Hamantashen Fabulous

by Linda Capeloto Sendowski il 21 febbraio 2013

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Montato da un precedente intervento.

Queste chicche pieni forma delizioso triangolo sono biscotto-come con un ripieno di marmellata o di prugne o addirittura cioccolato. Mangiamo Hamantashen tradizionalmente per il Festival di Purim a marzo, che racconta la storia della eroica regina Ester e suo zio beata Mordicai. Quando i miei figli erano piccoli, abbiamo tutti partecipato alla cottura. Ognuno ha ricevuto il suo pezzo di pasta per stendere e riempire. Anche se i risultati non erano perfette, i bambini è piaciuto mangiare loro appena sfornato.

Il Purim, è tradizione fare Purim Platicos o mishloach Manot, che sono tipicamente cestini di dolci e leccornie consegnati a parenti e amici, il primo giorno di Purim. Includo sempre hamantashen come una delle voci del paniere. Hamantashen sono fantastici con tè o caffè e occupano un posto nostalgico speciale nel cuore di tutti.

Resa 40-44 pezzi

1 tazza o 2 bastoni burro non salato, temperatura ambiente o si può sostituire parve margarina

Di zucchero 1 tazza

2 uova

1 cucchiaino di vaniglia

3 cucchiaini di succo d'arancia fresco

Estratto di mandorla 1/4 di cucchiaino

4 tazze di farina, greggi

2 cucchiaini di lievito in polvere fresca

1/2 cucchiaino di sale

Farina extra per il lavoro a bordo

1 12 once barattolo di conserva di ciliegio nero o tutto il sapore di conserve che preferite, come il rosso lampone o albicocca. Si potrebbe anche fare il solito Lekvar o ripieno di prugne.

Unire il burro e lo zucchero in una ciotola di mixer. Ingredienti crema a media velocità fino a chiaro e spumoso. Raschi giù i lati e fondo della ciotola e mescolate per un paio di secondi. Aggiungere gli ingredienti liquidi, uova, succo d'arancia, vaniglia e mandorla di ciotola e mescolate di nuovo, fino a renderlo cremoso. Aggiungere con cautela ingredienti secchi. Attivare mixer a bassa velocità per iniziare e poi mescolare per un momento su media fino a quando si forma una palla.

Rimuovere palla di impasto dalla ciotola mescolare e stendetela in un disco. Avvolgere la pasta in plastica, e la pasta in frigo per un'ora o fino a notte. Quando si è pronti a cuocere, Scaldare il forno a 350 ° C, togliere la pasta dal frigorifero e si dividono in due dischi.

Spolverare il granito o legno o grandi silpat si sta lavorando con la farina e con il matterello, stendere primo disco in un rettangolo spesso circa 1/8 a 1/6 di pollice. Utilizzando un cutter biscotto 3 pollici tagliare il maggior numero di giri come possibile. Lavorare velocemente e con un tocco leggero per mantenere la pasta di diventare troppo caldo e morbido. Riforma rimasto impasto e stenderlo con il mattarello di nuovo di utilizzare il resto. Mettere un piccolo cucchiaino arrotondato di marmellata o altro ripieno al centro di ogni round. Pinch cerchio impasto fino a formare un triangolo, lasciando un po 'aperto al centro. Fare attenzione a non far riempire melma fuori.

Preparare 2 teglie, 12 x 18 in pollici, con fodere silpat o fodere di carta pergamena. Posizionare i triangoli formate sul foglio per accogliere il maggior numero possibile con fuori toccando mentre si espandono un po 'durante il processo di cottura.

Inserire pentole riempite, uno alla volta, su una cremagliera nel centro del forno preriscaldato. Cuocere fino a quando la luce di colore dorato, circa 20 minuti. Togliere Hamantashen dalla padella con una spatola e metterli su rack di raffreddamento per mantenere fondi croccante. Hamantashen deve essere conservato in un contenitore ermetico quando fresco. Hamantashen congelare bene in un contenitore ermetico. hamentashen 2013 009 hamentashen 2013 011 hamentashen 2013 014 hamentashen 2013 018

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