Lemon Almond Biscotti

by Linda Capeloto Sendowski il 14 nov 2013

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Rinfrescanti e deliziosi biscotti croccanti strutturato con zip piccante di limone fresco e la raffinatezza di mandorle tritate sono sicuri per deliziare caffè e tè bevitori. Vivacizzare il vostro rinfresco pomeridiano o fornire un bel po 'dolce palato detergente dopo cena con un limone Almond Biscotti.

Ho ricevuto una richiesta da un lettore del blog per una ricetta biscotti al limone e siccome non ho mai fatto prima di venire su con questo. Facile da fare, con una lunga shelf life sono grandi per questo periodo dell'anno.  

Resa: 60 a 80 biscotti

6 tazze di farina, greggi

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 cucchiaini di anice terra

4 cucchiai di scorza di limone fresco

2 cucchiaini di sale marino

4 extra large uova

2 e 1/2 tazze di zucchero

Olio vegetale 1 tazza (provate girasole)

1/3 tazza di succo di limone fresco

2 e 1/2 tazze di farina di mandorle macinate

1 tazza torta secca ciliegie tagliate a pezzi di media

3/4 tazza di mandorle intere

1 tazza di farina supplementare greggi

Preriscaldate il forno a 350 ° C. Linea teglia bordato con carta silpat o pergamena. Io preferisco pentole in alluminio e mezzo foglio.

Unire la farina 6 tazze, il lievito, anice, scorza, e il sale in una ciotola media e mettere da parte. Mettere le uova in stand ciotola mixer, aggiungere lo zucchero, e battere a media velocità fino a chiaro nel colore e spessore. Aggiungere olio alle uova. Sbattere miscela, a partire a velocità più basso, fino a ben combinati. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Aggiungere la farina di mandorle e mescolare. Avanti, aggiungere 6 tazze di farina di ciotola mixer. Inizia mixer sulla velocità più bassa. Mescolare fino a quando la farina è incorporato. Infine, aggiungere ciliege secche e mandorle e mescolare fino a poco distribuito.

Rimuovere impasto dalla ciotola mixer al legno o pietra di lavoro superficie spolverata di farina. Dough può essere leggermente appiccicoso. Aggiungete un po 'di farina (dalla tazza extra) come si impasta la pasta leggermente con le mani fino a che non è liscia e facile da lavorare. Rotolo di pasta in un log liscio e fetta in 4 parti uguali. Formare quattro tronchi di circa 2 cm di diametro e 10 cm di lunghezza. Posizionare con cura due tronchi su ogni teglia foderata. Mettere teglie in forno. Ruotare teglia una volta durante la cottura, se necessario, per promuovere una doratura uniforme.

Cuocere fino a doratura in colore 25 minuti to28. Rimuovere teglie da forno e mettere da parte. Girare la temperatura del forno fino a 200 ° C. Rimuovere con attenzione primo lancio da teglia sul grande tagliere senza romperlo.

Slice immediatamente su un forte diagonale con un lungo coltello seghettato fare biscotti su spessore di 1/4 a 1/3 pollici. Mi fermo a pulire il coltello con acqua calda ogni pochi fette in modo che il coltello scivola attraverso. Siate pazienti, le mandorle sono difficili da tagliare attraverso. Biscotti fanno guardare sotto-cotto quando li si fetta ma saranno brindisi e diventare secca in seconda cottura. Ritorna biscotti fette di fogli cookie allineate, facendo attenzione a non romperli. È possibile utilizzare carta da forno caldo, ma avrete bisogno di teglie aggiuntive come una volta affettato, biscotti occupano più spazio. Biscotti Tostare in forno per due ore. Dopo il forno è spento, lasciarli in forno chiuso durante la notte. Dovrebbero essere croccante. Una ricetta fa 60 a 80 biscotti a seconda di come li spessa fetta. Conservare biscotti in un barattolo a chiusura ermetica.

Ho sempre cuocere biscotti dopo cena, in modo che io possa tagliare dopo la cottura e mettere un timer del forno per due ore per tostare e poi, i suoi si spegne automaticamente e biscotti posso solo stare in forno chiuso per tutta la notte. kale zuppa biscotti limone bano de nova ebay 005

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