A proposito di Linda, parte 2

Picture of Eating Cotton Candy

Ho sempre mangiato bene!

E 'una bella giornata di sole e ancora sto volontariamente stare nella mia casa oggi cottura. Perché la cottura si potrebbe chiedere? Perché ho trovato porri freschi e pesche succose su viaggio di questa mattina al mercato di fattoria locale.

Mi sento in dovere di acquistare bella prodotti. Chi mi conosce o è mai stato a casa mia è impressionato con la quantità e tipi di ingredienti e cibi pronti per essere trasformato in qualche piatto meraviglioso nella mia cucina, un piatto che nella sua interezza è più delizioso della somma delle sue parti.

Io sono una di mezza età, cercando molto difficile essere un po 'alla moda e technosavy, Beverly Hills casalinga (che è un ossimoro?) - Agente immobiliare. Amo tingere i capelli, mantenere il Botox, viaggi, e mangiare in ottimi ristoranti. Più di tutto mi piace cucinare e istruire. Dico tutto questo con un sorriso sul mio volto da quando sono cresciuto molto povera e ancora amo mangiare riso e fagioli. I miei figli sono fuori di casa e sul loro modo di essere adulti indipendenti, mio ​​marito è occupato a qualsiasi cosa che lo fa al lavoro e ho finalmente avuto il tempo di portare il mio regalo di creare cibo e menu per la blogosfera.

Picture of Linda Capeloto Sendowski and Family

Il mio nome completo è Linda Louisa Capeloto Sendowski, un boccone etnica. Io sono un Ebreo sefardita americana. I miei nonni sono venuti dall'isola greca di Rodi e la costa turchese della Turchia. Ho iniziato a cucinare nella mia adolescenza, barbequing su un minuscolo hibachi nel patio coperto nel nostro cortile, fingendo abbiamo avuto bel tempo a Seattle. Il mio cibo preferito crescere e ancora oggi, è un boreka formaggio, pasta croccante che racchiude un ripieno di formaggio di feta e parmigiano. Per necessità, ho imparato come farli e altri piatti della mia famiglia.

Quando i miei figli hanno iniziato la scuola, ho iniziato a insegnare cucina a raccolte di fondi PTA e continuare fino ad oggi per altri gruppi. Creo anche ricette, ricette di archivio scrivendo giù, e ricreare cose che ho mangiato che mi intrigano. A volte vado a casa di una persona anziana nella comunità sefardita o ebraica in generale e osservo come fare un piatto. Io in realtà misurare gli ingredienti, quantificare e codificare. Mio marito degli ultimi 31 anni è polacco e ceco, un figlio rispettoso di sopravvissuti all'Olocausto. Ho imparato molte ricette meravigliose dalla sua parte della famiglia.

Credo che la cucina è il centro di una casa, e lo riempie con ottimo cibo rende felici le persone. Nel mio blog, ho intenzione di condividere ricette e menù per la cena, dare suggerimenti utili, parlare di ingredienti di stagione, conto alla rovescia per la preparazione vacanza, alleggerire alcune ricette, e renderli più sani, e condividere il mio ristorante cenare con te. Il cibo è una frontiera in continua evoluzione e io parlerò, trascurato umili ingredienti, cose fantasiose come braciole di vitello, roba sana come il riso o farro. La mia enfasi è su ricette americane sefarditi come borekas formaggio, o Bamya (gombo) con koobeh (gnocchi ripieni), ma anche solo i miei preferiti, indipendentemente dalla provenienza. Tutte le mie ricette di questo blog possono essere fatte con ingredienti kosher. Io includere un elenco di fonti kosher quando posso.

Picture of Linda Capeloto Sendowski Teaching Sephardic Cooking Class

Picture of Father of Linda Capeloto Sendowski

Mio padre, mia ispirazione

Questa pagina è la pagina su dal mio blog diario boreka. Questo è dove si possono trovare maggiori informazioni su di me e vedere le mie foto di famiglia.

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