Petrale Sole roll up

di Linda Capeloto Sendowski il 13 Settembre 2012

Bistecca Lolis e Pluot Crunch 020-3

Provare un pesce diverso quest'anno per Rosh Hashanah se siete avventurosi. Ho fatto questo l'altra notte ed è stato tutto consumato , Di solito un buon segno che ha un sapore fantastico. Servire freddo oa temperatura ambiente; è possibile aggiungere una salsa tartara o salsa di pepe rosso. A casa mia stiamo mangiando meno salsa come mezzo di consumare meno calorie.

Serve 8 (formato antipasto)

2 cucchiai di olio di cartamo

1 tazza di peperone rosso tagliato a cubetti sottili

2 costole di sedano tagliato a cubetti sottili

1 cipolla media finemente tagliata a dadini

2/3 tazza di finocchio tagliato a cubetti sottili

1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente

Sale

Pepe

1 cucchiaio di scorza di limone

2/3 tazza panko

2 cucchiai di olio di cartamo

1 £ petrale filetti di sogliola o altro sottile filetto di pesce bianco largo circa 2 pollici da 6 pollici di lunghezza

Olio di cartamo supplementare per friggere

Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e poi aggiungere le verdure. Soffriggere le verdure finché le cipolle sono trasparenti, ma le verdure sono ancora un po 'croccante. Aggiungere il prezzemolo, mescolare, condire con sale e pepe. Infine aggiungere la scorza di limone e briciole panko. Mescolare e mettere da parte a raffreddare.

Mettere un paio di cucchiai di ripieno raffreddato nella parte inferiore del filetto di pesce a metà e arrotolare. Fissare con un paio di stuzzicadenti. Ripetere l'operazione per tutti i pezzi di pesce.

Scaldare una padella da 12 pollici non bastone soffriggere a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e aggiungere pesce roll-up. Soffriggere fino a doratura su tutti i lati con una pinza per girare delicatamente pesce roll up man mano che diventano dorate. Rimuovere roll-up dalla padella ad una piastra. Mettere da parte per servire quando è pronto.

Questo è unica Petrale per un'altra ricetta ma è possibile vedere i lunghi filetti e dove tagliarli a metà.

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