Limone Mandorla Biscotti

da Linda Capeloto Sendowski il 14 nov 2013

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Rinfrescanti e deliziosi biscotti croccanti strutturato con zip piccante di limone fresco e la raffinatezza di mandorle tritate sono sicuro per deliziare caffè e tè bevitori. Ravviva le tue rinfresco pomeridiano o fornire un bel po 'dolce palato detergente dopo cena con un limone mandorla Biscotti.

Ho ricevuto una richiesta da un lettore del blog per una ricetta biscotti limone e da quando ho mai fatto prima di venire su con questo. Facile da fare, con una lunga shelf life sono grandi per questo periodo dell'anno.  

Resa: 60-80 biscotti

6 tazze di farina, greggi

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 cucchiaini di anice terra

4 cucchiai di scorza di limone fresco

2 cucchiaini di sale marino

4 extra large uova

2 e 1/2 tazze di zucchero

Olio vegetale 1 tazza (provate girasole)

1/3 tazza di succo di limone fresco

2 e 1/2 tazze di farina di mandorle macinate

1 tazza di torta secca ciliegie tagliate in pezzi di media

3/4 tazza di mandorle intere

1 tazza di farina addizionale greggi

Preriscaldate il forno a 350 ° C. Linea teglia bordato con carta silpat o pergamena. Io preferisco pentole in alluminio e mezzo foglio.

Unire la farina 6 tazze, il lievito, anice, la scorza e il sale in una ciotola media e mettere da parte. Mettere le uova in stand ciotola del mixer, aggiungere lo zucchero, e battere a media velocità fino a di colore chiaro e denso. Aggiungere olio alle uova. Battere miscela, a partire da velocità più bassa, fino a ben combinati. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Aggiungere la farina di mandorle e mescolare. Avanti, aggiungere 6 tazze di farina di ciotola del mixer. Inizia mixer velocità più bassa. Mescolare fino a la farina è incorporato. Infine, aggiungere le ciliege secche e le mandorle e mescolare fino a poco distribuito.

Rimuovere impasto dalla ciotola del mixer al legno o pietra di lavoro superficie infarinato. Dough può essere leggermente appiccicoso. Aggiungete un po 'di farina (dalla tazza extra) come si impasta la pasta leggermente con le mani fino a che non è liscia e facile da lavorare. Rotolo di pasta in un log liscio e fetta in 4 parti uguali. Formare quattro tronchi di circa 2 pollici di diametro e 10 pollici di lunghezza. Posizionare con cura due tronchi su ogni teglia foderata. Mettere teglie in forno. Ruotare teglia una volta durante la cottura, se necessario, per promuovere una doratura uniforme.

Cuocere fino a doratura in colore 25 to28 minuti. Rimuovere teglie da forno e mettere da parte. Ruotare temperatura del forno fino a 200 ° F. Rimuovere con attenzione prima rotolo dal teglia sul grande tagliere senza romperlo.

Fetta subito una forte diagonale con un lungo coltello seghettato fare biscotti su spessore 1/4 a 1/3 pollici. Mi fermo per pulire il coltello con acqua calda ogni poche fette in modo che il coltello scivola attraverso. Siate pazienti, le mandorle sono difficili da tagliare attraverso. Biscotti fanno guardare sotto-cotto quando li si fetta ma saranno brindisi e diventare secca in seconda cottura. Ritorna biscotti fette di fogli cookie allineate, facendo attenzione a non romperli. È possibile utilizzare carta da forno caldo, ma sarà necessario teglie aggiuntive come una volta affettato, biscotti occupano più spazio. Biscotti Tostare in forno per due ore. Dopo forno è spento, lasciarli in forno chiuso durante la notte. Dovrebbero essere croccante. Una ricetta fa 60-80 biscotti a seconda di come spesso li fetta. Conservare biscotti in una scatola a chiusura ermetica.

Ho sempre cuocere biscotti dopo cena, in modo da poterli tagliare dopo la cottura e mettere un timer del forno per due ore per la tostatura e poi, i suoi si spegne automaticamente e biscotti posso solo stare in forno chiuso per tutta la notte. kale zuppa biscotti limone bano de nova ebay 005

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