fuoco arrostito

Baba Ganoush, in alternativa, conosciuta come chatzilim (ebraico per melanzane), o melanzane tuffo, con il suo fumoso, terroso, forte sapore di aglio è sublime in pita pane, cracker, o in falafel riempito pita tasche. Il mio modo preferito per godere di baba ganoush è in un buffet mezze israeliano, tra cui hummus, molte insalate e vari spiedini alla griglia.

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