Chicago

Il mio fine settimana a Chicago

da Linda Capeloto Sendowski il 20 Agosto 2009

Carciofi

MK Restaurant, Chicago

Di ratti e conigli

Nel mese di agosto eravamo a Chicago per un matrimonio e volevamo cenare da solo da quando il nostro anniversario si avvicinava. Non è stato per puro caso o un albergo raccomandazione di accoglienza che abbiamo trovato il nostro modo di MK Ristorante, ma per la mia ricerca foodie diligente su Internet.

Ristorante MK prende il nome dal suo chef e proprietario Michael Kornik , ed è uno dei Chicago di meglio. Siamo arrivati ​​al ristorante dopo una breve passeggiata dal nostro hotel, la sua posizione vicino per caso. Nel momento in cui abbiamo varcato le mie aspettative rosa, guardando l'interno riflessivo, descritta in un sito web come il minimalismo sensuale. Multilivello Il ristorante, bonificata sguardo magazzino, con travi a vista, e grande lucernaio a capanna ha dato una sensazione molto simile a Chicago per il posto.

Michael Kornik è uno chef di formazione classica, che adora a base di prodotti locali di stagione e una griglia a carbone in diretta. Il ristorante vanta una ricca lista di vini e cocktail creativi che complimentarmi con il cibo. Il nostro cameriere estremamente attento e assistente hanno iniziato la serata con un antipasto di zuppa di piselli freschi in una tazza demitasse con un contorno di erba fresca. Il cestino di pane conteneva pane integrale e ricche fette brioche-like. Un olio di oliva verde molto fruttato accompagnato il pane.

Mentre aspettavamo il nostro antipasto abbiamo ordinato un mojito a base di purea, dolce, melone al posto del consueto sciroppo di zucchero, abbiamo anche provato una nuova Pink Martini pompelmo con un ingrediente segreto. Abbiamo bevuto i nostri cocktail con una torre di tartara di tonno, tritate nizzarda olive, un ciuffo di sedano remoulade , e un filo di olio d'oliva saporito. Successivamente, per arrivare era una ciotola di zuppa di carciofi al forno con olive tapenade e secca guarnire scorza di limone. La zuppa conteneva niente latticini o carne, ma era spessa e delizioso con pezzi di cuore di carciofo che si nascondono nella purea vellutata.

Il nostro cameriere, Sergio ha insistito cerchiamo patatine firma del ristorante, così insieme con la nostra portata principale ha portato un cono di patatine fritte con aglio ottenere una salsa aioli sul lato. Pelate e affettate le patate da lavati con le bucce su, calde dal petrolio, la mia resistenza conteggio delle calorie sbriciolato come briciole di pane secco. Sono andati bene con la brace 'osso in' halibut con un gusto mais fresco contenente cimelio pomodorini e altri ortaggi saltati nel burro marrone. L'halibut era succulenta, esaltata dal gusto di mais con il suo sapore di burro nocciola marrone. Zucchine arrostite fiori come contorno erano un cambiamento dai soliti fiori ripieni fritti e sono stati meravigliosi.

Il sommelier Patrick ha prevalso su di me per provare due vini è stato l'anteprima. Un corposo italiano Tocai Chardonnay dalla zona piemontese d'Italia, quasi oro a colori, con sfumature di frutta con nocciolo. L'altra era una luce croccante Napa Valley Sauvignon Blanc con sfumature molto di agrumi. Entrambi i vini completato il pesce.

Anche se c'erano molte scelte suono Yummy sul menu del deserto, il mio marito e ho diviso un deserto innovativo e ispirato dal menu pre-fix con i nostri caffè. Una cupola valanga ½ di torta di albicocche spugna seduto su un letto di piombi rossi saltati circondati da cerchi di nettarine. Sul lato della piastra era una pallina di pluot sorbetto, seduta su un cumulo di un'emulsione di burro marrone che sembrava caramello.

Flavorosa

Ci si sono protratte un po 'più a lungo e siamo tornati in albergo in aria piacevole serata. Come abbiamo tagliato attraverso un passaggio pedonale tra gli edifici in una sorta di campus universitario, ho spiato un coniglio in erba accanto al nostro percorso. Il coniglio spaventato esitò un attimo e poi rapidamente scampered via tra i cespugli. Non più quindi 2 yarde ulteriormente, un grande topo corse, direttamente sul nostro cammino. Era una specie di presagio? Quali sono le possibilità di un coniglio e un topo attraversa la strada in pochi secondi l'uno dall'altro?

Ho scelto di mettere una rotazione positiva su di esso, dal momento che i ratti sono sapere per portare buona fortuna e prosperità, insieme con la loro immaginazione, intelligenza e generosità nel zodiaco cinese . Conigli possono essere simboli di intelligenza, dolcezza, e la luce. Io visualizzare questo incontro come un buon fine di una meravigliosa e deliziosa serata.

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