Cake Banana, Gluten Free, e Dairy gratuito

by Linda Capeloto Sendowski il 24 febbraio 2014

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Ho decidere di rinnovare alcune delle mie ricette preferite per riflettere le nuove tendenze di pancia cose amichevoli come senza glutine, latticini libero, e Paleo, senza perdere il sapore. Questa torta di banana ha una super-umido, quasi budino come texture e incredibile sapore ricco profondo.

Resa 2 pagnotte

1 tazza di zucchero di palma da cocco

1 tazza di zucchero date

Olio di girasole 1 tazza

2 tazze di purè di banana (circa 4-5 banane a seconda delle dimensioni)

3 uova extra large

1 cucchiaino di vaniglia

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

Acqua bollente tazza di 1/2

4 tazze di farina di mandorle (mandorle intere con le pelli)

Sale 1/2 cucchiaino

1 tazza di noci pecan tritate

1 tazza tritate date Medjool (circa 8)

1 tazza secchi ciliegie

Preriscaldate il forno a 350 ° F. Unire primi quattro ingredienti in una ciotola e battere con una frusta fino a ben amalgamati. In una piccola ciotola o misurino a parte, mescolare l'acqua bollente con bicarbonato di sodio, aggiungere questo liquido caldo schiumogeno a banane pastella, e incorporare.

Crack le uova in una ciotola di vetro o la tazza, controllarli, e quindi aggiungere la vaniglia. Versare le uova al composto di banane. Frullare per combinare.

Misurare la farina e il sale in una ciotola di dimensioni medie separata. Mescolare la farina mix con una forchetta per mescolare. Aggiungi mix di farina per bagnare gli ingredienti e mescolare per mescolare. Mettere tutti i frutti tritate e noci pecan tritate in pastella e incorporare delicatamente.

Preparare due grandi barattoli pagnotta. Ingrassarli con spray da cucina. Divide impasto in pentole pagnotta unte. Tamp barattoli sul bancone per eliminare eventuali bolle d'aria che possono essere in agguato. Metterli in forno preriscaldato a cremagliera centrale.

Cuocere circa 37 a 40 minuti o fino a quando un tester esce pulito. Un tester è un lungo stecchino inserito nel centro della torta e ritirati immediatamente. Se ci sono briciole umide aggrappati ad essa la torta non è fatto. Se si esce pulito, la torta è fatta. Raffreddare torta su una griglia di circa 10 minuti, pan invertito, e rimuovere pagnotta. Poi, proprio la pagnotta. È importante raffreddare torte su una cremagliera poiché questo permette all'aria di circolare sotto la pentola mentre è raffreddamento. Risultati di circolazione dell'aria in una struttura meglio. Si può mangiare dopo che è fresco, o congelare per dopo. Gelo uno e lasciare uno fuori.

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