Mango Salsa

by Linda Capeloto Sendowski il 16 maggio 2013

salsa di mango 019

In questo momento manghi di colore rosso sono in stagione. Questa settimana si sono stati descritti in molti dei miei mercati preferiti. Manghi maturi hanno sufficiente fermezza per mordere, una bocca vellutato, e dolce gusto esotico con acido sufficiente a renderli assolutamente irresistibile. Questa insalata salsa o grosso è realizzato con ingredienti si possono avere a portata di mano. Mango, peperone rosso per crisi e il gusto di verdura, succo di lime per dolce acidità, jalapeño o Poblano per un po 'di calore, coriandolo per qualche raffinatezza. Ho anche aggiunto di avocado per esso del gusto e la capacità di fondersi con tutto il resto. salsa di mango 001

Mango salsa è ottimo servito con bistecca, pollo, pesce, hamburger di tacchino, niente grigliate. E 'bello da vedere, i colori brillanti complimento qualsiasi piatto di cibo, è una festa fiocco barbecue a casa nostra.

serve da 6 a 8

3 grandi manghi maturi rosso

1 peperone rosso

1 jalapeño

1 verde scuro Poblano chili

1 Hass avocado

2/3 tazza tritato coriandolo

2 succosa tigli

Manghi Peel con pelapatate, Usare il coltello da chef tagliano fuori e quattro i lati. Tagliare tanto di mango, come si può disattivare grande fossa senza entrare nella parte più difficile filante. Dice mango in 1/2 cubi pollici e posto in una ciotola media. Per preparare peperone, prima tagliare gambo ed inferiore. Tagliate verticalmente in pepe e rimuoverlo completamente dai semi. Slice pepe julienne e finire sminuzzare in piccoli pezzi, circa 1/4 in pollici. Avanti, lati fetta off jalapeño, scartano fusto e semi. Mince jalapeño. Ripetere la procedura per Poblano chili.

Dice avocado, e aggiungere peperoncino e avocado a ciotola con mango. Aggiungi coriandolo alla ciotola. Infine spremere tigli in una tazza e stagione di salsa con succo di lime, per quanto si preferisce. Toss e servire delicatamente. Si può fare questo un paio di ore in anticipo, coperchio e conservare in frigorifero. salsa di mango 006

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