A proposito di Linda, Part 2

Picture of Eating Cotton Candy

Ho sempre mangiato bene!

E 'una bella giornata di sole, eppure io sono volontariamente stare nella mia casa oggi cucinare. Perché la cottura si potrebbe chiedere? Perché ho trovato porri freschi e pesche succose su viaggio di questa mattina al mercato fattoria locale.

Mi sento in dovere di acquistare prodotti belli. Chiunque mi conosce o è mai stato a casa mia è impressionato con la quantità e tipi di ingredienti e alimenti pronti per essere trasformato in qualche piatto meraviglioso nella mia cucina, un piatto che nella sua interezza è più delizioso della somma delle sue parti.

Io sono una di mezza età, cercando molto difficile essere un po 'di moda e technosavy, Beverly Hills casalinga (è che un ossimoro?) - Agente immobiliare. Amo tingere i capelli, tenere il Botox, i viaggi, e mangiare in ottimi ristoranti. Più di tutto mi piace cucinare e istruire. Dico tutto questo con un sorriso sulla mia faccia da quando sono cresciuto molto povera e ancora amo mangiare riso e fagioli. I miei figli sono fuori casa sulla buona strada per essere adulti indipendenti, mio ​​marito è occupato in tutto ciò è che lo fa al lavoro e ho finalmente avuto il tempo di portare il mio dono di creare cibo e menu per la blogosfera.

Picture of Linda Capeloto Sendowski and Family

Il mio nome completo è Linda Louisa Capeloto Sendowski, un boccone etnica. Sono un sefardita Ebreo americano. I miei nonni sono venuti dall'isola greca di Rodi e la costa turchese della Turchia. Ho iniziato a cucinare nella mia adolescenza, barbequing su un minuscolo hibachi nel patio coperto nel nostro cortile, fingendo abbiamo avuto un buon tempo a Seattle. Il mio cibo preferito crescere e ancora oggi, è un boreka formaggio, pasta croccante che racchiude un ripieno di formaggio di feta e parmigiano. Per necessità, ho imparato come farli e altri piatti della mia famiglia.

Quando i miei figli hanno iniziato la scuola, ho iniziato a insegnare a cucinare raccolte di fondi PTA e proseguire fino ad oggi per gli altri gruppi. Creo anche ricette, ricette archivio scrivendo giù, e ricreare cose che ho mangiato che mi intrigano. A volte vado a casa di una persona anziana nella comunità sefardita o ebraica in generale e osservo come fare un piatto. Io in realtà misurare gli ingredienti, quantificare e codificare. Mio marito degli ultimi 31 anni è polacco e ceco, un figlio rispettoso di sopravvissuti all'Olocausto. Ho imparato molte ricette meravigliose dalla sua parte della famiglia.

Credo che la cucina è il centro di una casa, e lo riempie con ottimo cibo rende le persone felici. Nel mio blog, ho intenzione di condividere ricette e menù per la cena, dare suggerimenti utili, parlare di ingredienti di stagione, conto alla rovescia per la preparazione di vacanza, alleggerire alcune ricette, e renderli più sani, e condividere il mio ristorante cenare con voi. Il cibo è una frontiera in continua evoluzione e mi parlerà, trascurato umili ingredienti, cose fantasiose come braciole di vitello, roba sano come riso o farro. La mia attenzione è su ricette americane sefarditi come borekas formaggio, o Bamya (gombo) con koobeh (ripieno gnocchi), ma anche solo i miei preferiti, indipendentemente dalla provenienza. Tutti i miei ricette di questo blog possono essere fatte con ingredienti kosher. Io includere un elenco delle fonti kosher quando posso.

Picture of Linda Capeloto Sendowski Teaching Sephardic Cooking Class

Picture of Father of Linda Capeloto Sendowski

Mio padre, mia ispirazione

Questa pagina è la pagina su dal mio blog diario boreka. Questo è dove si possono trovare più di me e vedere le mie foto di famiglia.

Contatto Linda

Quota
Print This Stampa questo | versione PDF

comments… read them below or add one } {54 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

Lascia un tuo commento


(Solo ID. Nessun link o simboli "@")