Mais fresco

Black Bean e insalata di mais Fresh

da Linda Capeloto Sendowski il 30 giugno 2010

Barbecue Estate 016

In questo periodo dell'anno, i mercati agricoli hanno le nuove spighe di grano tagliato da poco dalle scorte, a volte ancora calda dal sole. Racchiuso in loro bucce verdi croccanti con spessi fili traslucidi di seta di mais penzoloni fuori, compro come molte orecchie come si può mangiare in appena un paio di giorni. Non solo per bollire per pochi minuti e mangiare pianura, mais fa grandi condimenti, insalate ed è meraviglioso grigliate direttamente sul barbecue nella sua buccia con un po 'di condimento, come l'olio d'oliva con le erbe. Questo è uno dei miei preferite insalate, così semplice e portatile per i picnic.

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