierlo dalla padella, romperlo in pezzi, e il luogo pezzi in una ciotola media. Aggiungere le verdure, maionese, briciole panko e la scorza. Stagione halibut mix a piacere.

Modellare delicatamente halibut e verdura in polpettine o torte e posto su un piatto. Essi detengono insieme molto delicatamente. Scaldare una larga padella su fuoco medio-alto. Riempire pentola con circa 1/4 di pollice di olio. Quando l'olio è medio-caldo, non fumare aggiungere torte halibut. E 'meglio usare una padella antiaderente.

Quando torte halibut stanno rivolgendo oro intorno ai bordi inferiore, capovolgere le torte, utilizzando una spatola di plastica progettato per pentolame antiaderente. Quando entrambi i lati della torta sono marrone dorato, togliere dall'olio e scolare su un piatto fino al momento di servire. Vorrei servire 2 a persona. Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata.

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