Pesce

Pescado con Huevo Limon

15 aprile 2011

Cresciuto a Seattle mi ha reso consapevole del fatto che Pacific Northwest fresco Halibut entra in stagione ed è disponibile presso la Pikes Place Market, giusto in tempo per la Pasqua. Mia Nona e la mamma sempre fatto un leggero limone, cremoso cercando uovo salsa di limone per la Pasqua pesce.

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Halibut con scalogno, coriandolo e zenzero

20 febbraio 2011

Durante la mia ultima visita a Kalustyans a New York, ho visto questo piccolo e delizioso riso a grani in un colore verde pastello. Si chiama riso di bambù ed ha un sapore dolce e delicato. Cuochi di riso di bambù fino leggera e soffice, con un bel colore verde mare. Ultimamente ho lavorato sulla riduzione mio colesterolo

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Salmone con viticci Pea

18 febbraio 2011

Due settimane fa, quando le mie sorelle erano in visita, sia per sfuggire alla California dai loro nevoso, piovoso, climi invernali, abbiamo preso Nona fuori a pranzo. Abbiamo guidato un po 'a nord di Los Angeles,

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Maui Ahi Tuna Salad

30 Dicembre 2010

A novembre abbiamo avuto la fortuna di andare a Maui Hawaii per qualche giorno. Come sempre il pesce alle Hawaii è la stella di ogni pasto. Al Mama Fish House servono un'insalata simile a questo, anche se sono sicuro che ho dimenticato alcuni degli ingredienti. Quando trovo i miei appunti [...]

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Pescado Frito

27 luglio 2010

Un croccante fuori d'oro porta a umido, traballante, pesce bianco all'interno. Fritto di pesce è uno dei miei piatti preferiti per una cena di notte su settimana o un turco tradizionale sefardita Shabbat o vacanza pranzo. Per la cena, tutto quello che dovete aggiungere è un croccante insalata greca, purè di patate o 'macaron con queso' (maccheroni e formaggio) [...]

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