Mango Salsa

di Linda Capeloto Sendowski il 16 maggio 2013

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In questo momento manghi di colore rosso sono di stagione. Questa settimana sono stati descritti in molti dei miei mercati preferiti. Manghi maturi hanno appena sufficiente fermezza per mordere, una bocca vellutato, e dolce gusto esotico con acido sufficiente a renderli assolutamente irresistibile. Questa insalata salsa o grosso è realizzato con ingredienti che si possono avere a portata di mano. Mango, peperone rosso per la crisi e il gusto di verdura, succo di lime per dolce acidità, jalapeño o poblano per un po 'di calore, coriandolo per qualche raffinatezza. Ho anche aggiunto di avocado per esso del gusto e la capacità di fondersi con tutto il resto. salsa di mango 001

Mango salsa è ottimo servito con bistecca, pollo, pesce, hamburger di tacchino, nulla alla griglia. E 'bello da vedere, i colori brillanti complimento qualsiasi piatto di cibo, è una festa fiocco barbecue a casa nostra.

serve da 6 a 8

3 grandi manghi maturi rosso

1 peperone rosso

1 jalapeño

1 peperoncino verde scuro Poblano

1 Hass avocado

2/3 tazza di coriandolo tritato

2 limes succoso

Manghi Peel con pelapatate, Usare il coltello da chef tagliano fuori quattro lati. Tagliare tanto di mango, come si può disattivare grande fossa senza entrare nella parte difficile filante. Dice mango in 1/2 cubi pollici e posto in una ciotola media. Per preparare peperone, tagliare gambo e parte bassa. Tagliate verticalmente in pepe e rimuoverlo completamente dai semi. Slice pepe julienne e finire sminuzzare in piccoli pezzi, circa un quarto in pollici. Successivamente, le parti fetta fuori jalapeño, scartano fusto e semi. Mince jalapeño. Ripetere la procedura per Poblano chili.

Dice avocado, e aggiungere peperoncino e avocado a ciotola con mango. Aggiungere cilantro ciotola. Infine spremere tigli in una tazza e condire la salsa con succo di lime tanto quanto si preferisce. Gettare delicatamente e servire. Si può fare questo un paio di ore in anticipo, coprire e conservare in frigorifero. salsa di mango 006

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