Mais fresco

Black Bean e insalata di mais Fresh

di Linda Capeloto Sendowski il 30 giugno 2010

Barbecue Estate 016

In questo periodo dell'anno, i mercati agricoli hanno le nuove spighe di grano fresco tagliato dalle scorte, a volte ancora calda dal sole. Racchiuso in loro bucce verdi croccanti con spessi fili traslucidi di seta di mais penzoloni fuori, compro come molte orecchie come possiamo mangiare in appena un paio di giorni. Non solo per bollire per pochi minuti e mangiare pianura, mais fa grandi condimenti, insalate ed è meraviglioso alla griglia direttamente sul barbecue nella sua buccia con qualche condimento come l'olio di oliva con le erbe. Questa è una delle mie insalate preferite, in modo semplice e portatile per pic-nic.

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