A proposito di Linda, parte 2

Picture of Eating Cotton Candy

Ho sempre mangiato bene!

E 'una bella giornata di sole, eppure io sono volontariamente stare nella mia casa oggi cucina. Perché la cottura si potrebbe chiedere? Perché ho trovato porri freschi e pesche succose su viaggio di questa mattina al mercato fattoria locale.

Mi sento in dovere di acquistare prodotti bello. Chi mi conosce o è mai stato a casa mia è impressionato con la quantità e tipi di ingredienti e cibi pronti per essere trasformato in qualche piatto meraviglioso nella mia cucina, un piatto che nella sua interezza è più delizioso della somma delle sue parti.

Io sono un di mezza età, sforzandosi di essere un po 'alla moda e technosavy, Beverly Hills casalinga (che è un ossimoro?) - Agente immobiliare. Amo tingere i capelli, tenere il passo il Botox, i viaggi, e mangiare in ottimi ristoranti. Più di tutto mi piace cucinare e istruire. Dico tutto questo con un sorriso sulla mia faccia da quando sono cresciuto molto povera e ancora amo mangiare riso e fagioli. I miei figli sono fuori casa sulla buona strada per essere adulti indipendenti, mio ​​marito è occupato di tutto ciò è che lo fa al lavoro e ho finalmente avuto il tempo di portare il mio regalo di creare cibo e menu per la blogosfera.

Picture of Linda Capeloto Sendowski and Family

Il mio nome completo è Linda Louisa Capeloto Sendowski, un boccone etnico. Io sono un Ebreo sefardita americano. I miei nonni sono venuti dall'isola greca di Rodi e la costa turchese della Turchia. Ho iniziato a cucinare nella mia adolescenza, barbequing su un piccolo house Giapponese nel patio coperto nel nostro cortile, fingendo abbiamo avuto un buon tempo a Seattle. Il mio cibo preferito crescere e ancora oggi, è un boreka formaggio, pasta croccante che racchiude un ripieno di formaggio di feta e parmigiano. Per necessità, ho imparato come farli e altri piatti dalla mia famiglia.

Quando i miei figli hanno iniziato la scuola, ho iniziato a insegnare la cottura a raccolte di fondi del PTA e proseguire fino ad oggi per gli altri gruppi. Creo anche ricette, ricette di archivio scrivendo giù, e ricreare cose che ho mangiato che mi intrigano. A volte vado a casa di una persona anziana della comunità sefardita o ebrei in generale e osservo come fare un piatto. Io in realtà misurare gli ingredienti, quantificare e codificare. Mio marito ha degli ultimi 31 anni è polacco e ceco, un figlio rispettoso di sopravvissuti all'Olocausto. Ho imparato molte ricette meravigliose dalla sua parte della famiglia.

Credo che la cucina è il centro di una casa, e lo riempie con ottimo cibo rende la gente felice. Nel mio blog, ho intenzione di condividere ricette e menù per la cena, dare suggerimenti utili, parlare di ingredienti di stagione, conto alla rovescia per la preparazione di vacanza, alleggerire alcune ricette, e renderli più sani, e condividere il mio ristorante a cena con te. Il cibo è una frontiera in continua evoluzione e mi parlerà, trascurato umili ingredienti, cose fantasiose come braciole di vitello, roba sano come riso o farro. Il mio accento è posto su ricette americane sefarditi come borekas formaggio, o Bamya (gombo) con koobeh (ripieno gnocchi), ma anche solo i miei preferiti, indipendentemente dalla provenienza. Tutte le mie ricette di questo blog possono essere fatte con ingredienti kosher. I comprenderà un elenco delle fonti kosher quando posso.

Picture of Linda Capeloto Sendowski Teaching Sephardic Cooking Class

Picture of Father of Linda Capeloto Sendowski

Mio padre, mia ispirazione

Questa pagina è la pagina su dal mio blog diario boreka. Questo è dove si possono trovare maggiori informazioni su di me e vedere le mie foto di famiglia.

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