pie Parve

Pink Lady Apple Pie

di Linda Capeloto Sendowski il 25 Dicembre 2009

Immagine di una fetta di Pink Lady Apple Pie

Morbidi pezzi delicatamente speziati di mela, riunite in un po 'di allentato rosa chiaro gelatina, rinchiuso in croccante, friabile pasta frolla è il modo in cui mi piace la torta di mele. Nel corso degli anni, ho usato molte varietà di mele e preferisco la varietà Pink Lady. Pink Ladies cuocere velocemente, mantengono bene la loro forma, e avere la giusta quantità di acido con gusto dolce. Un po 'di cannella, limone e zucchero di canna è tutto ciò che serve per migliorare la loro naturale buon sapore.

Picture of Pink Lady Apples

Ho incluso mia sorella crosta ricetta di Carole. E 'facile e scopre ogni volta. Giorno presidenti sta arrivando prima di conoscerla, ma non aspettare fino ad allora per rendere questo.

Mela riempimento

8 grandi mele Pink Lady

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaino di cannella

¾ tazza di zucchero marrone

½ tazza di zucchero semolato

4 cucchiai di amido di mais

Lavare e sbucciare le mele. Tagliate le mele a metà e poi con un coltello abbinamento tagliare le estremità.

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 1

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 2

Con un baller melone, rimuovere il centro con i semi. Posizionare il lato mele tagliare su un tagliere e tagliatele in circa ¼ a 1/8 fette th pollici. Disporre le mele con tutti gli altri ingredienti in un grande forno olandese e lentamente scaldare le mele. Come gli zuccheri e l'amido di mais si dissolvono, mescolate le mele con un cucchiaio di legno. Mele Cuocere delicatamente fino a quando il succo inizia a bollire e inizia ad addensarsi. Spegnere il fuoco e le mele sono pronti a mettere in crosta.

Pie Crust

3 tazze di farina greggi

1 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

Accorciamento 1 tazza di verdure (Crisco senza grassi trans entra in cubetti premisurati)

1 uovo

1 cucchiaio di aceto bianco (come Heinz)

6 cucchiai di acqua ghiacciata

Per assemblare la crosta torta, mettere la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola, mescolate insieme. Aggiungere l'accorciamento e con le mani o un tagliapasta, tagliare in accorciamento fino a quando l'impasto si presenta disomogeneo, circa le dimensioni di piselli con alcuni pezzi interi di accorciare ancora visibili. Frullare i liquidi insieme in un contenitore separato e poi aggiungerli al mix di farina. Mescolare per un istante con una forchetta. Premere la pasta insieme con le mani. Formare una palla grande con fuori impastare e mescolare minima. Dividete l'impasto in due parti e formare due dischi.

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 3

Prendete una manciata di farina in più e spolverare la superficie di lavoro. Il piano di lavoro deve essere pietra o legno. Infarinate il matterello pure. Mettere l'impasto di fronte a voi, con il lato delle vostre mani; appiattire la palla in un disco e delle incavature parallele e si trova una direzione e poi nella direzione opposta. Avrete un tratteggio incrociato.

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 4

Utilizzando la farina spolverata mattarello, avviare stendere la pasta su e giù facendo attenzione a non rotolare fuori dal bordo. Dopo, sollevare la pasta, spargere un po 'di farina sotto di essa, e dare una virata di 90 gradi. Ora rotolare nella direzione opposta. Sollevare nuovamente l'impasto per assicurarsi che non sia attaccato alla superficie. Continuare a ruotare dal centro verso i bordi esterni della pasta per formare un cerchio intorno a 13 pollici di diametro.

Piegare il cerchio a metà e poi di nuovo in quarti. Prendete il punto centrale e posizionarlo al centro di voi tortiera (mi piace un piatto fondo di vetro 9 pollici). Aprire la crosta della torta fino a riempire il piatto e sovrasta il bordo un po '. Premere delicatamente la pasta negli angoli. Ci dovrebbe essere un ampio sbalzo di pasta a rotolare sotto in una cresta ordinata.

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 5 half-size

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 6 half-size

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 7

Quindi, posizionare il ripieno di mele nella tortiera foderata di pasta. Disporre le mele in modo che si può riempire lo spazio davvero bene. Li Tumulo nel centro. Ripetere il passaggio per stendere la pasta torta con la seconda palla di pasta. Questa sarà la crosta superiore.

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 8 half-size

Aprire la crosta superiore sulla torta riempita. Abbinare i bordi e con un piccolo coltello e tagliare intorno al bordo lasciando circa una sporgenza 1 pollice. Con il pollice e l'indice, sigillare le croste superiore e inferiore insieme come li tira sotto in un bordo spesso. Con il pollice o un fine sordo di un coltello, forma un bordo contorto con la crosta. Tagliare una piccola croce al centro della crosta superiore. Fare alcune piccole fessure casualmente intorno al resto della top per sfiati di vapore. Spolverare la crosta superiore con un cucchiaino di zucchero semolato.

Picture of Pink Lady Apple Pie, Step 9 half-size

Mettere la torta su una teglia e posizionare la teglia in un forno preriscaldato a 400 °. La torta sarà cuocere per circa 1 ora. Se la crosta diventa molto marrone, abbassate la fiamma a 350 °. La torta è pronta quando tutta la crosta è dorata e il liquido inizia a bollire e trasudano fuori dalle bocchette di vapore.

Picture of Pink Lady Apple Pie Un ovale Apple Pie Pink Lady Apple Pie

Lasciate raffreddare la torta prima di servire.

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