La settimana scorsa sono entrato nella macelleria e dato che ero l'unico al bancone, era molto presto, io ero l'unico lì. Ho chiesto al mio macellaio di giocare con me per un momento. Egli è stato così gentile da fare fette sottili di London Broil per me di provare questa idea che avevo nel cuore della notte. Qualcun altro là fuori sognare cibo e ricette nel bel mezzo della notte?
Questi avrebbe fare un grande antipasto di partito, sia su un buffet o placcato singolarmente.
Serves10 a 12
£ 2 di spessore London Broil, circa 4-5 pezzi
2 cucchiai di olio di cartamo
1/3 di tazza di cipolla tritata finemente
2 cucchiaio di prezzemolo tritato
2/3 tazza di marrone e la miscela di riso selvatico
1/3 tazza tritato umido, nero fichi secchi
Sale
Pepe
1 1/2 tazze di acqua
3 cucchiai di cartamo
1/2 tazza di pasta di tamarindo
1/4 tazza di succo di limone
Tagliate ogni Londra broil pezzo in fogli molto sottili, circa 6 a per ogni pezzo. Il mio macellaio è stato così gentile da farlo per me, quando il negozio non era occupato per un momento. Scaldare un pentolino su fuoco medio-alto, aggiungere l'olio e aggiungere la cipolla e soffriggere per qualche istante. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere il prezzemolo e condire con sale e pepe e mescolate. Successivamente, aggiungere il riso e mescolate. Soffriggere per un momento e poi, aggiungere tritate pezzi di fichi neri. Aggiungere l'acqua e coprire. Portare il riso a bollore; abbassate il calore al minimo. Sobbollire riso finché tutta l'acqua è assorbita. Riso Fluff con una forchetta, coprire e lasciare riposare fino a che freddo. 
Quando il riso è fresco è pronto per essere utilizzato come imbottitura. Mettere una fetta di carne di manzo su una superficie di lavoro. Luogo 2-3 cucchiai di riso raffreddato ad una estremità di manzo e arrotolare. Rotolo di sicuro con uno stuzzicadenti o due. Stagione rotola con sale e pepe. Scaldare una antiaderente padella media a fuoco medio-alto. Quando caldo, aggiungere 3 cucchiai di olio o di più. Posizionare roll up di manzo in padella. Sear su un lato fino a doratura in crosta e quindi, tramite una pinza girare attentamente manzo ad un altro lato. Continuare fino a quando la carne bovina è incrostato tutto intorno. Togliere dalla padella roll up come sono fatto e mettere da parte in un piatto.
Versare l'olio in eccesso dalla padella. Sfumare qualsiasi bit crosta di carne o di riso dalla padella con 1/2 tazza di pasta di tamarindo o salsa mescolato con succo di limone 1/4 tazza. Mescolare la salsa fino a quando non inizia a bollire e ridurre. Servire roll up come antipasto, due per ogni piatto, con un cucchiaio di salsa o servire su un piatto a buffet.
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questo sembra incredibile.