18 Marzo 2012 
Sono stato ispirato di recente da una serie di lezioni dal titolo Pastry Pro 3 che ho preso presso la Scuola di Cucina Gourmandise a Santa Monica in California. Mi resi conto che con alcune piccole modifiche ad una ricetta che abbiamo fatto in classe, che uno dei miei preferiti tutti i tempi confezioni Torrone,
Leggi l'articolo completo → 12 ottobre 2010 
Mentre cresceva nella Seattle del 1950 e '60, prima della sua scoperta da buongustai di tutto il mondo, era il dessert baklava vacanza per eccellenza nella nostra casa sefardita. Baklava abbellito la tavola dessert su Chanukkà, Rosh Hashanah, Sukkot, matrimoni, bris, ogni occasione importante. Una volta, ho anche supplicato mia madre di farlo per una casa economia [...]
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