Mango Salsa

da Linda Capeloto Sendowski il 16 maggio 2013

salsa di mango 019

In questo momento manghi di colore rosso sono in stagione. Questa settimana erano presenti in molti dei miei mercati preferiti. Manghi maturi hanno sufficiente fermezza per mordere, una bocca vellutata sentire, e dolce gusto esotico con acido sufficiente a renderli del tutto irresistibile. Questa insalata salsa o grosso è realizzato con ingredienti si possono avere a portata di mano. Mango, peperone rosso per crisi e il gusto di verdura, succo di lime per dolce acidità, jalapeño o Poblano per un po 'di calore, coriandolo per qualche raffinatezza. Ho anche aggiunto avocado per esso il gusto e la capacità di fondersi con tutto il resto. salsa di mango 001

Mango salsa è ottimo servito con bistecca, pollo, pesce, hamburger di tacchino, niente grigliate. E 'bello da vedere, i colori vivaci complimento qualsiasi piatto di cibo, è una festa fiocco barbecue a casa nostra.

serve da 6 a 8

3 grandi manghi maturi rosso

1 peperone rosso

1 jalapeño

1 verde scuro Poblano chili

1 Hass avocado

2/3 tazza tritato coriandolo

2 succosa tigli

Manghi Peel con pelapatate, Usare il coltello da chef tagliano fuori e quattro i lati. Tagliare tanto di mango, come si può off grande fossa senza entrare nella parte più difficile filante. Dice mango in mezzo cubi pollici e posto in una ciotola media. Per preparare peperone, prima tagliare gambo ed inferiore. Tagliate verticalmente in pepe e rimuoverlo completamente dai semi. Slice pepe julienne e finire sminuzzare in piccoli pezzi, circa 1/4 in pollici. Successivamente, le parti fetta fuori jalapeño, scartano fusto e semi. Tritare jalapeño. Ripetere la procedura per Poblano chili.

Dice avocado, e aggiungere peperoncino e avocado a ciotola con mango. Aggiungi coriandolo alla ciotola. Infine spremere tigli in una tazza e condire la salsa con succo di lime, per quanto si preferisce. Mescolate e servite con delicatezza. Si può fare questo un paio di ore in anticipo, coprire e conservare in frigorifero. salsa di mango 006

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