Mais fresco

Black Bean e insalata di mais Fresh

di Linda Capeloto Sendowski il 30 giugno 2010

Barbecue Estate 016

In questo periodo dell'anno, i mercati agricoli hanno le nuove spighe di grano tagliato da poco dalle scorte, a volte ancora caldi dal sole. Racchiuso in loro bucce verdi croccanti con spessi fili traslucidi di seta di mais penzoloni fuori, compro come molte orecchie come possiamo mangiare in appena un paio di giorni. Non solo per bollire per pochi minuti e mangiare pianura, mais rende grande Sapori, insalate ed è meraviglioso grigliate direttamente sul barbecue nella sua buccia con qualche aroma come l'olio d'oliva con le erbe. Questa è una delle mie preferite insalate, così semplice e portatile per pic-nic.

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