Mais fresco

Black Bean e insalata di mais Fresh

by Linda Capeloto Sendowski il 30 giugno 2010

Barbecue Estate 016

In questo periodo dell'anno, i mercati agricoli hanno le nuove spighe taglio fresco dalle scorte, a volte ancora calda dal sole. Racchiuso in loro gusci verdi croccanti con spessi fili traslucidi di seta di mais penzoloni fuori, compro come molte orecchie come si può mangiare in appena un paio di giorni. Non solo per bollire per pochi minuti e mangiare pianura, mais fa grandi condimenti, insalate ed è meraviglioso grigliate direttamente sul barbecue nella sua buccia con alcuni aromatizzanti come olio d'oliva con le erbe. Questo è uno dei miei preferite insalate, così semplice e portatile per i picnic.

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