A proposito di Linda, parte 2

Picture of Eating Cotton Candy

Ho sempre mangiato bene!

E 'una bella giornata di sole e ancora sto volontariamente stare nella mia casa oggi cottura. Perché la cottura si potrebbe chiedere? Perché ho trovato porri freschi e pesche succose su viaggio di questa mattina al mercato di fattoria locale.

Mi sento in dovere di acquistare bella prodotti. Chi mi conosce o è mai stato a casa mia è impressionato con la quantità e tipi di ingredienti e cibi pronti per essere trasformato in qualche piatto meraviglioso nella mia cucina, un piatto che nella sua interezza è più delizioso della somma delle sue parti.

Io sono una di mezza età, cercando molto difficile essere un po 'alla moda e technosavy, Beverly Hills casalinga (che è un ossimoro?) - Agente immobiliare. Amo tingere i capelli, mantenere il Botox, viaggi, e mangiare in ottimi ristoranti. Più di tutto mi piace cucinare e istruire. Dico tutto questo con un sorriso sul mio volto da quando sono cresciuto molto povera e ancora amo mangiare riso e fagioli. I miei figli sono fuori di casa e sul loro modo di essere adulti indipendenti, mio ​​marito è occupato a qualsiasi cosa che lo fa al lavoro e ho finalmente avuto il tempo di portare il mio regalo di creare cibo e menu per la blogosfera.

Picture of Linda Capeloto Sendowski and Family

Il mio nome completo è Linda Louisa Capeloto Sendowski, un boccone etnica. Io sono un Ebreo sefardita americana. I miei nonni sono venuti dall'isola greca di Rodi e la costa turchese della Turchia. Ho iniziato a cucinare nella mia adolescenza, barbequing su un minuscolo hibachi nel patio coperto nel nostro cortile, fingendo abbiamo avuto bel tempo a Seattle. Il mio cibo preferito crescere e ancora oggi, è un boreka formaggio, pasta croccante che racchiude un ripieno di formaggio di feta e parmigiano. Per necessità, ho imparato come farli e altri piatti della mia famiglia.

Quando i miei figli hanno iniziato la scuola, ho iniziato a insegnare cucina a raccolte di fondi PTA e continuare fino ad oggi per altri gruppi. Creo anche ricette, ricette di archivio scrivendo giù, e ricreare cose che ho mangiato che mi intrigano. A volte vado a casa di una persona anziana nella comunità sefardita o ebraica in generale e osservo come fare un piatto. Io in realtà misurare gli ingredienti, quantificare e codificare. Mio marito degli ultimi 31 anni è polacco e ceco, un figlio rispettoso di sopravvissuti all'Olocausto. Ho imparato molte ricette meravigliose dalla sua parte della famiglia.

Credo che la cucina è il centro di una casa, e lo riempie con ottimo cibo rende felici le persone. Nel mio blog, ho intenzione di condividere ricette e menù per la cena, dare suggerimenti utili, parlare di ingredienti di stagione, conto alla rovescia per la preparazione vacanza, alleggerire alcune ricette, e renderli più sani, e condividere il mio ristorante cenare con te. Il cibo è una frontiera in continua evoluzione e io parlerò, trascurato umili ingredienti, cose fantasiose come braciole di vitello, roba sana come il riso o farro. La mia enfasi è su ricette americane sefarditi come borekas formaggio, o Bamya (gombo) con koobeh (gnocchi ripieni), ma anche solo i miei preferiti, indipendentemente dalla provenienza. Tutte le mie ricette di questo blog possono essere fatte con ingredienti kosher. Io includere un elenco di fonti kosher quando posso.

Picture of Linda Capeloto Sendowski Teaching Sephardic Cooking Class

Picture of Father of Linda Capeloto Sendowski

Mio padre, mia ispirazione

Questa pagina è la pagina su dal mio blog diario boreka. Questo è dove si possono trovare maggiori informazioni su di me e vedere le mie foto di famiglia.

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Marilyn 17 febbraio 2010 alle 06:15

Ciao greekgirl,
Ecco le informazioni di contatto su sefardita Tempio Tifereth Israele. Telefono: (310) 475-7000
Fax: (310) 470-9238
e-mail: templeoffice@sephardictemple.org
Spero che questo aiuti. Non ho dimestichezza con i libri di Joyce Goldstein ma so Faye Levy è grande.
PS - Linda grazie per questo forum per condividere la nostra conoscenza di queste meravigliose ricette!
saluti caldi, Marilyn

greekgirl da regine 20 febbraio 2010 alle 03:27

Hi Marilyn - Grazie mille per l'indirizzo e-mail e numero di telefono tor Tempio sefardita. Ci tornerò sicuramente loro e-mail il giorno successivo o due.

Avrei chiamato loro oggi, ma sono stato impegnato per aiutare mio marito '(lui è un artista meraviglioso, parte di un gruppo di artisti irlandese) e la creazione di una nuova mostra che sperano di essere visualizzare i loro ultimi lavori a.

Comunque, io e-mail tempio lLa domani o Lunedi e speriamo sarà in grado di acquistare una copia da loro. Qual è il libro di cucina come? Ci sono le foto? Quante ricette / pagine ci sono? È kolva e biscotios e borekas e fasulia e Tish Pisti in là?

ragazza greco da regine 21 Febbraio 2010 alle 11:07

Ciao Linda, Marilyn, Norma e tutti i grandi gente su questo grande blog!

Stavo solo Googling questo pomeriggio, alla ricerca di più / libri di cucina sefardita greca (la mia lista dei desideri cresce di giorno in giorno), e ho incontrato uno proprio ora che suoni assolutamente meraviglioso, e mi chiedevo se qualcuno sul blog o ha sentito parlare di o in realtà possiede una copia.

Si chiama 'Da mia nonna Cucina: Un sefardita Cookbook- un mix esotico di turco, greco, bulgaro, rumeno e spagnolo Cucina,' da Viviane Miner e Linda Krinn (Autore). Ha ricette per borekas nonché biscotios e tishpisti, troppo!

Anche se i miei fondi sono molto limitati (io sono attualmente disoccupato, purtroppo), sono molto tentato di comprare questo libro. Io vado a dare un'occhiata su ebay subito dopo vi posto questo e vedere cosa mi è venuta in mente nella mia ricerca.

Nel frattempo, ho via e-mail il Tempio sefardita per il loro libro di cucina, e sto ancora ricercando sia essenziale ebraico ricette di Judy Jackson (non riesci a trovare ciò che le ricette sono ... ancora) e anche facendo una ricerca su ebay per Internazionale di Faye Levy Cookbook ebraica, che sento di dover possedere una copia.

Norma 21 febbraio 2010 alle 06:06

HI greco Girl From Queens,

Ho sia il libro di cucina dal Tempio sefardita e il Libro "dalla cucina ebraica di mia nonna." Sono due libri di tipo più anziani senza immagini. Amo il blog di Linda perché ha così grandi immagini e le ricette con le indicazioni molto chiare che sono sostenute da immagini.

Per una ricetta tishpishti basato sul secondo libro, andare a epicurious.com e cercare Pasqua Honey Nut Cake in sciroppo ammollo. L'ho fatto una volta ed era buono.

Forse, Linda pubblicherà la sua ricetta per la Pasqua. Per quanto riguarda biscotios, la ricetta di Linda è l'unica che ho mai trovato chiedendo il succo d'arancia e la scorza. La sua ricetta batte di gran lunga tutti gli altri che ho provato.

Io non sono sefardita, ma i nonni di mio marito erano dalla Turchia.

Buona fortuna con la vostra ricerca. Sono contento se posso aiutarti.

Grazie ancora Linda per questo fantastico blog dove possiamo condividere ricette.

Norma

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