Pollame

Tacchino intero sul barbecue

5 maggio 2011
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Oggi spuntò caldo e blu, il cinguettio degli uccelli, il profumo di succhiare miele, gelsomino e fiori di agrumi è nell'aria super dry. Il mercurio sta per salire a circa 90 gradi nel mio collo dei boschi. Questo è sicuramente caldo e mentre di solito ottengo via senza correre il mio climatizzatore questa volta [...]

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Deserto di pollo

12 mar 2011
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Come ha recentemente osservato un lettore, tutti abbiamo bisogno di più ricette pollo. Ho arrostito questi (vedi foto) polli da Shabbat cena questa settimana. Il deserto della California è spettacolare in questo periodo dell'anno. La primavera è qui

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Farfalla di pollo con erbe fresche

25 Febbraio 2011
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Prima di iniziare la storia di pollo, devo dirti una cosa divertente che è accaduto Mercoledì pomeriggio, quando stavo pensando di fare il pollo. Notando rotoli tirato su di zolle d'erba sul confine vialetto lato del conducente a casa mia, un allarme è scattato nella mia testa. Ho avuto recentemente sostituito il vecchio [...]

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Pollo arrosto con calce e Sumac

29 dicembre 2010
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Devo scusarmi, ho intenzione di dare questa ricetta per un certo tempo, ma si sa come vanno le cose. Ora che la fine dell'anno è vicino il momento di farsi prendere e iniziare con una nuova ardesia, oh oh è che una metafora mista? Tutti amano veramente questo pollo e [...]

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Kosher Turchia

19 nov 2010
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Nella nostra casa di tacchino è re. Tutti noi amiamo tutti i piatti della tradizione del Ringraziamento, ma la Turchia è così buono che ci mangiamo tutto l'anno. Con mio rammarico devo ammettere, però, ho una denuncia di presentare con processori tacchino kosher. Io sostengo che ciò che stanno vendendo ad un kosher, mercato vincolato sono [...]

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